冬至芹菜猪肉馅饺子的做法大全
冬至吃什么馅的饺子?各种口味应有尽有。一般是猪肉混上蔬菜就成了美味诱人的饺子啦,蒸炸煮口感都不错。下边介绍芹菜猪肉馅饺子的做法。芹菜适合高血压的老人食用,口感独特营养价值高。那么冬至芹菜猪肉馅饺子怎么做呢?看看下文吧。
冬至吃什么馅的饺子——芹菜猪肉馅饺子
芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。
冬至芹菜猪肉馅饺子的做法大全(1)
材料:面粉、芹菜、猪肉、葱、姜。
调料:盐、十三香、生抽、蚝油、糖、香油。
做法:
1、将面粉用冷水和成光滑的面团。
2、将猪肉切成小丁。
3、芹菜洗净控干水分,切成小丁。
4、肉馅中放入盐、生抽、糖、蚝油、十三香。
5、放入葱末、姜末,锅中入油,烧开后淋在葱姜上面,搅拌均匀。
6、放入芹菜丁搅拌均匀。
7、将面团搓成长条状,揪成大小均匀的剂子,按扁。
8、用擀面杖擀成饺子皮。
9、按照自己的方法包好饺子。
10、放入开水锅中煮熟。
冬至芹菜猪肉馅饺子
冬至芹菜猪肉馅饺子的做法大全(2)
材料
面粉500克,芹菜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个,生粉1勺,葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。
做法
1、葱姜切末。
2、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。
3、和面要软一点,醒10分钟,擀饺皮、包饺子。
4、切蒜末,放醋和芝麻油调成饺子蘸料。
5、水烧开后下饺子,等水再次煮开,倒凉水继续煮,5分钟后就可以出锅了。
冬至芹菜猪肉馅饺子烹饪技巧
1、肉馅加水的时候要一点点加入,边加边沿一个方向搅打上劲儿
2、不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉,不过我觉得芹菜叶比较有营养,现在都不摘;(从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉,不知道摘芹菜叶的吃法是谁发明的,一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜,不用花钱买菜,所以叶子摘掉也不觉得可惜)
3、芹菜是感光蔬菜,吃了晒后容易长斑,所以尽量不要在白天吃。尤其是奥运期间准备看比赛的筒子,日晒时间较长,千万不要吃芹菜哦。
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