霜降应该吃什么 霜降后葡萄更甜更好吃

说到霜降时节的水果，相信大家首先会想到的就是柿子了，但其实霜降过后的葡萄也是值得人们尝试的，这个时候的葡萄吃起来似乎要比其他时候都要甜，那么，为什么在霜降时吃葡萄会更加甜呢，一起来了解下。

霜降后葡萄更甜

我国有句老话叫做“不时不食”，意思是说吃东西要按季节、应节令，一年之中到什么时候就吃什么时候应景的东西。霜降过后人们买葡萄、吃葡萄，总会觉得这时候的果儿非常香甜，不带一丝酸味儿，这是错觉吗?其实并不是。

霜降后葡萄更甜，是因为时值深秋，寒冷的天气可能产生“冻害”，冻坏一些蔬果的细胞液，为了适应环境变化，一些蔬果就启动了“自我保护机制”，把自身内的淀粉变成葡萄糖溶解于细胞液之中，细胞液增加了糖分，就不容易被冻坏了，同时自然也变得更甜了，在霜降后的日子里，白菜、萝卜等吃起来也显得味道十分甜美，也是同样的道理。

霜降吃葡萄有好处

据《食疗本草》记载：葡萄，平、右益藏气、强志、疗肠间宿水、调中。意思说，葡萄性平。补益五脏之气，增强人的意志力，治疗肠间的积水，调和脾胃。

家中有幼儿和老人的，霜降时节买些葡萄吃是最好不过了，不仅果肉多汁，容易消化吸收，而且对身体有很好的滋补作用，是绝佳的当令水果。同时，对于孕妈妈来说，怀孕中如果发生子上冲心的症状，可以频频少量饮用葡萄根浓汁，胎儿就可以顺利往下，而且胎儿安好无恙。

霜降吃葡萄小贴士

很多人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养，那诱人的紫色其实是葡萄特有的营养成份。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽更丰富的花青素和白藜芦醇，这是一种多羟基酚类抗氧化物质，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。

吃葡萄的时候，建议最好加点食用面碱在水中，浸泡10几分钟，可以去除一部分有机磷农药。

霜降吃葡萄注意事项

霜降节气前后的葡萄虽好，但是对于糖尿病人来说最好要少吃，同时孕妇也要控制不宜食用过量，因为葡萄含糖高，会使肚中的羊水增多。

霜降牛肉营养价值有多高

什么是霜降牛肉

所谓的霜降牛肉，不是因为冷冻过才叫霜降牛肉的，是因为它的油脂分布很像霜，所以称为霜降牛肉。饲养能够提供霜降牛肉的牛是需要技术的，所以才会有价格上的差异。例如神户牛肉，主人都是以酒饲养，这样会让肉质比较香和细嫩。

目前来说，松坂牛肉是最高等级的牛肉类品，它的油质分配很均匀，像雪花般的很漂亮。有名的山形牛和米泽牛也都是高级和牛，是一种形体较小的黑毛牛，以其肉嫩、脂肪和精肉均匀分布形成大理石般的斑纹者为最上品，这也是人们一般所称的“霜降牛肉”。

霜降牛肉的营养和功效

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

霜降牛肉的适合体质：母婴，儿童青少年，职业人群适宜。

霜降牛肉的食用禁忌：高血压，高血脂者慎用。