万圣节这天吃不吃火鸡
万圣节是西方的传统节日,在每年的11月1日。西方人过节常吃火鸡,那么万圣节吃火鸡吗?下面是小编为大家精心推荐万圣节吃的食物,希望能够对您有所帮助。
万圣节不吃火鸡万圣节又称“鬼节”。相传在公元前,住在英伦三岛、爱尔兰、法国一带的凯尔特人认为,死人的亡灵在10月31日这天晚上纷纷钻出墓地“回访”人间。为此,他们要在这一天准备许多的美味佳肴,招待晚上来访的“鬼”。这就是鬼节的最早形式。
大约在公元9世纪,基督教会考虑到许多圣徒还没有自己的节日,就把11月1日定为万圣节,由于它与鬼节相差仅一天,后来人们就把他们合二为一。以后这一节日又流传到北美和其它一些地区。
外国人过节,火鸡是大多人选择的食物之一,如感恩节、圣诞节等,那么万圣节吃火鸡吗?
火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前就已经被印地安人驯化。火鸡的英文是“Turkey(土耳其)”,因为欧洲人觉得它身黑头红(黑色羽毛的火鸡),很像土耳其服装。
烤火鸡变成美国人重要的节日大菜已经有三百多年历史了。不过,据说当年来到美国的欧洲移民本来是想在过节时烤鹅来吃的,只可惜北美大陆上鹅的数量不多,很难找到,而火鸡却漫山遍野到处都是,于是就把烤鹅改成烤火鸡了。这种风俗延续了下来,圣诞节和感恩节大餐都要吃烤火鸡。
万圣节必备的食物“不给糖果就捣乱”,万圣节的糖果最经典的是橘色、棕色和黑色的包装,造型以鬼怪居多,不过,这个传统本来面目和糖果没有关系。
南瓜派在美国南方本来就是初冬最常见的食物,在万圣节只是更应景而已。除了南瓜派,南瓜子也是节日常见的零食。
11月1日除了万圣节之外,还是古罗马一个重要的节日,叫波摩娜节。波摩娜是“果树之神”,掌管所有果树的生与死、丰收与欠收。罗马占领凯尔特之后,也把波摩娜节和新年融合在一起,形成了万圣节吃苹果的习俗。
太妃糖苹果是应节食品。制法是把苹果插上竹签,然后手持竹签把苹果放在太妃糖浆中转动,有时会再粘上果仁。从前,各家各户会准备太妃糖苹果送给小孩,但当传闻有人把大头针和刀片放入苹果中,送太妃糖苹果的习惯逐渐消失。
万圣节其他特色食品还有:粟米糖、candycorn、热苹果酒、烘南瓜子。
万圣节南瓜美食的做法一、红豆南瓜饼
材料:南瓜、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙。
做法:
1、南瓜洗净切成片,越薄越好,放入蒸笼蒸熟后,去掉外皮,用勺子碾碎待用;在南瓜泥中加入2:1的糯米粉和面粉,活面粉,要摇匀,放置半小时;将面团搓成长条;切成小剂子备用。
2、将红豆沙提前搓成小团备用,取一块切好的剂子,用拇指缓慢碾成边缘薄中间厚状,把豆沙团放入其中包裹起来,慢慢在手中按成薄厚均匀的小饼;将小饼两面均匀的蘸上白芝麻备用。
3、平底锅加食用油,微热后将制好的南瓜饼胚放入锅中,小火慢慢煎至底部固定再翻面,两面煎制金黄即可。
二、椰汁西米南瓜汤圆
材料:椰子粉、西米、南瓜、糯米粉、糖适量。
做法:
1、锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌。煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上。把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点。锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
2、捞起西米,放入凉开水中。南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟。南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可。
3、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆。煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。
三、蛋黄焗南瓜
材料:老南瓜、咸蛋黄、油、生抽、蒜蓉。
做法:
1、老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉,拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。熟咸蛋黄压成泥状。
2、坐锅热油,下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。锅内留底油,倒入蒜蓉煸香。倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。倒入煎好的南瓜,翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄,倒入适量生抽调味即可。
四、南瓜面包
材料:高筋面粉300克、黄油30克、南瓜泥90克、牛奶100毫升、酵母3克、砂糖40克、少许葡萄干。
做法:
1、小南瓜削皮,蒸熟,捣成南瓜泥备用。面粉内加入南瓜泥、酵母、砂糖、黄油、牛奶(如果南瓜泥水分较大,牛奶应酌情减量)和成面团,放置在温暖处发酵。发酵好的面团,分成若干,团成小面团,饧发10分钟。
2、用筷子在每个小面团上按出两道倒V形的痕迹,并插上一粒葡萄干做南瓜的蒂。造好型的小面团放在温暖处二次发酵。待面团发至原来一倍大时,放入烤箱,180℃,烤制15分钟左右。晾凉后,用巧克力等装饰即可。
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