鯡魚節是什麼節?鯡魚節的相關習俗與活動介紹
鯡魚節
每年5月的最後一個星期六,就是荷蘭人的鯡魚節,並已經沿襲了上百年。
荷蘭地處歐洲,那裏的海域盛產鯡魚。這種魚身體側扁而長,背部灰黑色,兩側銀白略帶綠色,生活在海洋中,是非常重要的經濟魚類。荷蘭人對鯡魚有一種特殊的感情,這也許是因為荷蘭盛產鯡魚的原因吧。
每年春末夏初,荷蘭鄰近的北海和波羅的海里暢遊着大批成羣結隊的鯡魚,這種約10釐米長的小魚肉質鮮美、產量巨大,又易於捕捉,很早便成了歐洲人餐桌上的美味。荷蘭人對鯡魚的感情非同一般,他們常説荷蘭的崛起就是從銀白色的鯡魚開始的。
所以,在每年5月的最後一個星期六,就成了荷蘭人的鯡魚節,並已經沿襲了上百年。節日期間,江河湖海中大小船隻成羣結隊,張燈結綵。漁民們也都穿上傳統的民間服裝,盡情地表演民間歌舞。
相關習俗與活動
節日期間,荷蘭全國大大小小的餐廳,街道沿途,都貼滿“鯡魚節”的讚美之詞,全國到處是一派濃郁的節日氣氛,令人沉醉。
沒吃過鯡魚,等於沒來過荷蘭。荷蘭人吃鯡魚的方式很特別,不是用煎或烤的,而是直接搭配洋葱生吃。首先將醃製好並去掉頭和內臟的生鯡魚一刨兩半,去掉魚骨,抹上新鮮的切成小方塊的洋葱,用手拎起魚尾巴,仰起脖子直接把魚送到嘴裏,然後整條魚邊吃邊吞下肚子。對習慣煎炒烹炸的中國人來説,這種吃法似乎有點過於“生猛”,腸胃也需要點時間去適應這種略帶腥味的生魚肉。
一年四季,在市場的攤販那兒都能買到生吃的鯡魚,如果不敢整條吞下,可以請老闆切片,大家分着吃。這是荷蘭人特有的鯡魚料理,也是身居海外的荷蘭人最想念的家鄉食物。
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