寒假大二學生餐廳實習報告範文
今年的寒假可以説是既辛苦又開心,為了鍛鍊自己的實踐能力、吃苦耐勞和交際能力,所以在寒假這段時間裏,我在家附近的真功夫餐廳裏做兼職服務員,每天工作時間最少八個小時,其實在餐廳工作真的挺辛苦的,從面試到試工,再到辦健康證,然後正式上班真的是經過了一段蠻長的時間。
還記得第一天試完工後,回到家腳都是又腫又痛的,每天的工作內容是收餐盤、送餐、打掃餐廳大堂、樓梯包括男女廁所的衞生,在真功夫工作的要求第一就是速度,第二是態度,第三就是團隊精神。
1、速度
眾所周知,像真功夫這種快餐食品,強調速度是它的一個重要的特點。作為餐廳的服務員,為顧客提供最快捷的服務是從上班第一天起就被反覆強調的。在真功夫這個“快”字不再是粗略的定性詞語,而被賦予了確定的量化標準,顧客在進入餐廳門口時要受到招呼,對每一位顧客的配餐要在 1 分鐘內完成,收拾餐桌的速度最好在五分鐘內收完,這些明確的數字標誌着一旦穿上制服,一切行動都必須是迅捷的,不能有半點拖沓。
2、態度
當每一位客人在進入餐廳時,所有服務員都必須以親切的笑容和友好的態度來每一位客人,讓客人從進門到點餐直到用完餐為止都感覺到舒服自在。
3、團隊精神
一家餐廳在運營期間,櫃枱、總配、大廳、廚房多處區域都在同時運作,十幾個員工在一起工作,我們就是一個團隊,為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協作 十分常重要的。經理每天都會和我們説,我們是一個團隊,任何時候隊員之間都會相互協作,互相協作的精神,使我們為他人同時也為自己提供了更好的工作環境。
另外,我開始一直覺得自己作為一個兼職,那些全職會欺負我,會什麼都讓我自己做, 所以開始去的時候總是小心翼翼,生怕出錯,可是事實並不是那樣,她們對我都很好,每一個人都儘可能交我所需要的東西。總之在那裏工作的這段時間,讓我感覺到了很開心,也學到了很多東西,也交到了很多朋友,更加鍛鍊了自己的能力,可以説是一個很不錯的寒假。
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