冷餐會禮儀介紹有什麼意義
自助餐英文為Buffet ,原意是冷餐會,酒會,那麼要去參加冷參會的話就先來了解冷餐會的禮儀知識吧,下面是本站小編為大家整理的冷餐會禮儀介紹,希望能夠幫到大家哦!
冷餐會禮儀介紹第一,是要排隊取菜。
在取菜之前,先要準備好一隻食盤。輪到自己取菜時,應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內,然後即應迅速離去。
第二,是要循序取菜。
在冷餐會上,一定要了解合理的取菜順序,然後循序漸進。依次應當是:冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜時,最好先在全場轉上一圈,瞭解一下情況,然後再去取菜。
第三,是要量力而行。
在根據本人的口味選取食物時,必須要量力而行,不能浪費食物。這一條,被世人稱為冷餐會就餐時的“少取”原則。
第四,是要多次取菜。
在選取菜餚時,最好每次只為自己選取一種。待吃好後,再去取用其他的品種。要是不諳此道,在取菜時亂裝一氣,將多種菜餚盛在一起,導致其五味雜陳,相互竄味,則難免會暴殄天物。
第五,是要避免外帶。
商界人士在參加冷餐會時,一定要牢牢記住這一點。在用餐時不論吃多少東西都不礙事,但是千萬不要偷偷往自己的口袋、皮包裏裝一些自己的“心愛之物”,更不要要求侍者替自己“打包”。
第六,是要送回餐具。
在一般情況下,冷餐會大都要求就餐者在用餐完畢之後、離開用餐現場之前,自行將餐具整理到一起,然後一併將其送回指定的位置。在庭院、花園裏享用冷餐會時,尤其應當這麼作。不能將餐具隨手亂丟,甚至任意毀損餐具。
第七,是要照顧他人。
商界人士在參加冷餐會時,除了對自己用餐時的舉止表現要嚴加約束之外,還須對於他人和睦相處,多加照顧。對於自己的同伴,特別需要加以關心,若對方不熟悉冷餐會,不妨向其扼要地進行介紹。在對方樂意的前提下,還可向其具體提出一些有關選取菜餚的建議。對於在冷餐會上碰見的熟人,亦應如此加以體諒。不過,不可以自作主張地為對方直接代取食物,更不允許將自己不喜歡或吃不了的食物“處理”給對方吃。
第八,是要積極交際。
在參加冷餐會時,一定要主動尋找機會,積極地進行交際活動。首先,應當找機會與主人攀談一番,其次,應當與老朋友好好敍一敍。最後,還應當爭取多結識幾位新朋友。
在冷餐會上,交際的主要形式是幾個人聚在一起進行交談。為了擴大自己的交際面,在此期間不防多換幾個類似的交際圈。只是在每個交際圈,多少總要待上一會兒時間,不能只待上一兩分鐘馬上就走,好似蜻蜓點水一般。
介入陌生的交際圈,大體上有三種方法。其一,是請求主人或圈內之人引見。其二,是尋找機會,藉機加入。其三,是毛遂自薦,自己介紹自己加入。
冷餐會是什麼冷餐會又稱為冷食自助餐。菜品以冷食為主,但有時也備有少量的熱餐。冷餐會要準備自助餐枱,餐枱上同時擺放着各種餐具,菜品、飲品都集中放在自助餐枱上。賓客根據個人需要,自已取餐具選取食物。賓客可多次取食,可以自由走動,任意選擇座位,也可站着與別人邊談邊用餐。
冷餐會的意義何在?
説到冷餐會,大家也參加了不少,雖然因為主辦單位性質和實力的不同,冷餐會的規模有所差異,但總的説來,也無非是宴會和自助餐的變體。
在冷餐會上有着各式各樣的冷食,大家隨意自取的方式,但不同的冷餐會卻有着截然不同的氛圍。
辦冷餐會,讓大家放開了談,這樣的做法最初來自於第二次世界大戰。最初是以自助餐的模式引進美軍後方駐地的食堂,但是當時的內容已大大超出酒會的小食範疇,發展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。
冷餐會對公司企業的意義!
按照中國企業以往的管理模式,大部分的決策都是金字塔型直線式灌輸,領導們是決策的制定者,而一般員工只是簡單的執行者。偶爾有座談會,也是領導講,大家聽,員工既提不出問題,又難以真正理解。在具體的實施過程中,也是領導不瞭解具體的問題,瞭解具體問題的執行層又缺乏途徑向上反映。但是面對如今日益開放的社會環境和激烈的競爭環境,如果還沿用這樣的模式,將很難建設一個具有國際眼光和胸懷的公司或企業。其實在這樣的環境之下,有這樣的氛圍能讓員工與領導直接對話,在互問互答中,員工真正領會領導的意圖,而領導又能從員工的置疑中發現問題,並及時修補,甚至還能碰撞出思想的火花,為問題的解決獨闢蹊徑。
冷餐會不僅適用於公司、企業的年會或者內部會議;更重要的是冷餐會能在酒會、樓盤開盤宴會、露天燒烤宴會、招待宴會、慶功宴會、開業慶典、新聞發佈會、私人庭院聚會、婚宴、生日及週年慶典等活動,都能發揮巨大的作用。讓人與人之間的交流更加方便,親切。讓來賓有更多留下來的理由。讓主辦方的活動起到更好的效果。
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