餐廳主管崗位説明書
餐廳主管的工作職責及任職資格是怎樣的?如果你想了解,可以參考以下這篇餐廳主管崗位説明書。
崗位職責:
1、 協助餐廳經理處理餐廳日常事務,包括僱員培訓,餐廳銷售、成本及其他。
2、 協助餐廳經理控制和分析下列事項:餐廳產品質量、顧客滿意程度、業務推廣、營業成本、衞生清潔狀況
3、 協助餐廳經理協調及管理餐廳事物,指導餐廳開展快速、有效及禮貌服務。
4、 與服務員建立並保持密切聯繫。
5、 在餐廳經理指導下,使員工認識及瞭解餐廳,對其表現進行評估,召開職工評議會議。
6、 對餐廳僱員舉辦職工培訓班。
7、 餐廳經理不在時,參加每週例會,並提供意見。
8、 餐廳經理不在時,領導餐前會議,保持與廚房之聯繫工和。
9、 必要時參加對客人的服務。
10、 確保職工的儀表及制服符合酒店標準。
11、 控制餐廳日常供應
12、 按指導負責個別的預訂或私人宴會的就餐。
13、 餐廳經理不在時,處理全部必須的行政事務。包括但不限於下列各項:人員出勤記錄、員工排班表、客人記錄卡、工作記錄。
14、 代表餐廳經理。
15、 參加餐飲部計劃中之預算和目標制定工作。
16、 確保及執行每日盤點。
17、 遵守飯店經營方針和程序。
18、 按要求履行其他職務。
素質要求:
基本素質:具有強烈的事業心和責任感、高尚的職業道德、良好的紀律修養。
自然條件:身體健康,儀表端莊,氣質高雅。男,1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。
文化程度:具有大專以上文化程度,有餐廳管理經驗和為務知識。
外語水平:具有中級英語水平。
工作經驗:有3年以上中餐廳服務與管理工作經驗。
特殊要求:具有很強的語言表達能力,善於培訓員工並激勵下屬員工工作;瞭解本餐廳服務程序,善於處理各類客人的實際問題。
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出納崗位職責説明書(通用12篇)
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