抹茶店推荐及抹茶相关知识
时不时就应该给抹茶控点福利嘛
在较早之前曾经分享过一期抹茶的专题,我知道很多关注啡香之旅的小伙伴对抹茶也都蛮偏爱的,其实提到抹茶绝非只有甜品哦,事实上,抹茶的冲煮和饮用对于日常我们的健康也是有帮助的,所以抹茶控也越来越多,当然吃抹茶也好、喝抹茶也罢,已经成为我们生活里常见的话题了。
前阵子杭州的新天地在城北开业了,我上周也前往随处逛逛,被我发现居然开了一家宇治抹茶,不进店吃上一份简直对不起自己啊。
这家抹茶店不大,但也算是浓缩了抹茶的精华所在,基本上你所能想到和抹茶相关的饮品也好,甜品也罢,全部都有哟。更重要的是还有“抹茶小火锅”,想想美妙的水果和其他小食搭配着温热醇苦的抹茶,也是一份美滋味啊。
这里店内有蛮多招牌推荐的单品,我并没有预先准备,算是随机找到的这家店,所以点单也较为随性,发现这里的抹茶冰淇淋还算热卖,索性也来了一份。
在日本众多的种植地中,最为有名的就是“宇治抹茶”,宇治是京都府南部的一个小城市,这里产的茶都叫宇治茶,为日本三大名茶之首,在古代只有皇室贵族才能享用。
其实抹茶是有不同种苦度的,这当中最著名当属静冈县的ななや,这是号称世界最浓厚抹茶,在店内的抹茶共分为7个等级,由甜及苦依次递进,颜色上也逐渐加深。抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素等30余种。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。
再来上一杯抹茶浮雪,这名字起的还蛮有诗情画意之感,哈哈,搭配上一份栗子蛋糕,让整体抹茶的苦醇感与微微丝滑甜的栗子蛋糕相融合,使得口感里充满了幸福感呢。
其实对于99%的抹茶控来说,中村藤吉应该算是梦寐以求的天堂了,我相信这也是宇治抹茶最经典的代表了,所以今天既然提到了抹茶店,那就说说中村藤吉好了。
发源于日本宇治市的中村藤吉,目前共拥有4家直营店,2家在宇治,1家在京都车站,1家在大阪阪急梅田站,而大阪店并未设置茶室,因此想在店内茶室悠闲地享用茶点,仅能前往宇治与京都的直营店,其他直营店仅提供产品贩卖。
下面就给大家推荐几款近期新年比较值得入手的中村藤吉茶吧,主要我自己觉得还不错的东西,就很想拿出来写,哈哈哈。
这款是中村藤吉本店推出的新年大福茶,比较特别的是在日本将昆布和梅干入茶有迎新纳福的说法哦,所以这款茶里面是包括了40克烘焙茎叶茶、5个结昆布以及5个梅干,搭配在一起还蛮期待的风味,值得入手,由于是个新年限量版,当然平日里如果喜欢这种风味的话,可以买梅昆布茶。
如若提到常规的茶,我比较推荐玉露啦,玉露茶是绿茶中品质最高的茶,要经过20天左右的遮光栽培,以达到茶的茶的苦涩减少,鲜味增强,玉露一定要注意它的冲泡温度,大约50-60℃就可以了,2分钟左右出汤,千万不要用沸水!
日本茶当中还有一款比较经典的,那就是玄米茶,较早之前我还有分享过一期用手冲的方式来冲煮一杯玄米茶,其实玄米茶带有煎炒的米香和茶香,二者混合构成一种别样的香味。中村藤吉的玄米茶也是比较值得推荐的,我觉得比我之前买的伊藤园的要好喝多了。
中村藤吉除了出色的各种抹茶之外,还有不错的抹茶巧克力、抹茶硬糖等抹茶类周边的产品,让每个抹茶控真正感受到抹茶无处不在的感觉。
这种抹茶巧克力里面还是带有甜度的,所以不会觉得很苦,但由于奶乳成分,所以吃起来很丝滑,让抹茶的风味沾满你全部的口腔。
好啦,今天借由到访宇治抹茶店铺,又为大家介绍了很多不错的抹茶相关的东西,20xx年这个年快要过去啦,一晃啡香之旅创立也将近800天啦,你们每天都要开心哟,因为每天早上都有我相伴,哈哈哈。
本文作者:鸿烨
来源公众号: 啡香之旅
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