學校食堂倉庫保管員崗位責任制
責任人:
1、做好食品數量、質量,進、發貨登記,做到先進先出,易壞先用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放,掛牌註明食品質量及進貨日期。
3、散裝易黴食品勤曬,儲存容器加蓋密封。
4、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
5、食品與非食品不混放,消毒藥品等有強烈氣味的物品,不能與食品同庫儲存。
6、倉庫經常開窗通風,保持乾燥。
7、冰箱、冷庫要經常檢查,定期化霜,保持霜薄氣足。
8、經常檢查食品質量,發現食品變質、發黴、生蟲等及時處理。
9、做好防蠅、鼠、蟲及防蟑螂工作。
10、分工包乾定期大掃除,保持倉庫室內外清潔。
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