2020小雪进补须节制温补
今天是20xx年11月22日,一年一度的小雪节气。古籍《群芳谱》说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”可见此时虽然不一定下雪,或者雪量不一定大,但是天气已经很冷,并将越来越寒冷。健康专家建议,进入小雪以后人们进补要有所节制,以“温补”为主,那么就让小编为你介绍一二。
20xx小雪进补须节制温补_小雪节气养生进补技巧
小雪时节,我国大部分地区的西北风开始成为常客,气温下降。人们开始适当进补,可选择鸡鸭鱼牛等,并结合一些滋阴清润、疏肝解郁的食物,以平衡阴阳,避免生“内火”。另外,大补之物尚未到进食时,切勿过早食用。
牛肉:温和进补最适宜
据《本草纲目》记载,牛肉能“安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气”,它不似羊肉那样滋补,温和许多,广受人们喜爱,尤其是健身人士青睐的肉类品种。
豆浆:大豆蛋白消化率最高
小雪时节一般不建议食用过于厚重的食物,避免上火,而可增加优质蛋白的比重,例如鸡蛋和豆制品等。营养专家介绍,白色食物可以败火,建议在小雪节气吃些豆腐。豆腐源于大豆,大豆的营养价值丰富,蛋白质含量达40%,有助于预防多种心脑血管疾病,小雪降温以后,心脑血管疾病易多发,人们可以适当食用。
大豆的烹饪方式不同,决定其蛋白质的消化率不同。干炒时蛋白质消化率是48%,而整粒煮时也仅为65%。但是经过泡、磨制成豆浆,大豆蛋白消化率提高到90%。豆浆既可以作为饮品,亦可成为餐桌佳肴。
河鲜:富含高度不饱和脂肪酸
河鱼含有大量优质蛋白和高度不饱和脂肪酸,具有独特的保健作用,同时还富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)和生物活性物质,对人类大脑发育、智力开发,提高人体免疫机能、防病能力和健康素质是不可缺乏的营养源,是人们冬季适当滋补的不二之选。
卤鸭:滋阴清肝火
鸭肉性凉,本有滋阴清肝火、祛内热的功效,加上轻微的辣椒与花椒,可祛内湿,适合寒冷干燥的冬季小雪时节食用。
饮食建议
吃饱吃好能量足
寒冷天气不能吃得过少,不御寒。所以三餐要吃好。怎么算吃好呢?热菜热饭温度好。
另外,可适当吃些红肉,比如精瘦的牛羊肉炒着吃,胡萝卜炒瘦肉,葱爆羊肉,土豆炖牛肉,还可以清蒸鱼和虾。搭配着杂粮米饭,面条,肉饼,肉馅饺子一起,蔬菜也要,例如莲藕,黑木耳,香菇,萝卜,菠菜,白菜等,冷菜建议在寒冷的季节少吃。
及时补充水分。可喝温水,热茶
小雪时节,饮料不建议喝,因为大部分瓶装饮料是凉的。而且含糖量不低,所以建议肥胖人士少吃。小雪天气寒冷,建议人们喝温开水,没热量。还可以喝红茶,暖暖胃。
多喝汤,喝清淡一些的营养汤
小雪节气饭前或饭后喝上一碗热汤,对于胃肠健康很有益。最佳建议喝素汤,比喝浓浓的油腻的肉汤要更健康,低脂不担心发胖。小雪时节,营养师推荐人们喝的是白菜豆腐汤。
白菜是这个季节最廉价但最营养的应季蔬菜,富含丰富的膳食纤维,润肠通便,还可预防结肠癌。大白菜水分多,对于干燥引起的内火可清热解毒,用大白菜炖豆腐汤,好喝又营养。豆腐含有丰富的优质蛋白质,提高免疫力,增强御寒和抗病毒能力。还可补钙和提供女性需要的大豆异黄酮,平衡体内雌激素水平。
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