关于新年的优秀作文:新年磨豆腐
磨豆腐,也是家家户户过新年之前必做的一件事。
村子里只有一家豆腐坊,而家家都需磨豆腐,所以这项忙碌的工作里还透着些许急切和紧张。把金黄的大豆在桶里足足泡一天,每一颗豆子都饱胀得要破裂似的。父亲就挑起两桶豆子去豆腐坊,我也跟在后面欢呼雀跃的。到了豆腐坊就能看到一条壮观的水桶排的队伍,一直排到外面的马路上。父亲把两桶豆子按序排在了最后,然后数一数前面还有多少户人家,约莫着估计一下什么时候才能磨到我们家的。我也迫不及待地问,父亲总是不耐烦地说:“你问了有什么用?”印象中,轮到磨我家的豆腐不是半夜就是凌晨。最爱睡懒觉的我,那时也顾不上了——总想看看黄灿灿的大豆怎么就成了白花花的豆腐的。
虽然是凌晨,磨坊里却是豆香四溢,灯火通明,雾气蒸腾,人声鼎沸。
豆腐坊老板指挥父亲把装满豆子的桶拎到打浆机前,然后用一把塑料勺子舀起豆子喂进机器上方方形的大嘴里。随着机器的轰鸣,金黄的大豆就变成了雪白的豆浆流到了机器下方的大缸里。忍不住一会儿看看豆子,一会儿看看豆浆,这机器肚子里到底装着什么,它怎有如此神奇的本领?
豆浆全部磨好后便是辛苦的吊浆。两根粗壮的木棍呈十字形被吊在空中,在两根木棍的四个顶端分别系着一块方形白棉布的一角。父亲把刚刚磨好的豆浆装进桶里,然后再倒进这块吊在半空的大棉白布里。父亲握住两根木棍,不断地前后、左右摇晃,豆浆便从白布中被过滤出来流在下面的另一只大缸里。这是一项非常耗体力的工作,虽是严冬,但父亲穿着单衣,依然满脸汗水。经此繁重的工作,豆渣最终被过滤在了白布里。
接着还需把过滤好的豆浆再次装进桶,倒进煮浆的大锅里。那是我迄今为止见过的最大的一口锅,直径足有3米。把这么一大锅的豆浆烧开是非常需要耐心的,这也是我在磨豆腐过程中唯一能做的事情。豆浆烧开后,母亲会舀上一碗给我。滚烫的,醇醇的豆香扑面而来。这时老板就过来点浆了,他拿着一根特别长的铲子不停地搅动,边搅边往锅里撒上白色的粉末。母亲说那是石膏粉。很快,豆浆就发生了神奇的变化,慢慢凝成一大块一大块的,蛋花一样。父亲又拿起桶,把已开始凝结的豆浆一桶桶地迅速舀到一个很大的模具里。模具是木制的长方体盒子,里面已铺上了一大块白棉布。豆浆全部舀进去以后,老板把露在外面的白布覆盖在豆浆上,再盖上一块大盖子。接着父亲就和几位年轻力壮的邻居抬来几块厚重的大石头,一块一块地压在模具盖子上。不是一次性压上去的,而是在老板的指挥下,过一会儿压一块。此刻的老板,总是最神气的时候。每压上一块,模具缝隙里总会挤出很多的水分。
大约40分钟的光景,父亲又得卸去一块块的大石头。老板顺势也把模具给拆了,最后就剩一大块白棉布裹成的长方体。一层层地揭开棉布,便逐步露出了一大块巨型的豆腐。老板拿着一把刀和一把长长的木条,手起刀落,转眼间一大块豆腐就被切成了一小块一小块的。我帮着母亲把豆腐一块块地放进水桶里。豆腐软软的,暖暖的。不由自主地小心翼翼,生怕把它弄破了。
世间有三苦——撑船、打铁、磨豆腐。每每听到这样的话的时候,总想起小时候磨豆腐的场景。总想起一个孩子跟在挑着豆腐的父母后面,哈欠连天。满天的星光,照着他们。
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