家庭婦女的家庭款待
婦女結交新朋,聯繫舊交時,在家裏請客是最好的。
邀請的方式。當女主人偶識一對夫婦,而她又想和他們繼續交往,就不能坐等他們共作友好的姿態,除非是新遷過來的鄰居。她可以適當地而有禮節地用寫信或電話的方式,邀請他們來吃個便飯。要注意的是致函、致電的對象是妻子而不是丈夫。
選擇客人的人選。在邀請女客人時,有種錯誤的認識,認為邀請了有魅力四射的女友來參加聚會,會反客為主,所以視她們如瘟疫。其實,大可不必如此,女主人邀請面容姣好,討趣的女客人好處多多:她可以讓客人們,尤其是男賓留下深刻的印象,因為有句老話,"物以類聚,人以羣分"。朋友出類拔萃了,自己也差不了。
而對於男客人,有些女主人認為男客人多多益善,會讓聚會有趣、熱鬧。情況恰恰相反,孤身一個的男同胞們,不會參加這樣的聚會,他們知道,在那種場合,要麼是男人間的對話,要麼就是三四個男生眾星捧月地和一個女生在聊天。缺女客人的小聚會上多一個男人就不好玩了。一個就多了,多兩個,他倆只好相濡以沫,而三個的話,這場聚會就是男人們的盛會了。
禮待新客。參加聚會的客人一開始都會有拘束感,這就需要女當家在客人走進會客室的時候,介紹給其他人,讓其心情放鬆。如果女當家正和其他客人交談,脱不開身,這需要她安排一個人去招待一下,比如去將新來的客人引進門等一些事情。
如何待客。對正式的宴會上,很少婦女會獨自去籌辦。除非經濟條件可以,而且還有親朋好友相助。如果籌辦的話,這裏有幾點需要注意:首先,女主人要精心安排宴會的場地,準備菜譜以招待一些客人吃飯,一兩張餐桌要擺上可口的食物。吃完後,男主人又不在時,男客們用完餐之後最好離開餐廳,去客廳和女客一起飲啜咖啡和茶。
小場面的便飯。對於聰明的女主人應該預先安排,這就不需要很多幫手,以致自亂陣腳。另一方面,另叫一個代理男主人,也不失為一個好辦法。他可以用雞尾酒,坐在主人席上招待來賓。在這種場合最好別忘了,也許有人會要利口酒。沒有助手的情況下,女主人要提前安排菜單。(在用餐的時候,清洗活最好乾淨利索)。用餐完畢女主人應該帶客人離開餐廳去客廳飲用咖啡,不要去管那些碗碟,如更不要讓客人清洗碗碟。
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