食品安全員的主要職責
食品安全員負責原材料質量的監督管理。以下是本站小編整理的食品安全員的主要職責。
篇一
1. 負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執行,建立健全食品安全管理檔案。
2. 負責對食品進行巡檢,並組織衞生檢查,保存各種檢查記錄,完善有關檔案,對存在問題提出整改意見並跟蹤落實情況。
3. 負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。
4. 負責公司物資驗收,並對質量安全驗收驗證,對質檢情況進行彙總和分析,在驗收過程中,發現食材不合格的,及時協調退換貨處理。
5. 負責食堂所有食材的檢測,出具日常檢測報告,收集彙總食品安全相關數據並及時上報。
6. 負責倉庫管理食品安全的稽核和監督對問題原料及產品的隔離。
7. 負責收集食材供應商的資質證明、檢驗報告單等方面的管理。
8. 檢查員工的健康狀況及操作規範,不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。
9. 完成公司總經理交辦其他事務性工作。
篇二
1、負責對質量安全管理體系文件的宣貫,並組織實施;
3、門店巡檢,檢查食品安全及生產安全。
4、收集客户反饋的食品安全信息,並及時處理與跟蹤;
5、負責對原材料、生產環節、成品的檢測,查找問題,並提出改進措施;
6、負責門店進行食品安全方面的培訓工作。
篇三
1、對生產過程中出現的原輔材料、在製品、半成品及成品進行質量把關、鑑定,對不合格品進行評價,提出處理意見並落實;
2、負責日常產品質量的跟蹤、監控及落實工作,以及現場人員形象、衞生管理;
3、指導建立生產現場標準化,通過改善現場佈局、設施、推行5S操作等規範操作,提高質量控制要求和能力;
4、負責生產異常及客户投訴分析處理,跟進責任部門(人)落實整改,並對執行完成情況進行驗證;
5、協助開展食品安全相關培訓工作,參與公司食品安全管理制度體系的建設;
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