关东煮的制作方法
关东煮在中国台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮,今天本站小编为你整理了关东煮的制作方法,欢迎阅读。
关东煮的制作方法1
(1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用。
(2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可。有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,品尝一次欲罢不能。
包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种,半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!
关东煮的制作方法2
用料1(煮物):海带结,冬瓜,娃娃菜,冻豆腐,山药,魔芋
用料2(汤底):
昆布 2片(宽海带)
苹果 半个
白萝卜 半根
胡萝卜 半根
香菇 两三朵
生抽 1大匙
盐 1小匙
甜辣酱
步骤:
1.苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖2小时以上,然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底
2.冬瓜去皮切块,山药切断,娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟,捞出装碗加适量汤底,然后淋上甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)即可
关东煮的营养价值
热量:126大卡
钾:1038毫克
钠:370.8毫克
钙:216毫克
磷:156毫克
维生素C:126毫克
胡萝卜素:120微克
镁:96毫克
叶酸:40.8微克
碳水化合物:30克
维生素A:18微克
膳食纤维:6克
维生素E:5.52毫克
蛋白质:5.4克
硒:3.66微克
铁:3毫克
锌:1.8毫克
烟酸:1.8毫克
脂肪:0.6克
锰:0.54毫克
维生素B6:0.36毫克
铜:0.24毫克
维生素B2:0.18毫克
维生素B1:0.12毫克
御寒
慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食
脾胃虚弱者忌食
有皮肤病的病人少食
红斑狼疮患者忌食
皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食
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