白酒斟酒礼仪
白酒,是中国特有的一种蒸馏酒,是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。下面是本站小编为大家整理的白酒斟酒礼仪,希望能够帮到大家哦!
白酒斟酒礼仪酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时,主人为了表示对来宾的敬重、友好,还会亲自为其斟酒。
在侍者斟酒时,勿忘道谢,但不必拿起酒杯。可是在主人亲自来斟酒时,则必须端起酒杯致谢,必要时,还须起身站立,或欠身点头为礼。有时,亦可向其回敬以“叩指礼”,即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,轻叩几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上,它表示的是在向对方致敬。
主人为来宾所斟的酒,应是本次宴会上最好的酒,并应当场启封。斟酒时要注意三点:其一,是要面面俱到,一视同仁,切勿有挑有拣,只为个别人斟酒;其二,要注意顺序,可以依顺时针方向,从自己所坐之处开始,也可以先为尊长、佳宾斟酒;其三,斟酒需要适量,白酒与啤酒均可以斟满,而其他洋酒则无此讲究,要是斟得过满乱流,显然未必合适,而且也是浪费。
除主人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
斟酒时要注意以下几点:
一、要面面俱到,一视同仁,而且不要有挑有拣,只为个别人斟酒;
二、要注意顺序,可以依顺时针方向,从自己所坐之处开始,也可以先为尊长、嘉宾斟酒。白酒斟酒一般在客人右侧进行,斟酒时酒瓶应离杯口2厘米左右,以免有碍卫生或发出声音;
三、斟酒需要适量。白酒与啤酒均可斟满,而其他洋酒则无此讲究,要是斟得过满乱流,显然未必合适,而且也是浪费。还有一个小细节需要注意的是,倒酒应该让每一个人看到酒的标签。如为亚洲客人,主宾为男士,则遵循先斟男主宾位,再斟女主宾位,最后为主人。
四、除主人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。跑动敬酒时最好不要左一个右一个,也忌讳逆向敬酒,因为这样会让人感觉你把这个做得不够自然,很刻意,有些人是不在乎这个的,做得太明显反倒容易招某些人的反感。
五、至于单手还是双手敬酒,分两种情况。
1:纯粹敬酒,他喝你不喝,这种情况就双手敬酒,右手拿杯左手托底,这样方便对方用右手拿酒,如果他是左撇子就反过来。
2:敬酒时要陪酒,他喝你也喝,这种情况下可以先双手奉上,再拿自己酒杯,也可以一手敬酒,一手拿自己的杯子。倒酒的时候,哪只手顺用哪只手倒酒,以不影响他人为准,酒要满不要溢。
总之,酒桌上的礼仪要求是但求无过,在考虑基本礼仪的前提下兼顾让对方和大家方便。
红酒斟酒礼仪西方的酒水对温度有很高的要求,所以斟酒时应该用干净的餐巾包裹,其方法是:用一块 50x50 厘米见方的餐巾折叠六折成条状,将冰过的酒瓶底部放在条状餐巾的中间,将对等的两侧餐巾折上,手应握住酒瓶的包布,注意将酒瓶上的商标全部暴露在外,以便让客人确认。
酒量标准一般是红葡萄酒入杯1/3,白葡萄酒入杯2/3,白兰地入杯1/2,香槟酒先入杯1/3等待泡沫消退斟至七分即可。冰镇酒斟酒一般距离酒杯5厘米左右为宜。
中西文化有着许多差异,所以白酒斟酒礼仪和红酒斟酒礼仪也各不相同。
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