餐厅领班工作职责工作职能(通用17篇)
餐厅领班工作职责工作职能 篇1
1、按餐厅的工作计划,完成本餐厅的各项工作指标和日常运转。
2、控制餐厅服务标准,不断完善工作程序,带领全体员工限度地满足宾客的需求,确保服务质量。
3、定期与员工交流思想,限度地调动员工的积极性。
4、处理客户投诉,与客户建立良好的关系。
5、严格管理本餐厅的设备、设施、物资等,做到财物相符,并保持完好。
6、控制好本餐厅的费用支出。
7、领导交办的其它工作及日常事务协调管理。
餐厅领班工作职责工作职能 篇2
督导部门按照公司的配方及制作流程生产,确保出品率和商品品质达到公司要求;
合理调配人员工作,检查并跟进员工服务情况,并跟进销售区各项营运标准;
结合门店实际情况,制定、跟进、实施促销陈列计划及生产订货计划,及时跟进原料的订货和管理,并相关销售报告;
按照食品安全卫生标准及营运政策流程要求,巡视并检查楼面陈列、后仓加工间及个人卫生达到公司要;
确保部门毛利,损耗等关键指标的达成,并通过盘点确保部门库存的准确性;
通过培训、宣传、考核等方式,提高团队服务意识与技能,以保证持续提供高质量的会员服务;
指导及培训部门同事,完成主管分配的工作
餐厅领班工作职责工作职能 篇3
1、参加工作例会,了解每日的预定、接待及入住情况,并召开班前例会,布置工作;
2、合理安排员工的排班,保证各服务环节的衔接,并有序、顺利的开展客人就餐接待工作;
3、每日营业前,向服务员布置任务,并督导服务员的服务工作,包括检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等;
4、每日停止营业后,全面检查所属营业区域的卫生清洁状况,做好各项班次物品、单据交接工作;
5、及时填写工作日志、查看当日营业报表,做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作;
6、督促员工做好营业前的各项准备工作,检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况,使之达到所要求的规范和标准;
7、督导服务员正确使用点菜系统,保证上菜与客人订单相符,及时按客人要求提供服务,并满足客人的特殊需要;
8、全面掌握本区域内客人用餐情况,征询客人的意见、建议,及时处理客人的投诉及突发性事件;
9、加强现场管理意识,随时注意餐厅动态,遇特殊客人、重要客人应亲自服务,为其推荐特色菜、回答客人问题,以确保服务高效;
10、带领本班组员工积极完成各项接待任务,努力提高餐厅的销售收入,按时向上级汇报每日的经营接待情况.
餐厅领班工作职责工作职能 篇4
1.监督服务员的具体操作,保证服务工作符合酒店星级标准。
2.按照领班检查表逐项检查,发现问题,及时报告主管。
3.领导本班服务员做好开餐前的准备工作,着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。
4.检查桌椅的摆放是否规范,菜单、酒具是否卫生并无破损。
5.开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。遇有重要宾客和服务员人手不够时,要亲自服务。
6. 督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料,主动介绍菜单。
餐厅领班工作职责工作职能 篇5
1、负责公司内部餐厅重要客户接待餐饮服务工作;
2、负责餐厅的卫生管理、物品管理,摆台、传菜等工作;
3、热爱服务行业,主动热情,有礼貌有耐心,善于向客户介绍本公司产品。
餐厅领班工作职责工作职能 篇6
1、了解当日餐厅客情和用餐要求。
2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。
3、检查员工的仪容仪表、出勤情况。
4、督促服务员按规格标准做好开餐前的清洁,餐厅布置及各种物品的补充工作。
5、熟悉当天厨房供应的菜品,与厨房搞好协作工作。
6、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务。
7、掌握客人就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求和习惯,与客人沟通建立良好关系。
8、协助店经理对员工进行培训,提高员工的专业知识和服务技能。
餐厅领班工作职责工作职能 篇7
1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施;
2、 负责西餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务;
3、 按照西餐服务规程和质量要求,负责西餐厅的管理工作,并于西厨房保持密切联系,协调工作;
4、 掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给西厨房及有关领导;
5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销;
6、 负责餐厅费用控制和财产,设备和物料用品管理,做好物料用品的领用,保管及耗用账目;
7、 保持餐厅设施、设备整洁,完好,有效,及时保修和提出更新添置意见;
8、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作;
9、 了解各国风俗习惯,生活忌讳;
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强餐厅服务现场管理,检查和督导餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训;
11、 召开班前会,分配任务,总结经验;
餐厅领班工作职责工作职能 篇8
1.负责检查员工每天出勤,仪容仪表及卫生情况;
2.检查餐前的各项准备工作及餐后收尾工作;
3.负责接待顾客,跟进上菜速度,协助下属完成工作;
4.做好现场督导,检查员工的服务质量与出品标准;
5.完成领导布置的相关工作。
餐厅领班工作职责工作职能 篇9
1、负责餐厅的服务工作,要保持高效、礼貌的工作态度。
2、熟练掌握菜单、酒水知识,食品准备方法及其它方面的知识
3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4、保持餐厅工作场地的干净、完好、整洁。
5、建立良好的人事关系,在工作中树立良好的工作形象,给餐厅的客人、客户、部门经理和员工以专业化及热情服务的美好印象。
餐厅领班工作职责工作职能 篇10
1、开餐前合理分配服务员工作,发挥带头作用;
2、餐前检查摆台、清洁及餐用具的储备情况;
3、协调沟通前厅、传菜及厨房的工作;
4、及时关注餐厅内宾客用餐及需求情况;
5、店内突发情况对接及处理;
6、协助店经理完成其他日常管理事宜;
餐厅领班工作职责工作职能 篇11
1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、推荐特色菜点,并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾宾满意率:及时处理客人投诉,并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。
餐厅领班工作职责工作职能 篇12
1、在餐厅部经理领导下做好餐厅管理工作。
2、负责检查、核对总台及订餐处的通知单,核实用餐人数。
3、负责召开每天的班前会,下达具体任务并布置其它工作。
4、认真学习业务技能,开餐期间,随时注意餐厅动态,遇有VIP客人或重点宴会要亲自上台服务,起带头作用。
5、营业中遇有突发事件或投诉,要及时向上级领导汇报。
6、负责每天检查服务人员的服务质量是否标准化、程序化、规范化。
7、落实财产保管工作,并做到每周检查。
8、负责做好本部门员工的考勤、考核工作。
9、检查本部门环境卫生及宿舍卫生情况。
10、做好本部门的传菜员与厨房的沟通、衔接工作。
11、完成领导交办的其它工作。
餐厅领班工作职责工作职能 篇13
1、负责餐饮前厅管理;
2、负责前厅人员的日常管理;
3、负责与后厨进行良好的沟通;
4、负责VIP接待事宜;
5、负责其他前厅有关的工作;
6、管理服务员。
餐厅领班工作职责工作职能 篇14
1.负责检查服务员的仪表、仪态,凡达不到标准和要求的不能上岗。
2.监督服务员的工作程序和工作方法,发现问题及时纠正,保证服务工作符合酒店标准。
3.明确餐厅主管所分配的工作,领导本班服务员做好开餐前的准备工作,着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损,检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査,发现问题及时反映。
4.开餐后注意观察客人用餐情况,随时满足客人的各种用餐需求。
5.遇有重要客人和服务员人手不够时,要亲自服务。
6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料,并主动推介菜点。
餐厅领班工作职责工作职能 篇15
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、沟通并协调部门之间的关系;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅领班工作职责工作职能 篇16
1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、推荐特色菜点,并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾宾满意率:及时处理客人投诉,并加以妥善地解决。
6.负责餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
餐厅领班工作职责工作职能 篇17
1. 协助餐厅经理督导餐厅的日常运营与服务质量,对员工进行业务培训;
2. 积极带领小组成员主动地接待每一位客户;
3. 确保餐厅服务质量与日常运营顺利开展;
5.定期向经理汇报工作。
-
续保专员岗位职责十篇
续保专员岗位职责篇11、受理客户投、续保业务,分析客户车辆类型,结合保险产品品种向客户推荐险种,计算相关资费。2、查看客户上年度的车险保单,收集客个人或企业车辆办理保险的行驶证、上年度保单、个人身份证或企业营业执照等材料的复印件办理交强险或车辆商业保...
-
企业总经理岗位职责十篇
企业总经理岗位职责篇11、协助公司领导做好公关方面的工作,并执行公关计划;2、负责公司客户的沟通与联络,并建立客户综合信息目录或档案;3、负责建立公司与客户良好的关系与信誉体系;4、处理公司与客户发生的危机与潜在的危机;5、改进公司信誉保障体系,并参与制定公司...
-
机房岗位职责十篇
机房岗位职责篇1机房电气设计工程师职位描述:任职资格:1、了解数据中心机房的发展趋势及发展状况;2、熟悉数据中心机房电气系统,能够独立完成中大型数据中心的电气系统设计;3、熟悉行业内主流电气设备厂家的产品;4、具备熟练的制图及预算编制能力;关键词:机房...
-
总工程师助理岗位职责(精选4篇)
总工程师助理岗位职责篇11、协助主管领导参与相关研究工作;2、协助主管领导对培训项目的支持工作;3、合理安排、提醒主管领导的日常工作时间和程序;4、完成主管领导交办的其他工作的督办、协调及落实。总工程师助理岗位职责篇21.技术文档编写:负责编写与公司业...