酒店監控管理制度（精選3篇）

酒店監控管理制度 篇1

監控室值班員當班時應保持高度警惕及高度責任心，密切注意各部位情況，增強安全觀念，善於發現問題，認真做好值班記錄。

嚴格執行交接班制度，交接班時應將機器設備的使用狀況、有無可疑情況等交接記錄清楚。

值班時對正常情況的記錄。主要包括：

各部位攝像監視開關時間；

酒店重大及主要活動時間（如宴請、來訪、團隊及行李抵離店等情況）；

所觀察到的各部位、各營業點的狀況記錄；

值班時對非正常情況的記錄。主要包括：

在正常時間範圍內所觀察到的非正常情況、可疑人物，應進行詳細記錄，並視情況與警衞或有關部門聯繫，採取必要措施；

在非正常時間範圍內（如夜間及無營業範圍等）所觀察到的情況，應作記錄，特別注意人員及所攜帶物品，並及時與警衞聯繫，採取必要措施；

員工在各部位出現的違紀情況。

對各部門所發生的事故及其他緊急情況進行記錄。

火災、火警、按“火災報警操作程序”的要求進行記錄，並及時向當值領班和經理報告。

對值班時接到的報警電話、可疑電話等應進行記錄。

協同本部門或其他部門所進行的各項工作，應記錄清楚。

當消防系統和監控系統發生故障時，應及時報工程部維修，保證設備始終處於正常運轉狀態。

其他各崗位值班人員無特殊情況不得隨意進入監控室，非專業人員或本室值班人員嚴禁亂動監控中心設備。

值班人員要協同工程部做好消防、監控設備的維護和保養，並定期進行檢查保證設備的正常運行。

值班記錄填寫清楚、詳細，當班發現的問題，要在當班時及時處理，對一時處理不了的，交下一班處理。

定時清掃瘓，保持室內和設備的清潔衞生。

酒店監控管理制度 篇2

安全評估報告應包括：安全評估的主要依據；重大危險源的基本情況；危險、有害因素辨識；可能發生的事故種類及嚴重程度；重大危險源等級；防範事故的對策措施；應急救援預案的評價；評估結論與建議等。

重大危險源的生產過程以及材料、工藝、設備、防護措施和環境等因素髮生重大變化，或者國家有關法規、標準發生變化時，酒店應當對重大危險源重新進行安全評估，並將有關情況報當地安全監管部門和酒店安全生產管理部門備案。對新產生的重大危險源，應當及時報送安全生產監督管理部門備案；對已不構成重大危險源的，生產經營單位應當及時報告安全生產監督管理部門核銷。

按照重大危險源的種類和能量在意外狀態下可能發生事故的最嚴重後果，重大危險源分為以下四級：一級重大危險源：可能造成特別重大事故的；二級重大危險源：可能造成特大事故的； 三級重大危險源：可能造成重大事故的；四級重大危險源：可能造成一般事故的。

第四章 重大危險源的管理

酒店的決策機構或主要負責人應當保證重大危險源安全管理與監控所需資金的投入。酒店各部門應對從業人員進行安全教育和技術培訓，使其全面掌握本崗位的安全操作技能和在緊急情況下應當採取的應急措施。酒店應將重大危險源可能發生事故的應急措施，特別是避險方法書面告知相關部門和人員。

酒店在重大危險源現場應設置明顯的安全警示標誌，並加強對重大危險源的監控和對有關設備、設施的安全管理。 第五章 重大危險源缺陷和隱患治理整頓 建立健全重大危險源缺陷和隱患的立項、監控、整改、審核、銷項工作制度。

對構成重大事故隱患的.重大危險源，必須根據實際情況責令其暫停經營、限期整改，經評定合格後，方可投入使用。

酒店應當制定重大危險源應急救援預案，並報當地安全監管部門和集團公司安全生產管理部門備案。應急救援預案應當包括以下內容：重大危險源基本情況及周邊環境概況；應急機構人員及其職責；危險辯識與評價；應急設備與設施；應急能力評價與資源；應急響應、報警、通訊聯絡方式；事故應急程序與行動方案；事故後的恢復與程序；培訓與演練。

酒店應當根據應急救援預案制定演練方案和演練計劃，每年進行一次實戰演練或模擬演練。

附則

本制度由酒店安全生產委員會負責解釋。

本制度自公佈之日起執行。

酒店監控管理制度 篇3

一、崗位衞生責任制度

一）總則

1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔櫃。使用的抹布一定要清潔衞生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗台式空調器濾網或風扇清潔無積塵。

2、卧具要一客一換、長住客每週一換，衞生潔具及餐具應一客一消毒，並有保潔措施。

3、採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

4、認真執行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

二）客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑：“一片淨消毒片，”優氯淨“消毒粉

2、清潔劑：去污粉、洗衣粉

3、消毒工具：消毒櫃、消毒桶、百潔布

4、存放工具：茶倍儲存櫃

5、程序

1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗淨，然後放到沖洗池內用清水衝淨；

3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑説明為準，一桶水放一片“一片淨”消毒片；

4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；

5）或將清洗好的茶杯、口杯擦乾連同鐵框一併放到消毒櫃內消毒（物理消毒法）；

6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘後將茶杯取出；

7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔櫃裏以便備用；

8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。

三）餐飲部衞生管理制度

衞生工作關係到企業的信譽和經營，又關係到社會精神文明建設，更關係到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養成良好的衞生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優良表現，也是一個人良好修養與習慣的表現。

一、個人衞生

（1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。

（2）上班前和大小便後要洗手。

（3）要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養好再上班。

（4）管理人員應十分重視服務人員的個人衞生與健康，要為他們創造一些必要的條件，並經常進行檢查督促，使個人衞生形成制度。

二、工作衞生

1、當班時避免觸摸頭髮或面孔，不能對着食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。

2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。

3、服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗乾淨，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具必須保持清潔。

4、凡腐爛變質和不符合衞生要求的食品堅決不出售。

5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、對不乾淨的餐具和枱布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。

8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。

10、在服務過程中要留心就餐者，發現病態者及帶菌者，對其所用餐具要單獨收拾，重點消毒。

11、收市時注意衞生，牙籤、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用枱布包住倒雜料或用掃把清掃）。

12、在適當情況下，要經常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員。