小满节气吃苦菜的原因是什么
小满节气有吃苦菜的习俗,小满前后也是吃苦菜的时节,那么小满节气吃苦菜的原因是什呢?下面,本站小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
小满节气吃苦菜的原因:
小满虽然寓意着丰收的到来,但其时却恰是青黄不接的时候,因此在过去,很多百姓不得不用苦菜来充饥。吃苦菜也就成了小满节气的独特食俗。苦菜的吃法有清炒、凉拌、炒肉、腌制、做汤、做馅种种,这便是此民俗形成的一个重要原因。
从小满开始,大麦、冬小麦等夏收作物已经结果,籽粒渐见饱满,但尚未成熟,所以叫小满。但在这个时候,由于气候上会开始吹一些极为干热的风,因此对于农作物来说也是想当危险的时刻之一。
这些温度高、湿度低的风不仅对农作物有伤害,对于人体来说也非常容易伤阴损津,造成人体热量不断增加,出现“热症”。
而此时漫山遍野的苦菜,就是对付热症的最佳选择了。苦菜具有清热、凉血和解毒的功能,小满时常出现的干热风往往容易让人们出现燥热症状,此时吃苦菜对身体有好处。
食苦菜习俗介绍:
食苦菜便是小满节气习俗之一。小满前后是吃苦菜的时节,苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》:小满之日苦菜秀。《诗经》:采苦采苦,首阳之下。苦苦菜遍布全国,医学上叫它败酱草,宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”。
小满节气吃苦菜有什么功效:
营养专家说,苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分,可清热、凉血、解毒,对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎,对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。
苦菜的吃法:
宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。
吃苦菜前一定要先用开水焯烫,这样可以除去草酸,有利于钙的吸收。一般人,肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用,脾胃虚寒者禁食。
过了小满天越来越热了,随着天气的变化,日常起居饮食上也要适时作出调整,适量食一些带苦味的食物,不仅有清热凉血、解读明目的功效,又有助消化的功效。
其实,苦味食物“家族”比较庞大,蔬菜类有生菜、苦瓜、鱼腥草、苦笋、莴苣、芥兰菜、苦菊等,还有食药兼用的干鲜类果品,如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。不过吃苦不宜过量,以免伤及人体内的正气而诱发疾病。
-
大暑节气诗词诗句10首(通用20篇)
大暑节气诗词诗句10首篇1[宋]陈天瑞炎威一何骄,不有商飙惨。苍茫云海路,飞龙不可览。我本灌园人,昔乃从铅椠。万事已恢心,十载空尝胆。亭亭松篁边,小池开菡萏。芬清泥自污,根固波徒撼。终日哦其间,一卧寂百感。相期晚节香,看此秋容淡。赏析:诗人在大暑卧于松树之下,感慨...
-
立春作文春天的一处景物(精选6篇)
立春作文春天的一处景物篇1啊!春天来了,万物复生、春暖花开。你们想知到春天美景吗?想吧,我就给你们说一些吧!在春天的时候,我们常常会看到许多野花、野草;如果我们生活的地方是一片竹林的话,我们就可以大丰收——竹笋;如果我们生活的地方是一片森林的话...
-
12.1艾滋病日简报(精选17篇)
12.1艾滋病日简报篇1今年的12月1日是第29个世界艾滋病日,中国宣传活动的主题为携手抗艾,重在预防。11月29日,国务院防治重大疾病工作部际联席会议第一次全体会议暨国务院防治艾滋病工作委员会第三次会议在京召开。国务院在会上作出重要批示,指出在十三五时期,要针对...
-
关于立冬节气古诗鉴赏(通用15篇)
关于立冬节气古诗鉴赏篇1三国魏·应璩《与侍郎曾长思书》九月开畦种晚菘,青苗小样细玲珑。一帘夜雨滋根润,篱畔新菊绽蕊红。细碎时光能静好,许人旧梦亦朦胧。冬天又至需呵暖,菘味高汤缀绿葱。楼旁奇事引徘徊,花季风光霜季来。不是秋温留此地,也非青帝恋红腮。网屏春...