臘八粥怎麼熬
臘八,是流淌在血液裏的思鄉曲,無論你身在何方,每逢臘八,胃都會指向家的方向。那你知道臘八粥要怎麼熬嗎?
臘八粥怎麼熬出幸福的味道?
臘八節
臘八節,俗稱“臘八” ,即農曆十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節”,是佛教盛大的節日之一。
臘八粥
説到臘八節,讓人口舌生津的還是那一碗臘八粥,這是新年給予的第一個甜頭。不過,這份甜需要等待,先是慢條斯理地擇糧淘洗,然後就是用心的熬煮,充滿了愛的温度和幸福的味道。所以,不管有多忙,每年臘八節,小編都會回家,喝一碗親手熬煮的臘八粥。小編想,對於我們很多人而言,户口可以遷移,但家的味道不能改變。
幸福的味道
家,是我們每一個人生命開始的地方,我們的一生都是走在回家的路上。在同一屋檐下,人們生火、做飯,用食物凝聚家庭,慰藉家人。平淡無奇的鍋碗瓢盆裏,盛滿了我們中國式的人生,更折射出中國式的倫理。我們在這裏學會了成長、相愛、別離、團聚。 你可以繼續漂泊,但萬家燈火,總有一盞為你而留。
無論腳步走多遠,在我們的腦海中,只有家的味道熟悉而頑固,它就像一個味覺定位系統,無論你走在哪裏,有關家的味道永遠是牽絆着我們記憶最深處的味道。尤其是獨在異鄉為“異客”的時候,才能體會到的“每逢佳節倍思親”。
親手熬煮的臘八粥,之所以讓人念念不忘,除了甜美的味道本身之外,最重要的就是臘八粥,就是五穀雜糧聚個會,閤家團圓。奔波一年,都天上地下、東來西往的,打不了一個照面,現在共煮一鍋,就可以好好嘮一嘮、談一談……
正如一家人圍坐在一起,眼神隨舌尖流轉,咀嚼、點評着穀物的成色,就品出的就是幸福的味道。
[健康]“ 臘八粥怎麼熬 最養人 ”
“ 臘八食俗”
臘八節日食俗豐富多彩,最主要的是喝臘八粥、吃臘八蒜、煮臘八面。此外,在不同民族、不同地區還有臘八豆腐、臘八肉等。
食臘八粥
食臘八粥習俗是臘八節流傳至今的主要節俗,臘八粥又有“細臘八”和“粗臘八”之分,各地使用的食材種類雖有差異,但主要包括米豆和果品兩類。
在過去,很多人家在臘八粥熬好之後,第一件事情是先敬奉祖先和神靈,然後才能全家人享用,以求平安康泰;另外,還要再中午前,將自家粥贈予親友,以圖和睦。
吃臘八蒜
我國許多地區有泡製“臘八蒜”的習俗。在臘八這天,將剝皮後的小粒紫皮蒜用水洗過、晾乾,放在可密封的容器中,倒入米醋,封口保存。
待除夕時開封,就着臘八蒜和臘八醋吃上一頓餃子,是很多北方人對“過年”的記憶。
其他習俗
此外,安徽黔縣民間有臘八節制作臘八豆腐的習俗;鳳凰古城苗族會以打餈粑、醃臘肉、唱苗歌等儀式活動來慶祝臘八;我國北方一些以麪食為主的地區,人們喜歡吃臘八面;青海西寧則會在臘八節吃麥仁飯。
“
臘八粥怎麼熬
最養人
”
臘八粥食材有講究
穀類是基礎原料,常用的有粳米、糯米和薏米;豆類是必備配料,常用的有黃豆、赤小豆;果仁 果仁具有食療作用,尤其是花生和核桃。
教你添料
若要皮膚好,粥裏放紅棗。
若要不失眠,粥裏添白蓮。
腰痠腎氣虛,煮粥放板栗。
心虛氣不足,粥加桂圓肉。
頭昏多汗症,粥里加薏仁。
潤肺又止咳,粥里加百合。
烏髮又補腎,粥加核桃仁。
若要降血壓,煮粥加荷葉。
健脾助消化,煮粥添山楂。
夢多又健忘,粥里加蛋黃。
消化不良多米少豆,糖尿病者少米多豆。
孕婦不吃桂圓山楂,還要小心薏米杏仁。
心腦血管病選薏米黃豆,少兒別忘果仁果乾。
最後,給你送上一道暖心臘八粥食譜,
一起來為家人熬一碗暖暖的八寶粥吧!
【材料】:
圓糯米150克,綠豆25克,紅豆25克,腰果25克,花生25克,桂圓25克,紅棗25克,陳皮1小片
【調料】:
冰糖75克
【做法】:
1.先將所有材料洗淨、泡軟
2.粥鍋內注入水,加入所有材料煮開後,轉中火煮約三十分鐘。
3.放入冰糖調味即可食用。
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