有关冬至吃饺子的习俗是从何而来
冬至,是一个我们中国非常有特色的传统节日,人们对冬至是极其重视的,所以到了冬至这一天,很多人会选择吃饺子。那么大家可知道冬至吃饺子的习俗是从何而来,下面一起来了解下。
冬至为什么要吃饺子
说到冬至吃饺子这一习俗,不得不说说这位“医圣”张仲景,相传东汉时,曾任长沙太守的张辞官回乡之时,正值冬至。他看到白河两岸人们面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。
于是让弟子在医棚,支起大锅,把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,做成“祛寒娇耳汤”医治冻疮,人们喝下以后浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。
后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。所以也有人说至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
冬至吃饺子,好处多
传说终归是传说,至于冬至为什么要吃饺子也是有健康依据的
1、烹饪方式: 蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,即可致熟食物又可消毒杀菌,保证了食品安全。
2、膳食结构: 馅料都包裹在饺子的面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡。
3、营养角度: 饺子是通过水或水蒸气作为传热介质将饺子蒸煮而熟,不仅极大保留了饺子中的营养物质,而且饺子中淀粉类多糖也被充分裂解,更利于人体的吸收。
饺子的做法
猪肉芹菜饺子
用料
主料:面团一个
辅料:盐小半勺、油一勺、芹菜一根、猪肉200克、家乐浓汤宝半盒
做法
1.青菜和肉末混合,淋入适量油,拌匀
2.加入半盒浓汤宝
3.放入适量盐,拌匀
4.面团擀皮,包上饺子馅料
5.全部做好
6.放入蒸锅蒸熟即可
猪肉白菜香菇饺子
用料
主料:饺子皮750克、香菇200克、白菜100克、五花肉600克
辅料:盐3克、生抽2勺、胡椒粉4克、鸡精4克、姜1块、鸡蛋2个、葱适量、大蒜3瓣、小米椒5个、陈醋2勺、油2勺
做法
1.材料备好,鸡蛋后来加了一个,总共用了两个鸡蛋
2.先把五花肉剁馅儿,越细越好,用刀剁的绝对比机器打出来的好吃
3.香菇和白菜洗净后也稍微切细
4.剁好的肉馅儿和香菇白菜混合一起外加鸡蛋,加入盐和胡椒粉鸡精一起搅拌均匀上劲道
5.这是搅拌好的样子,可以尝尝有没有够味
6.准备饺子皮,也可以自己制作饺子皮
7.取一些肉馅儿包在皮中心
8.两个手把口捏住直接往中间捏紧即可,这个办法非常适合不会包饺子的人,而且包出来也挺漂亮的
9.包好的饺子
10.这个时候来准备调味料,大蒜沫姜沫葱沫小米辣切圈,淋入生抽
11.烧热油淋上做调味料待用
12.锅加水烧开后放入饺子煮至漂浮即可啦
13.吃的时候可以蘸,也可以直接放进味碟里面,味碟加点醋就行了
-
冬至风俗国小作文(精选9篇)
冬至风俗国小作文篇1窗外的阳光很亮,是一点雾气都没有的冬天上午。屋里因为迎不来阳光,阴阴凉凉的。一眼飘到外面,收回来的眼神有点眩晕。今天是冬至呢。昼最短,夜最长的一天。可惜不能借着这样的转阳吉日美美的睡一觉。虽然夜是最长的夜,工作的时间却还是固定的。...
-
有关冬至的作文500字满分范文(通用9篇)
有关冬至的作文500字满分范文篇1东汉末年,在长沙有一位名医,名叫张仲景,因年事已高,便告老还乡。当时,天下大乱,盗贼四起,到处弥漫着战争的硝烟,生灵涂炭,民不聊生。张仲景回到家乡,发现这里已不是从前记忆中的模样了。以前,店铺无数,大街上的人摩肩接踵,客栈里满是客人。可...
-
冬至给亲人的祝福语(通用15篇)
冬至给亲人的祝福语篇11、常记节气温度,给你关怀祝福,今日已到冬至,不忘发个短信,冬意渐浓,寒冷更盛,吃个饺子,抗抗寒冷,幸福一冬!2、吃吃饺子,过好日子,看看短信,找找乐子,保暖锻炼,注意身子,天气寒冷,迈迈步子,饮食均衡,管好肚子,笑口常开,多赚银子,遇事心宽,不出乱子,送上祝福,幸福...
-
最新冬至祝福短信(精选5篇)
最新冬至祝福短信(精选5篇)最新冬至祝福短信篇11、冬至,股票升值,财运随期而至,冬至,加薪升职,好运纷纷而至,冬至,提高体质,身体健康才有斗志,你是潜力股,加油,我看好你噢!2、用阳光烹调,以快乐为原料,欢笑为佐料,经过祝福的过味,做成美味的“心灵鸡汤”,冬至日来临暖暖身子,祝健康...