萬聖節美味南瓜如何料理

南瓜是萬聖節的主角，而在中國秋意漸深，天乾物燥，南瓜不僅美味，還是補中益氣緩解秋燥的一味良藥。下面是小編為大家精心推薦美味的萬聖節南瓜美食，希望能夠對您有所幫助。

萬聖節南瓜美食

香甜南瓜派

南瓜派是萬聖夜的節慶食品，就像中國人年三十吃的餃子。秋天是豐收的季節，秋冬南瓜大量上市，南瓜營養豐富，香甜可口，這道應景的吃食一起學起來!

所需材料：低筋麪粉80克、砂糖25克(10克用於派皮，15克用於餡料)、黃油40克、雞蛋1個(其中一半蛋黃加入派皮，剩餘的蛋黃蛋白放入餡料)、牛奶135ML(15ML用於派皮、120ML用於餡料)，煮熟的南瓜泥100克、糖15克。

製作過程

1.派皮的製作：將低筋麪粉、砂糖混合，加入融化的黃油，混合後用手搓成均勻的粉末狀。將一半的蛋黃與牛奶混合均勻，加入搓好的麪粉中，將其揉成光滑的麪糰。包好保鮮膜，放入冰箱冷藏1—2個小時。

2.餡料的製作：在煮熟的南瓜泥中加入雞蛋、牛奶和糖，放入料理機中打成順滑的南瓜漿備用。

3.派的烤制：冷藏好的派皮擀成薄片放入派盤中鋪平，在底部用叉子紮上小孔，可防止在烤制過程中底部鼓起，制作好的派皮放置10分鐘。烤箱180℃預熱，將餡料倒入派皮中放入烤箱烤制，約30分鐘，待餡料凝固，南瓜派就烤好了。

4.吃的時候可用水果等進行裝飾。

趣味南瓜饅頭

南瓜饅頭是我們日常生活中常見的主食，給南瓜饅頭造個型，捏成南瓜的形狀，或者用巧克力給饅頭畫上可愛的小鬼臉，也算得上是一道中西結合的萬聖節趣味小食。

所需材料：蒸熟的南瓜泥300克、麪粉300克、酵母3克，黑巧克力適量、裱花袋一個、牙籤製作過程

1.蒸熟的南瓜泥放涼，加入酵母攪拌均勻，待酵母融化後加入麪粉。

2.將南瓜泥和麪粉混合均勻，揉成光滑的麪糰。

3.可利用麪包機的發酵功能，進行發酵，或者放在温暖的環境進行發酵，待麪糰發酵至兩倍大小，用手戳麪糰時不反彈，面就發好了。

4.發好的麪糰揉勻，排除多餘的氣體，分成均勻的小份，再揉成饅頭的形狀，製作南瓜形狀的麪糰，輕輕按壓成扁圓形，再用牙籤畫出南瓜的紋路，造型完成後放置20分鐘。

5.冷水上鍋，中火至水開，再蒸20分鐘就可以了。取出饅頭後，自然放涼，用裱花袋裝好巧克力放在蒸饅頭的水中，將巧克力融化，裱花袋開小口，給饅頭畫上不同的小鬼臉，等巧克力冷卻凝固就完成了。

可愛南瓜湯圓

準備：去皮蒸熟的南瓜、水糯米粉、清水、 黑芝麻、白砂糖、蜂蜜、油

做法：

1、黑芝麻鍋中炒熟

2、然後用料理機幹磨成粉。

3、黑芝麻粉，蜂蜜，糖，油混合

4、攪拌均勻做餡

5、蒸熟的南瓜泥與糯米粉混合，揉均勻。

6、將麪糰分成同樣等份的小麪糰。

7、按扁，包芝麻餡，頂部輕按一個小坑。

8、用牙籤印出南瓜的紋路

9、家裏不有菠菜了，我用了香菜榨汁和成綠色麪糰. 做南瓜蒂。

10、搓成小圓柱按在頂部的小坑裏，即當南瓜蒂。沾點水在南瓜蒂底部，容易粘合。

12、鍋中燒開水，小可愛們一個一個丟下鍋，輕輕丟哦~哈哈~咱們都温柔點兒，南瓜蒂一面朝上

13、沸水煮至漂浮即可。

萬聖節吃南瓜的好處

南瓜的功效

南瓜不僅有較高的食用價值，而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性温，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便祕，並有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

南瓜的營養價值

南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。

黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。

南瓜燈的製作方法

工具準備

南瓜燈專業製作工具(國外的超市尤其在節日季節都有賣的，國外學校有時也賣) 一般包含：小刀，小鋸，小鏟，小耙子，小勺子等等。

如果沒有的話可用如下替代品：

小刀：可穿進南瓜內側即可;

小鋸：很窄很細長的那種，也就有半支鉛筆的粗細(專業的工具裏有此東西，非常方便切割圖案的轉彎處)沒有也可以用小刀代替;

勺子：代替專業工具中的小耙子，用來刮內瓤;

筆紙：記號筆或者鉛筆都可以，以及白紙;

蠟燭，一般的蠟燭就可以，過長，可以切斷，但最好還是準備有座或者是有託的蠟燭，比較好固定在南瓜內，例如平底的香薰蠟燭，或者是又大又粗的大杯蠟燭，燃燒時間比較久.至於蠟燭是否含香料，可依據個人喜歡。

操作步驟

切割頂蓋

最重要的就是南瓜的蓋子，一個沒有蓋子的南瓜燈不算是完整的南瓜燈哦!尤其當你發現，一切完工時，蓋子竟然會掉進南瓜裏，那可太抑鬱了。

先拿記號筆或者鉛筆在頂端(即有把兒的一端)畫出蓋子的形狀，圓型是傳統而且比較之後一系列的操作.(方型，五角型，菱形都可以)面積不要過大，剛好可以拿小工具刀或者勺子將自己的手伸進去，剛剛好。用小刀按照痕跡的外沿傾斜插入將其整個取出，

重點技巧：下到刀時，一定要保持刀尖和南瓜有一定的斜度。手握刀把，刀尖朝下，刀刃順着線路痕跡，刀把朝南瓜的外側傾斜30度以內就OK(斜度不要過大，切割時會很費力)，由此切出來的蓋子，因為是上面大，下面小，很容易拿出來。全部完成時，又可以很容易就把蓋子放回到南瓜上，保持其完整性，而蓋子不會下陷，或掉入南瓜腔內。(如果垂直切割南瓜蓋很容易掉進南瓜中，同學曾經實踐證實這一誤區)如果你切出來的南瓜蓋是這個形狀，上面小，下面大，估計……您是很難拔出這個南瓜蓋了……

掏空 打薄

用特製的勺子或日用勺子也可，將瓜籽和瓜瓤小心掏出來。選定您準備進行雕刻的地方，將那塊瓜皮刮薄至1英寸厚(刮薄內瓤是為了方便雕刻，切記：過於薄，在雕刻時,南瓜雕刻處非常容易破裂)。

您也可以，簡單的把整個南瓜內瓤刮出來就可以了，完成這裏，如果南瓜瓤到處都是，就可以把南瓜拿去洗洗(瓜子可以炒炒吃)。

重點： 這一步驟，重點是在南瓜內腔 底側，通常這裏會有芥蒂組織，一定要弄平，以方便最後放置蠟燭在裏面.可以先試放蠟燭，是否可以安置不倒。

雕刻圖案

方法一：

粘貼紙臉譜：在選定處，粘上或者釘上事先準備好的紙臉譜。使用圖釘時，注意釘在臉譜的虛線處，這樣可以避免瓜面上出現小洞洞。

沿虛線描刻

沿紙臉譜的虛線邊，用小錐或圖釘在南瓜皮上描出臉譜。完成之後，撕下紙臉譜。

觀看效果

最後用小錐子點對點地再修正一番。

方法二：

簡單描邊法：找到選好要雕刻圖案的一面，拿鉛筆或者是記號筆，劃出想要的圖案，簡單而有創意，是最好啦。

用小刀穿進圖案外沿，(保證在結束時，沒有筆跡在南瓜上)上下拔插小刀或者小鋸，要有耐心，不要急於求成，累了就休息一下，不一會兒，就把要挖空的地方取出來啦。

收尾工作

把南瓜擦乾淨，把蠟燭放好，點着，完工!