腊八豆的吃法
腊八豆也是腊八节要吃的食物之一,你知道腊八豆的吃法吗?相信不少人都不是很清楚吧,下面本站小编就给大家介绍腊八豆的吃法,感兴趣的一起来看看吧!
腊八豆的吃法1、腊八豆炒五花肉
做法:五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝;热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀;下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉,炒匀;放入腊八豆,翻炒均匀;最后放入蒜苗与生抽,炒匀即可。
2、鸭翅炒腊八豆
做法:先将鸭翅清理干净剁成小块,用盐、酱油、料酒使劲抓匀;姜切小片,青蒜切成段;坐锅烧油将腊八豆炸成一粒粒金黄色盛出备用;另外烧油,放姜片炒出香味,倒入腌好味的鸭翅下锅大火爆炒至金黄色,撒辣椒粉,加入炸好的腊八豆,最后放青蒜撒鸡精拌匀即可。
吃腊八豆的来历腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
农村里做腊八豆只在冬天,为什么不能一年四季做腊八豆呢?家庭小作坊自做腊八豆只能选在冬天,因为只有在冬天气温低时,空气中的某些致腐细菌少,才能在豆子发酵时不至于腐败。腊八豆发酵环境一定要干净,否则生不成白毛霉,会生出黑霉、黄霉,这也是为什么在一些人眼里,腊八豆脏的原因。
《楚辞招魂》里有“豆豉,大苦咸酸”的记载,可见战国时期就有了腊八豆。民间制作腊八豆的方法,是在入冬以后选用上好黄豆,煮熟后,自然发酵,加盐、酒、香料,再入坛腌制。一般在农历腊月初八后开坛食用,故称“腊八豆”。
腊八豆中的各种豆类含有丰富的氨基酸、蛋白质,有消食化瘀、开胃的功效。做腊八豆过腊八,是我们中华传统的美好祝福,也增添了过节的气氛。作出的腊八豆易于保存,可以吃很久,非常下饭。
腊八豆的作用腊八豆是传统的小吃之一,它一般是在腊八节那天食用的,在这一天还会吃到腊八粥。不同的食物只要是它含有对人的身体有益的,那么它就是有营养的。我们知道身体中所需要的营养成分有很多,例如需要蛋白质,最重要的是维生素,还有对于孩子来说补充钙元素对成长特别特别有好处。
营养价值的吸收还是需要每个人的身体状况来掌握的。只有得到充分的吸收,身体才会是健康的。不过食物的营养价值也是固定的,只能说如果选择食材加工的话那么它的营养才会发生变化,不过本质还是不会发生变化的,那么腊八豆有什么营养呢?
腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一,腊八节节日食俗。已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。
主要功效:性质平,五味甘,热量359.00大卡(1500千焦)/100克,功效消食.
营养成分:腊八豆含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质,是营养价值较高的保健发酵食品
-
腊八节日经典祝福句子(精选18篇)
腊八节日经典祝福句子篇11、数九寒冬腊八粥,亲朋相聚情意浓。通宵明火祝腊粥,款款心意在里头。亲朋好友都来尝,防寒去冷多健康。愿你无病无灾无疼痛,有钱有福有寿长!腊八节记得吃腊八粥哦!2、年轻的时候,我们常常冲着镜子做鬼脸;年老的时候,镜子算是扯平了。所以,别在乎...
-
腊八节送朋友温暖祝福语(精选17篇)
腊八节送朋友温暖祝福语篇11、我用平安,健康,祝福,爱心,快乐,吉祥,思念和好运,熬了一锅浓浓的腊八粥。送给所有的朋友。祝:腊八节快乐。2、福气到,吉瑞来,八味珍馐熬粥来;安顺府,康乐宅,幸福滋味任你采;贵阳天天头上照,腊八粥喝乐滔滔。1月22日,祝你腊八节快乐!3、我想用阳光温...
-
腊八节的美好短信祝福语集锦(通用23篇)
腊八节的美好短信祝福语集锦篇11、腊八节里真热闹,腊八粥里熬幸福,腊八蒜中泡吉祥,腊八菜里炒快乐,腊八酒里‘醉’如意,愿你腊八快乐,开心无限,幸福无尽!2、冬儿凉凉,粥儿暖暖,天寒地冻,手儿冰冰,腊八来到,又见欢笑,亲友相聚,人生美丽。腊八到,快乐到到,粥儿下肚冬儿暖。祝腊八...
-
暖心腊八节祝福贺词(精选19篇)
暖心腊八节祝福贺词篇11、腊八节到了,祝你的生活如腊八粥七彩缤纷,愿你的日子如腊八粥甜甜蜜蜜;祝腊八节幸福甜如蜜,快乐赛神仙,健康每一天。2、祖辈传承文化粥,温暖情意涌心头。吃了健康御寒冷,闻到浓香不愿走。内涵丰富寓意多,平安吉祥鬼邪忧。五谷丰登风雨顺,健康幸...