西餐餐具的正確使用方法
西餐桌上的餐具很多,吃每一樣東西要用特定的餐具,不能替代或混用。你會正確使用方法嗎?下面由本站小編給大家帶來的西餐餐具的正確使用方法,希望各位客官喜歡!
刀叉的使用方法1.刀
宴席上最正確的拿刀姿勢是:手握住刀柄,拇指按着柄側,食指則壓在柄背上。可不要把食指伸到刀背上啊,因為,除了用大力才能切斷的菜餚,或刀太鈍之外,食指都不能伸到刀背上;另外,不要伸直小指拿來刀,尤其是女性以為這種姿勢才優雅,其實這是錯誤的。
刀是用來切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴裏送。記住:右手拿刀。如果用餐時,有三種不同規格的刀同時出現,一般正確的用法是:帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來切開小麪包,然後用它挑些果醬、奶油塗在麪包上面。切割食物時雙肘下沉,手肘不要離開桌子,這樣會令對方覺得你的吃相十分可怕,而且正在切割的食物沒準也會飛出去呢!
2.叉
叉子的拿法有背側朝上及內側朝上兩種,要視情況而定。背側朝上的拿法和刀子一樣,以食指壓住柄背,其餘四指握柄,食指尖端大致在柄的根部,若太前方,外觀不好看,太往後,又不太能使勁,硬的食物就不容易叉進去。叉子內側朝上時,則如鉛筆拿法,以拇指、食指按柄上,其餘三指支撐柄下方;拇指和食指要按在柄的中央位置,如果太向前,會顯得笨手笨腳。
左手拿叉,叉齒朝下,叉起食物往嘴裏送,如果吃麪條類軟質食品或豌豆叉齒可朝上。動作要輕,撿起適量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大塊,咬一口再放下,這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時,牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。吃體積較大的蔬菜時,可用刀叉來摺疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。
餐勺與餐巾的使用方法1.勺子
在正式場合下,勺有多種,小的是用於咖啡和甜點心的;扁平的用於塗黃油和分食蛋糕;比較大的,用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用於分食湯的,常見於自助餐。切莫搞錯。湯匙和點心匙除了喝湯,吃甜品外,絕不能直接舀取其他主食和菜品;不可以將餐匙插入菜餚當中,更不能讓其直立於甜品、湯或咖啡等飲料中;進餐時不可將整個餐匙全部放入口中
2.餐巾
使用餐巾時,應當先將其打開,在桌下摺疊後平鋪於自己併攏的大腿上,不能講餐巾圍在脖子上或掛在椅子上。如果是正方形餐巾,可以將其折成等腰三角形,並將直角朝向膝蓋方向;如果是長方形餐巾,則可以將其對摺,然後折扣向外平鋪。餐巾主要用來為衣服保潔、擦拭口部和掩口遮蓋,不能用來擦汗、擦臉和餐具。
餐具使用的禮儀吃西餐,必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可隨意亂取亂拿。正規宴會上,每一道食物、菜餚即配一套相應的餐具(刀、叉匙),並以上菜的先後順序由外向內排列。進餐時,應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜,將刀叉合攏並排置於碟中,表示此道菜已用完,服務員便會主動上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時停頓,應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上,刀刃向內,意思是告訴服務員,我還沒吃完,請不要把餐具拿走。
-
中餐進餐文化禮儀(通用15篇)
中餐進餐文化禮儀篇1客人在進入餐館後,如果正趕上用餐高峯,餐廳經常已沒有空桌。當坐有人的餐桌尚有空位時,可有禮貌地上前詢問在座者,能否佔用空着的坐位,得到首肯後,向在座者點頭致意後即可落座;相互之間不必作自我介紹。在等待就餐時,不要東張西望或坐在餐桌前用筷...
-
西餐就餐介紹禮儀知識(通用18篇)
西餐就餐介紹禮儀知識篇1第一個是“Menu”(菜單)當您走進西餐館,服務員先領您入座,待您坐穩,首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面,老闆也一向重視,用最好的面料做菜單的封面,有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。如何點好菜,有個絕招,打開菜譜,看哪道菜是以飯...
-
關於用餐禮儀(通用24篇)
關於用餐禮儀篇11、桌次座次禮儀(1)主桌有兩種,一種是長方形橫擺桌,主客面向眾席而坐;一種是大圓桌,圓桌中央設花壇或圍桌,主客圍桌而坐。主桌的座位應擺放席卡簽名。(2)一般説來,台下最前列的一兩桌是為貴賓和第一主人準備的,赴宴者如果不是主賓,最好不要貿然入坐。(...
-
西餐簡單營養早餐做法(精選5篇)
西餐簡單營養早餐做法篇1材料土司三片,雞蛋一個,火腿4小片,蒙牛締芝特早餐奶酪一片做法1,雞蛋倒入鍋中煎成蛋餅2,準備土司三片去掉外皮,以及其他材料3,取一片土司,上面平鋪火腿4,放入一片奶酪5,再放一片土司,上面放雞蛋6,上面再放一片土司,對半切成三角形即可。西餐簡單營養...