有关腊八节资料之腊八蒜的腌制方法大纲
腊八蒜的腌制方法 糖醋蒜的腌制方法
每年的腊月初八,我们这都有腌制腊八蒜的传统。泡的蒜,得放在较冷的地方,让它一点点的入味,变色,直到白白的蒜,变成翡翠般的绿。而那棕棕的醋,色也变得更深,味更浓,里面溶进了蒜的辣味。这蒜,最好在年三十的晚上开坛,用来配过年的饺子,相当的美啊!
食材:
主料红皮蒜500g
辅料醋1000ml
步骤:
步骤1、将大蒜剥去衣腊八蒜的做法
步骤2、将大蒜籽放进干净的容器里腊八蒜的做法
步骤3、冲入陈醋到与蒜齐平腊八蒜的做法
步骤4、撒入两大勺白砂糖,摇摇匀腊八蒜的做法
步骤5、盖上盖子密封好,冷藏15-20天左右,看到蒜全绿了,即可吃了
就是这么简单!
腊八蒜的腌制方法
用料:
紫皮蒜 5头、米醋
做法:
1.将大蒜剥去皮。
2.取出一瓣蒜看一下,每瓣蒜都有一个根部,主要是通过根部吸收醋汁,然后蒜与醋反应变绿色。
3.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分,露出里面的芯儿,这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。
4.依次把所有的蒜瓣根部都处理完。
5.找个玻璃瓶子,洗净擦干。
6.把蒜瓣都放进去,瓶子太大了,显得蒜瓣很少。
7.把米醋倒进去,淹没蒜瓣就可以了。
8.取保鲜膜或者保鲜袋叠几层,放瓶口,这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封。
9.把盖子扣上,拧紧。
10.放暖气上。2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。暖气可以促进醋的挥发,使醋更快的浸入到蒜瓣内,所以在短时间内就可以变绿。
小贴士:
做腊八蒜为什么要用紫皮蒜?紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香;如果买不到紫皮蒜,就用白皮的也可以,做出来没有紫皮蒜那么脆口儿。做腊八蒜为什么要用米醋?米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差。
快速做腊八蒜2要点:
1.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分,露出里面的芯儿,这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。
2.密封好的蒜放暖气上,暖气可以促进醋的挥发,使醋更快的浸入到蒜瓣内,所以在短时间内就可以变绿。
-
小满是几点
5月21日是二十四节气中的小满。小满是二十四节气中的第八个节气,也是入夏后的第二个节气。除此之外小满还有一些别的知识,下面由小编带领大家简单了解一下吧。20xx年小满时间:5月21日04:30:53,农历20xx年四月(大)廿六小满之抢水《易经》讲:天一生水,水生万物。水是生...
-
立夏关于夏天的作文集锦(精选19篇)
立夏关于夏天的作文集锦篇1我喜欢夏天的傍晚,我喜欢爬上高高天台,光着脚丫坐在上面,看着火红的夕阳沉落,消失在天际。宛如红宝石一般美丽的眼睛闭上了,沉沉睡去。蔚蓝的天空也随着它一起,去往了它的梦境。我喜欢夏天的天空。白天,蓝得那样清澈、纯净。偶尔,有几朵洁白...
-
立春养生从伸懒腰开始(通用5篇)
立春养生从伸懒腰开始篇1怎样护肝?除了远离烟酒,注意饮食,最简单的是伸懒腰,这是人体自我保健,特别是对肝脏保健的一种条件反射。人体困乏的时候,气血循环缓慢,这时若舒展四肢、伸腰展腹,全身肌肉用力,并配以深呼吸,有吐故纳新、行气活血、通畅经络关节、振奋精神的作用...
-
世界和平日宣传标语(精选16篇)
世界和平日宣传标语篇11.国际和平日到了,愿和平之歌响遍地球,和平之舞踏遍角落,和平之鸽飞遍蓝天,和平之树蔓延各地。让我们共同努力,守卫和平,远离战争!2.国际和平日到了,愿和平的旗帜飘荡在祥和的大地,和平的白鸽飞翔在宁静的天空,和平的旋律回荡在幸福的心田,和平的道...