中國各地除夕吃什麼盤點大綱
隨着年味越來越濃,大家都準備除夕回家和家人吃團圓飯。這一天吃的也叫年夜飯,我們知道每個地方也有每個地方的除夕美食。那麼,除夕吃什麼?中國各地除夕吃什麼嗎?現在就與小編一起來了解一下吧。
舊時北京、天津一般人家做大米乾飯,燉豬肉、牛羊肉、燉雞,再做幾個炒菜。
陝西家宴一般為四大盤、八大碗,四大盤為炒菜和涼菜,八大碗以燴菜、燒菜為主。
安徽南部僅肉類菜餚就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚製品,另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。
湖北東部地區為“三蒸”、“三糕”、“三丸”。“三蒸”為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕;“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。
哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等,其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。
贛南的年夜飯一般為12道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”,討“十全十福”之彩,以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。
江西南昌地區一般十多道菜,講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。
蘇州一帶,餐桌上必有青菜(安樂菜)、黃豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤懇懇)。
湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚,稱“團年魚”,必有一個3公斤左右的豬肘子,稱“團年肘子”。
皖中、皖南餐桌上有兩條魚,一條完整的鯉魚,只能看卻不許吃,既敬祖又表示年年有餘,另一條是鰱魚,可以吃,象徵連子連孫,人丁興旺。
祁門家宴的第一碗萊是“中和”,用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等製成,含義為“和氣生財”。
合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”,意思是“抓錢發財”。管家人要吃一隻雞腿,名為“抓錢爪”,意味着明年招財進寶。
安慶的當家人要在飯前先吃一碗麪條,叫“錢串子”。
南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹,其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。
-
八年級年的味道作文400字(精選3篇)
八年級年的味道作文400字篇1天空中又飄起了片片潔白的雪花,陣陣的涼風輕撫我的臉頰。空氣中瀰漫的,是大家的歡笑,和炸肉丸的味道。年,就這樣踏着歡快的步伐,到來了。車站裏,機場內,人們拎着大包小包,臉上露出期待的笑容。那是對家的無限嚮往啊!任意走近某個家庭,聽到的歡...
-
2023年國小春節作文400字範文(精選28篇)
2023年國小春節作文400字範文篇1過年了,又可以好好的吃美食了;過年了,又要以同家人在一起了;過年了,又可以好好的玩耍了;過年了,又有很多自由的時間了;過年了,又可以拿到壓歲錢了;過年了,又可以找朋友一起玩了;過年了,又可以去看望親人了;過年了,你又可以做什麼了?一起...
-
春節週記200字(精選19篇)
春節週記200字篇1不知不覺中春節又要到了,我們又要長大一歲了。不知道你認為的春節是什麼樣的,是開心的還是煩惱的。小時候的我覺得每年的春節總是很開心,因為可以收到無數的*,直到有一次我看電視,我才發現春節還有另外一個味道,那就是渴望的味道,看到電視我才知道原...
-
關於春節日記作文600字範文(通用26篇)
關於春節日記作文600字範文篇1説到客家人的春節,那我是最瞭解的。因為我家鄉是客家人,老家的習俗我一清二楚了。每到老家,我都會想念過年的春節,各具特色,記得過年時,家家户户都會在家做春聯,用爆米拿來做糖。每一次吃爆米糖,讓人吃了還想再吃,真是回味無窮。會有一種説...