上海清明节吃什么?
想了解一下上海文化吗?让我们一起走进上海文化吧,了解当地清明节要吃什么?
正所谓人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。但是中国饮食文化源远流长,中华美食名满天下。很多外国人都慕名而来。在不同的地区有不同的饮食习惯。
“相传百五禁厨烟,红藕青团各荐先。”清明时节,除了青团,糯米藕也是一道时鲜美食。“冰糖、荷叶、香椿叶、艾叶、香榛木一起,用蒸气2小时烧开,余温再焖7小时,然后冷却……”这样的做法,保留了藕中原有的营养和糯米与糖的香味,即便真空包装,读者吃到时,依然口感松软、绵甜,香糯。
青团:上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。青团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧绿,以前常用,现在用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。现在青团主体由糯米粉制成,经青艾(草头汁)调和而呈绿色糕团,一般为豆沙馅或芝麻馅。食用时保留了寒食的习惯。对上海人而言,青团是清明祭祖时必不可少的供品。
藕:清明节,上海江浙一带居民有吃藕的习惯,吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。莲藕取莲断丝连之意,表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情,也是祭祖菜式之一。
-
2023年清明节古诗(通用27篇)
2023年清明节古诗篇1清明日送邓芮二子还乡作者:戴叔伦钟鼓喧离日,车徒促夜装。晓厨新变火,轻柳暗翻霜。传镜看华发,持杯话故乡。每嫌儿女泪,今日自沾裳。2023年清明节古诗篇2《清明》杜牧〔唐代〕清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。鉴赏...
-
清明节2022年中学满分作文(精选17篇)
清明节2022年中学满分作文篇1“清明节”,一个既让人悲伤,又让人忧愁的词,清明节似乎都会下雨,更加了那令人断肠的景象,杜甫的那一首“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”无比准确地描述了那让人伤心不已的场面。那是一年清明。我随着汽车的“轰隆”声,奔回了老家,老家还...
-
2022清明节网上祭英烈个人心得及感想(精选19篇)
2022清明节网上祭英烈个人心得及感想篇1在活动中,同学们进一步了解了烈士们为祖国为人民抛头­、洒热血,不惜牺牲自己的生命的感人事迹,更深刻地体会到了先烈们那种坚贞不屈、英勇无畏的高贵品质和革命精神。他们纷纷表示不能让烈士们的鲜血白流,要向英烈们学习...
-
2022清明节网上缅怀烈士作文(通用17篇)
2022清明节网上缅怀烈士作文篇1“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂……”每年到了这个节日,人们都会吟诵这首唐代诗人杜牧写的诗句,来表达大家对先人的思念之情,而今年我却发现了一股邪气。我们全家回老家给奶奶扫墓。我们步行上山时,发现山路被封了,一些人在收过路钱,...