餐飲年度工作離職報告（精選5篇）

餐飲年度工作離職報告 篇1

一， 經營狀況：

截止本月1日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。截止本月30日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元;生日宴6檔，42桌，金額61440元;會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。

二，廚房方面：

1，潮坊香餐廳菜餚翻新了20多個品種，主要目的在於提升人氣， 推廣新菜餚。

2，推出外賣服務。其種類有三種，分別為：218元/套;388元/套; 588元/套，目的在於提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環境內 的影響力。

3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規範進行操作，保證了 質量。

4，原來的米飯放置在保暖筒內，但使用下來熱度不夠，現在請採購部製作了保暖被套，效果較好。

5，針對廚師對新推出菜餚有不熟悉的現象，統一標準，進行培訓。 6，春節咖啡廳兩套早餐菜單的確定及製作。

7，1月15日至2月15日期間海鮮推廣活動

8，確定西餐食品節主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預算、備 料、器皿準備及培訓工作等。

三，餐廳方面：

1， 制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。

2， 規定班前會內容，每天班將前一天需注意的事情記錄下來，在第 二天班前會上認員工瞭解並簽名認可，會後對內容進行整理並規範存檔工作;

3， 三個餐廳配合默契，在運作期間相互協調，對人力資源合理利

用，提高宴會接待品質及菜餚品位，做好大型、重要宴請的人 員調配工作，如：本月區府、重要宴請及時將各其它餐廳骨幹 人員調入江南廳做好接待工作;

4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。

5，餐廳員工與廚房配合每天對菜餚進行信息彙總並做好相關的記 錄;

6，江南廳設置專人負責燙椅套，保證了包房內椅套的平整、服帖。 7，對所有包房重新進行設計佈置，並拍成照片，規範服務員在佈置 上的操作。

四，綜合管理及協調方面

1， 做好部門人力資源編制流動情況及結構圖;

2，部門管事部做好量化管理

A，對每個工作台的餐具數量、品種進行配置，確保物品的正常運轉; B，由管事部對物品的配置進行監控和管理，制定每個月的正常損耗率及物品添置數量及賠償的比例。

3，完善預定處信息傳遞程序，要求預定處接到用餐變更通知、特別 是臨時變更通知後及時將信息傳遞到各相關班組，並上報李總監、周總廚、王經理、辦公室。辦公室做好督導作用。

4， 制定了一年的系統培訓計劃，各班組根據分管管理者年度培訓計 劃，制訂班組每月培訓計劃並將每次培訓情況以書面形式上報部門。同時按計劃進行培訓並做好培訓記錄，並在培訓後由員工籤 名認可;

5， 各班組做好了元旦期間菜餚推廣、人員安排、節日安全;

6， 做好春節外賣、年夜飯接待工作、元宵節接待工作的流程及菜單 的制定、備料、器皿準備等相關的準備工作;

7， 制定春節期間工作安排。

8，召開採購成本控制、品質、營銷及餐飲會議，總結上月工作，分 析本月工作，制定2月份的營銷計劃。

餐飲年度工作離職報告 篇2

尊重的__經理：

您好!

首先感激您在百忙之中抽出時刻開閲讀我的辭職報告。我是懷着非常複雜的心境寫這封的。自從我進到了餐廳之後，由於你對我的指點和信任，使我取得了許多機遇和應戰。經歷這段時刻在餐廳的任務，我從中學到了許多知識，積聚了一定的經歷，對此我深表感謝。由於我本身任務才能不夠，近期的任務讓我覺得力所能及，為此我作了很長時刻的思考，我確定遞上辭呈。

為了不由於我本人才能不夠的緣由影響了餐廳的正常運作，更迫切的緣由是我必需在____年1月後參與計算機等級證的培訓，較長時刻內都不能下班，因此經歷沉思熟慮之後，我確定在____年1月前辭去而我在餐廳的任務。我曉得這個進程中會給你帶來一定水平上的方便，對此我深表歉意。

感激你和餐廳各位同事對我的教誨和照顧，在餐廳這段閲歷對我而言異常的寶貴。未來不論什麼時分，我都會以本身已經是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的任務歷程將是我全部職業生涯開展中十分緊要的局部。

祝餐廳指導和個各位同事身體安康任務順利!

此致

敬禮!

辭職人：______

20____年____月____日

餐飲年度工作離職報告 篇3

尊敬的餐廳領導：

您好!

在遞交這份辭呈時，我的心情十分沉重。

現在餐廳的發展需要大家竭盡全力，由於我狀態不佳，和一些個人原因的影響，無法為公司做出相應的貢獻，自已心裏也不能承受現在這樣做在餐廳卻無所作為，因此請求允許離開。

具體原因是：

一、我每天上班都是給人一種很沒有精神的感覺，並且時常逃班，換班上課，或是逃課上班，這樣不但嚴重影響了餐廳的人員正常安排，而且還表現出對餐廳領導和學校授課老師的不尊敬。同時也影響了自己的學習。

二、我本來在餐廳做服務員我父親是同意的，因為他也知道這種工作也適合學生做。可是後來被調到這兒做了騎手，我沒有告訴父親騎手是做什麼的，可是這次我弟弟從貴陽回家經過昆明知道了騎手的具體工作內容並告知了父親。所以父親特別反對，還要我回去。

三、我個人也是在餐廳什麼都學得“半桶水”，有時看夥伴們都忙的那麼瘋狂，而自己卻什麼也幫不上，自己也感到很內疚。

我知道，當前餐廳正處於快速發展的階段，夥伴們都是鬥志昂揚，壯志滿懷，而我在這時候卻因個人原因無法為餐廳分憂，實在是深感歉意。

我希望餐廳領導能在百忙之中抽出時間考慮一下我的個人問題。希望能得到公司領導的准許!

感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持，並祝所有夥伴們在工作和活動中取得更大的成績和收益!

此致

敬禮!

辭職人：______

20____年____月____日

餐飲年度工作離職報告 篇4

最近單位有一員工突然間提出離職。鑑於職業的敏感性，我要求她自己寫一份辭職申請書，得按要求層層審批。

她確實按我的要求去做了。

她離職的理由很簡單“家中有事”。

看着她只有幾個字就能表述原因的辭職理由，我無言。

按以往的工作經驗，我會安靜地找她談談，讓她對自己的未來充滿自信，對公司發展充滿信心等之類的激勵的話。但是我沒有。

她是於去年年底進入單位，剛開始時，工作發奮，熱情又充滿活力，是個人人皆喜的好員工，隨之回報她的是凡事工作起來順利，有難事時同事挺身而出，領導更是關心有加，甚至於開綠燈。但是，我卻發現，她説話時語氣不如以前謙遜，回答話時愛理不理，工作進度也不如以前的利索，甚至於有時愛哭鼻子，一副任性的樣貌。

有的同事也開始覺察到了一些細微的變化，但出於她前段時刻的發奮，一開始遷就她的行為，公司領導也不斷地引導她，教育她。但是，不多一個星期，老毛病又重演了。

最後的結果可想而知，她也意識到同事對她的異樣，還好有了自知之明，就出現了上述離職的理由。

我喜愛辛棄疾的“我見青山多嫵媚，料青山見我亦如此”佳句，真所謂“山笑水亦笑”!

餐飲年度工作離職報告 篇5

尊敬的領導：

您好!

很抱歉我因為自己的一些原因之後不能繼續的在公司工作了，所以我現在向您提出辭職，希望您能夠同意我的辭職申請。我會在做完這個月的工作之後再離開的，按照公司的規定我需要提前一個月申請辭職，所以我是肯定會做完這個月的工作的。這期間您也可以讓人事部門去招聘接替我的員工，我相信一個月的時間是肯定能夠招聘到合適的人的。

我的這個工作還是比較的簡單的，所以我認為我要辭職的話對部門的影響也是不大的，因為新員工是能夠很快的學會工作的內容的，只是想要做好的話還是想要一段時間的工作的。行政的工作是比較的雜的，我在剛剛進入公司的時候也是出現了很多的錯誤的，也還是要感謝您對我的包容和幫助，讓我感受到了温暖，在您的幫助下我也是很快的就能夠做好自己的工作了。現在想想覺得自己的進步還是比較的大的，這也是離不開您的幫助的。

因為我自己的一些原因，之後是沒有辦法繼續在公司工作了。其實我覺得辭職是一件很正常的事情，我在公司也工作了比較長的時間了，不管我是因為什麼原因要離開公司，只要我在公司的這段時間是學到了東西的，也是有很多的收穫的，我覺得就夠了。我這個人是比較的容易滿足的，我覺得自己是成長了很多的，不管我之後還會不會從事這一方面的工作，對我都會是有幫助的。

我知道我的工作其實是不需要很多的技巧的，只要用心是一定能夠做好的。在公司工作期間我一直都是很努力和認真的在工作的，我相信您是能夠看到我的表現的，至少我是沒有出現過很多的錯誤的。我知道了只要努力是沒有什麼事情做不好的，我也很抱歉在公司的時候沒能把自己的工作做到最好，讓您失望了很多次。能夠在這裏工作這一段時間，我感到非常的開心和榮幸，在這裏讓我有了進步，也讓我學到了東西，最大的幫助就是讓我看到了自己身上存在的不足。

我知道自己身上還是有很多的缺點的，粗心、工作不積極主動，這都是我的缺點，在之後我也是要努力的去改正自己的這些缺點的，在以後工作的時候就能夠把工作完成得更好。再一次的感謝您對我的幫助，祝願您的事業發展得越來越好。

此致

敬禮!

辭職人：______

20__年____月____日