飲食管理與服務協議書（精選3篇）

飲食管理與服務協議書 篇1

委託方（以下簡稱甲方）：

聯繫方式：

地址：

受託方（以下簡稱乙方）：

聯繫方式：

地址：

為了進一步加強飲食服務工作，為全校師生提供質量上乘、環境優良、服務周到的飲食服務，根據我校後勤社會化改革的文件精神，經甲乙雙方協商，特簽訂本協議。

一、服務範圍

1、師生的膳食服務。

2、師生的開水供應服務。

二、甲方的管理職責與權限

1、按照《中華人民共和國食品衞生法》、《餐飲業食品衞生管理辦法》等相關法規，對乙方的膳食管理工作進行監督和指導。

2、將飲食服務中心現有的房屋及其各種附屬設施、鍋爐及其輔機設備以零租賃的方式提供給乙方使用。

3、對師生員工提出的意見和建議，定期向乙方反饋.並對反映較多的問題共同協商解決。

4、負責對外有關環保、節能等職能部門工作的接洽與協調。幫助乙方協調與省市有關職能部門的關係。

5、督促校內有關職能部門採取措施，淨化校園內餐飲市場，除了委託給乙方管理的餐飲項目外，嚴禁以任何方式出現的餐飲售賣點。

6、根據在校統招生實際人數及物價（指燃煤、柴油、用電量）等實際情況，及時核實並調整對乙方的燃煤補貼款額和用電指標。

7、根據學校實際和飲食服務工作運行狀況。負責對飲食服務中心現有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機設備的添置、立項和報批。

三、乙方的管理職責與權限

1、認真貫徹執行《中華人民共和國食品衞生法》以及《餐飲業食品衞生管理辦法》，並根據實際情況制訂相應的配套制度和管理細則。

2、無償使用（由學校投資建設的）飲食服務中心現有的房屋及各種附屬設施。

3、由學校投資建設的學生餐廳和輔助設備設施，所有權歸學校，乙方無償使用。到了報廢年限的，按正常程序報廢。由XX集團自行投資建設的餐廳及購買的各種設備，使用權歸乙方。

4、積極採取可行措施，加強管理，搞好成本核算，努力降低伙食成本。

5、在飯菜的供應上，做到早點的品種每餐不少於_______個，中晚餐菜餚的品種不少於_______個。在製作上體現“粗菜細做，細菜精做”，高、中、低相互搭配。

6、在餐飲價位上，米飯的價格比照城市高校的相關標準執行，菜餚的價格應做到確保每餐都有一定數量和質量的_______元/份、_______元/份的低價位的菜餚出售。

7、採取可行措施，建立責任體系，做好防火、防盜和防止食物中毒等安全工作。

8、自覺接受上級職能部門對食品衞生、排污防污等的檢測與監督。

9、建立多渠道、多層面的民主監督制度，充分發揮飲食服務質量檢查組的作用，定期召開學生“生活委員會議”，徵求對飲食工作的意見，增加膳食管理的透明度。

10、加強鍋爐房的管理，發現故障及時排除，確保鍋爐處於良好狀態，做到開水房按時開放。

11、按規定組織炊管人員到衞生部門體檢，持證上崗。

12、對食堂米、麪粉、豬肉、食油等大宗物品，應在合法經銷商處實行定點採購。採購食品及其原料時，應按規定採購，不得采購《食品衞生法》規定禁止生產、經營的食品及其原料，確保質量。

四、合同期限

有效期自______年______月______日至______年______月______止。

五、本協議未盡事宜，由雙方協商解決。協商不成，任何一方可向______________人民法院提起訴訟。

六、本協議一式_______份，雙方各執_______份。

甲方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：______年______月______日

簽訂地點：

乙方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：______年______月______日

簽訂地點：

飲食管理與服務協議書 篇2

甲方：中國民航學院

乙方：後勤服務總公司

協議期限： 

民航學院委託乙方負責學校的飲食服務工作，具體內容如下：

一、服務範圍：

1、負責全校教職員工的正常供餐；

2、負責全校餐飲行業承包租賃户的管理。

二、服務標準：

(一)供餐標準

1、早餐：主食10種以上：稀食8種以上：小菜8種以上。

2、午餐：主食不少於10種；備有免費湯，夏季免費供應綠豆湯。

菜品：(1)低檔菜(0.8元/份)：5個以上(佔菜品的10%)

(2)中檔菜(1.5元，～2元/份)：30個以上(佔菜品的

60%) (3)高檔菜：15個以上(佔菜品的30%)

3、晚餐：主食不少於10種；備有免費湯，夏季免費供應綠豆湯。

菜品：(1)低檔菜(0.8元/份)：5個以上(佔菜品的10%)

(2)中檔菜(1.5元～2元/份)：30個以上(佔菜品的

60%) (3)高檔菜：15個以上(佔菜品的30%)

(二)、衞生標準：

l、嚴格執行《食品衞生法》，制定飲食管理安全衞生制度，隨時檢查落實餐飲衞生制度，杜絕食物中毒。

2、嚴格執行集中採購制度，嚴把“四關―進貨關、加工關、衞生關、出售關”；

3、協同口岸檢疫局、衞生防疫站對餐飲的監督檢查；

4、辦理好每年的衞生許可證和餐飲人員健康證。

(三)、價格標準：

1、租賃食堂按市場價；

2、校辦食堂由成本和贏利兩部分組成。其中，贏利在當月應控制在2%以內，全年盈虧持平：成本由下表比例構成：

成本構成：

原材料費63.2%炊具設備(大型設備除外)、維修費5%

煤氣費5%衞生、防疫費1%

水電費9.3%勞保辦公費1%

人頭費10.5%管理費5%

三、經費：自收自養。

四、違約責任：

1、未達到供餐標準每次罰款200元；

2、未達到衞生標準每次每處罰款200元，造成食物中毒等惡性後果，除賠償損失外追究有關責任人的責任；

3、價格檢查一般按月檢查，未達到價格標準，除沒收超標所得外罰款500―1000元。

甲方

甲方代表

乙方

乙方代表

飲食管理與服務協議書 篇3

甲方：

乙方：

協議期限：

民航學院委託乙方負責學校的飲食服務工作，具體內容如下：

一、服務範圍：

1、負責全校教職員工的正常供餐;

2、負責全校餐飲行業承包租賃户的管理。

二、服務標準：

(一)供餐標準

1、早餐：主食10種以上：稀食8種以上：小菜8種以上。

2、午餐：主食不少於10種;備有免費湯，夏季免費供應綠豆湯。

菜品：(1)低檔菜(0.8元/份)：5個以上(佔菜品的10%)

(2)中檔菜(1.5元，～2元/份)：30個以上(佔菜品的

60%) (3)高檔菜：15個以上(佔菜品的30%)

3、晚餐：主食不少於10種;備有免費湯，夏季免費供應綠豆湯。

菜品：(1)低檔菜(0.8元/份)：5個以上(佔菜品的10%)

(2)中檔菜(1.5元～2元/份)：30個以上(佔菜品的

60%) (3)高檔菜：15個以上(佔菜品的30%)

(二)、衞生標準：

l、嚴格執行《食品衞生法》，制定飲食管理安全衞生制度，隨時檢查落實餐飲衞生制度，杜絕食物中毒。

2、嚴格執行集中採購制度，嚴把“四關―進貨關、加工關、衞生關、出售關”;

3、協同口岸檢疫局、衞生防疫站對餐飲的監督檢查;

4、辦理好每年的衞生許可證和餐飲人員健康證。

(三)、價格標準：

1、租賃食堂按市場價;

2、校辦食堂由成本和贏利兩部分組成。其中，贏利在當月應控制在2%以內，全年盈虧持平：成本由下表比例構成：

成本構成：

原材料費63.2%炊具設備(大型設備除外)、維修費5%

煤氣費5%衞生、防疫費1%

水電費9.3%勞保辦公費1%

人頭費10.5%管理費5%

三、經費：自收自養。

四、違約責任：

1、未達到供餐標準每次罰款200元;

2、未達到衞生標準每次每處罰款200元，造成食物中毒等惡性後果，除賠償損失外追究有關責任人的責任;

3、價格檢查一般按月檢查，未達到價格標準，除沒收超標所得外罰款500―1000元。

甲方

甲方代表

乙方

乙方代表