惊蛰吃什么传统食物
3月6日是惊蛰节气,你知道惊蛰吃什么传统食物吗?下面本站小编为大家介绍一下,欢迎阅读。
惊蛰节气传统食物1、梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以梨特别适合在这个季节食用。
传说闻名海内的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中赢利,天长日久有了积蓄,在祁县城定居下来。雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿出梨让他吃后说,先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县,今日惊蛰你要走西口,吃梨是让你不忘先祖,努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富,将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨,多有“离家创业”之意,再后来惊蛰日也吃梨,亦有“努力荣祖”之念。
惊蛰节气传统食物2、蛋
除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。
每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。
惊蛰节气传统食物3、炒豆
在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。
惊蛰节气传统食物4、玉米
在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米,是取其象征意义。
玉米是很多人非常喜欢的食品,美味可口,营养价值高。它含纤维素特别高,而纤维素可加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。此外,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。
惊蛰节气传统食物5、芋头
赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。
中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。
惊蛰节气传统食物6、醪酒
春天到来,人的全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,驱除身体积存的寒气。
醪酒的制作方法简便而有独特的技巧,须得有匠人专酿,并非人人都会。它的做法:先将糯米用水淘进杂质,再浸泡温水中约十二小时,搭出上笼蒸熟,倒在未使用过的油脂肉类的净案板上,凉冷,用蒸了米的蒸锅水撒在米上,使米的适量的甜酒曲,装入瓷盆,放在约摄氏50度的热炕上,用干净棉褥盖严,过一昼夜半,揭开被褥,就可以闻到浓郁的酒香气味,说明醪酒已经酿成,连盆放到冷凉处,准备食用。
惊蛰节气传统食物7、煎饼
在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫。
煎饼因是用原粮制作,麸皮没有去掉,所以营养丰富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品。有人认为,食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老,不失为一种保健食品。
-
立春养生从伸懒腰开始(精选18篇)
立春养生从伸懒腰开始篇1一、起居调养早起晚睡护肝气,心情愉悦勤锻炼,春季养生要顺应春天阳气升发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个生字。按自然界属性,春属木,与肝相应。肝主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜条达。在春季精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸...
-
春分九年级关于春天的花的作文(精选16篇)
春分九年级关于春天的花的作文篇1春天,那油菜花开冬爷爷送走了大地的严寒,春姑娘踏着轻盈的脚步来到人间,她挥一挥手中那五彩的大画笔,漫山的金灿灿的油菜花便迎着春风摇曳了起来。昨天,我们组织了国小最后一次野炊,兴奋不已的大家一到了目的地,那田野上满簇满簇的油菜...
-
世界艾滋病日策划方案(精选18篇)
世界艾滋病日策划方案篇1为宣传20xx年12月1日的预防艾滋病宣传日,我校以携手青少年,共抗艾滋病为主题,切实做好预防艾滋病的宣传活动,特制定此次活动方案。一、活动目的:在广大学生及家长心中树立预防艾滋病的意识,让少年儿童了解艾滋病危害,掌握科学的防艾知识。增...
-
2023年小年祝福短信(通用30篇)
2023年小年祝福短信篇1快乐洗去一年烦恼,团聚消散所有思念,笑声传遍你我他家,小年喜悦你我共享。在这特别的日子,送上我最甜蜜的祝福,愿您及家人永远快乐安康。雪花飘了没飘,我的祝福飘了。冰凌化了没化,我的思念化了。梅花开了没开,我的心花开了。你想我了没有,我想你...