关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容(通用17篇)
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇1
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇2
熟悉零售业食品部或非食品部运作程序
对各类商品的销售情况与竞争价格有深入的研究
具备良好的执行力及沟通技巧
良好的顾客服务意识及服务技巧
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇3
1、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关;
2、定期组织员工学习服务技巧技能,培养员工节能意识和推销技巧,定期检查并做好培训记录;
3、加强对餐饮餐务管理,掌控物品的使用情况,减少费用开支和物品消耗;
4、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化,抓好餐具,用具的清洁消毒;
5、及时检查餐厅设备完好情况,做好维护保养工作,并做好餐厅安全和防火;
6、与厨师长期保持良好的合作关系,根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单;
7、搞好客人关系,主动和客人沟通,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题;
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇4
1、负责商场所在楼层的现场管理,导购员管理,物业设施的管理,销售的管理,场租回收,逃场的管控等;
2、负责促销活动的筹备、组织和实施,确保促销活动的有序进行;
3、协助其他部门处理现场的各类投诉;
4、负责规范各专卖店的经营行为,维护企业的形象。
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇5
1.全面负责楼面管理工作;
2.负责本部人员的工作安排与调配,加强监督本部人员的操作规程与服务标准,保证服务工作符合酒店星级标准;
3.主管本部培训工作,不断提高员工的专业知识和服务技巧;
4.处理客人投诉,与客人建立良好的关系,并收集客人意见,及时进行研究,调整相应对策。
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇6
1.依据部类楼层业绩指标分解到管辖区域,督导品牌商户完成;负责与商户进行沟通,落实市场推广活动方案及预算。
2.依据组织管理手册,对新开店铺进行合同签订,依据组织管理手册,对到期合同进行评估与续签,对合同条款需调整的品牌进行合同变更。
3.依据大型促销活动期间销售情况,与去年同期进行对比,分析其上涨或下滑原因并进行调整;对不足的店铺及时与厂商沟通补货,保证店铺正常运营。
4.负责处理楼层管理中有关的客诉或投诉;协助部门经理处理楼层管理相关的公关事件或危机事件;所属区域的商品质量,价格,环境,消防安全,周转仓等全面工作进行监督管理;
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇7
1、餐厅经营理念,品牌文化,消费模式介绍;
2、协助外场传菜、菜牌介绍、满足客户用餐需求;
3、外场人员行政事务管理;
4、外场人员菜品、服务员培训及监督;
5、及时应变处理客户投诉及突发事件,与客户建立良好关系;
6、完成上级交办事项。
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇8
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇9
1、定期拜访客户,维护客户关系;
2、负责跟进及处理客户投诉等问题,回答顾客提出的各种咨询和整理、转述客户的具体要求
3、负责好与客户的合同签订(续签),完善客户资料。
4、了解客户的业务和市场行情,建立融洽的客户关系,提高客户满意度
5、负责做好工作日志、周报,及时反馈信息的统计、分析和汇报;
6、跟进售后工作,客户临时加单补单安排处理;
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇10
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作,编制员工排班、考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人 卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度;
2、从厨房了解当天出菜情况,布置重点推销菜式;
3、接待就餐的客人,热情友好,服务周到;
4、注意协调包房、宴会订单的安排,按客人要求制定宴会菜单,写菜单要注意搭配和客人口味。
5、做好餐厅营销宣传活动,建立客史档案,经常在微信群和发短信向客户推广餐厅活动和宣传新菜品。关心客人用餐情况并及时反馈给厨房;广交新客户,不断扩大经营对象;
6、不断提高管理艺术,负责制定服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。拟定培训计划,定期开展有针对性的培训,不断提高服 务质量;
7、重视餐饮部属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能技巧,对员工进行服务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录;
8、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间必须在一线,监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题并及时纠正;
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作,保持环境卫生;
10、及时检查餐厅设备的情况,建立餐饮部物资管理制度,并严格管理做好餐厅营业部安全和防火工作;
11、监督领班结账工作;__间处理投诉事件并汇报餐厅经理记录在案;
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人 数;设计装修的特点,以便向客人介绍;
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好、谦虚、谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法,希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇11
1.依照餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。带服务员出色完成上级交代任务,确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。
2.熟悉餐饮知识和餐厅菜单,了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
3.确保客人的需求和合理的要求被满足,以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧。
4.采取合适的行动解决客人投诉,有承担起上级授予的处理客人特殊要求投诉的能力
5.协助员工培训与发展,给予所管辖的员工以不断的建议和支持。
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇12
1、协助店长管理餐厅楼面日常运营工作;
2、懂得处理刁难客户问题及突发事件;
3、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
4、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
5、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
6、督导领班服务员认真落实公司规章制度。
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇13
负责超市非生鲜部门管理工作;
依据公司营运政策及程序,组织制定和实施部门的销售计划,确保所属部门严格执行公司的营运标准和安全标准,保证团队提供良好的顾客服务,以完成部门销售和毛利预算。
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇14
1、负责店面的管理工作,配合公司的各项营销策略的实施;
2、执行总部下达的各项任务;
3、做好门店部门的分工管理工作;
4、监督商品的订货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;
5、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度;
6、掌握门店各种设备的维护保养知识;
7、监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理。
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇15
1. 带领楼面员工认真做好餐前准备,确保质量标准,热情亲切的接待顾客;
2. 及时跟踪、检查其他服务员的服务标准;
3. 及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜,确保顾客满意,并妥善处理突发事件;
4. 餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
5. 督导服务员认真落实餐厅的规章制度;
6. 追踪现金操作、负责保险箱收银箱安全管理等现金相关工作。
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇16
1、分配工作给员工,按时做好营业前的一切准备工作保持酒吧的整齐、清洁按时到岗;
2、合理的给员工排班排休
3、推荐以及了解本店的酒水信息;督促员工跟进订台及销售酒水;
4、按客人要求供应酒水提供令客人满意而又恰当的服务;
5、主动征询客人对务的意见,接受和处理客人的投诉
6、积极参与本店组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质;
7、遵守本店的各种规章制度;
关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇17
1、按照规定的仪容、仪表、着装?准时上、下班。
2、熟悉并掌握KTV厢房的一切营业运作。
3、监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌、礼节是否符合标准。
4、在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合使用要求。
5、安排并检查KTV所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。
6、会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤情况?如有不符及时查明原因。
7、对所需要维修的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程维修单。
8、补充营业所需的物品、及时填好领料单交经理审批?并做好领用、保管登记工作。
9、安排当天各区域的工作、检导工作中的错失及时改正。
10、配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记?报损登记。
11、了解当天的酒水情况、了解订房情况以便做好统计。
12、以身作则彻底执行饭店各种规章制度处罚条例。
13、对新入职员工进行入职业务培训。
14、在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒?做到公平、公正、公开。
15、爱护和保养部门资产?做到最低费用、__入、开源节流。
16、与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。
17、化解员工之间的矛盾、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。
18、处理客人简单投诉、解决不了报告上级处理。
19、营业时?做好工作交接记录?并签名确认。
20、营业结束?检查水、电、门是否关闭、上锁?检查是否有遗留火种?关闭好所有电源开关方可离开。
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