營養改善計劃調研報告範文

農村義務教育學生營養改善計劃的實施須做到早思考、 早部署、 早安排、早落實，下面是小編為大家蒐集的營養改善計劃調研報告，歡迎大家參考借鑑，希望可以幫助到大家!

營養改善計劃調研報告範文(一)

一、基本情況

3月7日，我城區在長塘鎮定西國小舉行農村義務教育階段學生營養改善計劃實施啟動儀式，標誌着青秀區農村義務教育階段學生 “營養改善計劃” 進入全面實施階段，即為農村義務教育階段學生提供每生每天4元的營養餐補助。

當前我城區農村義務教育階段學校43所，學生13596人。其中國中4所，學生4098人，國小39所，學生9498人。截止6月，共有22所學校有食堂，其中4所學校食堂有餐飲服務許可證(或衞生許可證)。城區計劃全年投入資金約1495萬元，全部從城區財政支付，據瞭解，學生每天4元錢的補助已經撥付到學校。

二、取得的成績及工作進度

(一)加強領導，強化措施，深入推進學生營養改善計劃工作

農村義務教育學生營養改善計劃的實施須做到早思考、 早部署、 早安排、早落實。為有序實施我城區農村義務教育學生營養改善計劃工作，保障營養改善計劃在我城區順利推進，城區教育局在20xx年即着手籌備，多次實地調研，瞭解各校存在的困難，通過徵求學校、家長和學生的意見，掌握了大量的第一手資料，為實施計劃打下了堅實的基礎;同時，城區成立了“青秀區農村義務教育階段學生營養改善計劃領導小組”，分管教育副區長為組長，成員由各相關職能部門及鄉鎮人民政府主要領導組成，各校也成立相應的組織機構，確保各項工作落實到位;及時印發了《青秀區實施農村義務教育階段學校學生營養改善計劃方案(試行)》，明確了實施範圍、補助標準和撥款方式，規定了各相關只能部門的工作職責，為順利開展營養改善計劃工作奠定了堅實的基礎。

(二)結合實際，克難攻堅，保證學生吃上放心營養餐

一是學校制定了切實可行的實施方案。為了讓農村義務教育學生能早日吃上免費的、放心的營養餐，城區教育局要求各校制定出切實可行的實施方案，各校根據生源、廚房及教師和管理人員的狀況，結合原材料採購渠道等實際情況，分別制定適合學校實際情況的供餐方式和流程，如，有些學校大部分學生部吃早餐，則實行免費早餐;有些學校實行免費午餐;有些學校則實行早餐+下午餐等。

二是確保安全，規範操作。城區通過教育系統大宗食品採購小組對學校需採購的雞蛋、牛奶等大宗食品統一採購、統一配送。教育局要求各校以“安全、營養”為首要目標，各校對此項工作高度重視，均成立了學生營養改善計劃領導小組，制定營養改善實施方案、食品安全應急預案和接餐就餐登記明細表冊，明確了相關人員的工作責任。建立健全了學校食堂供餐、企業供餐食品的驗收、儲存、加工、發放、組織學生就餐等有關制度。在開始實施營養改善計劃之前，各學校就利用各種宣傳途徑宣傳國家這一惠民政策，使教師、家長及學生全面瞭解營養餐的改善內容，羣眾都從心裏感謝黨的好政策。到目前為止， 全城區農村義務教育學校共 43所學校13596名學生享受營養餐。

三是加強培訓。城區教育局從2019年開始，多次召開農村學校校長營養餐改善研討會，還開展了2期後勤分管副校長培訓班和1期學校廚房佈局培訓班。

四是加強資金管理。農村義務教育學校營養改善計劃全部由城區財政支付，為保證這一專項資金的安全，做到專款專用，城區教育局要求各學校加強財務管理，健全學校財務機構，加強內控制度建設，定期全面公開學生營養改善 經費賬目，並向社會公佈，接受社會監督，確保資金使用安全、規範 和有效，做到分開透明。同時財政、教育、審計、監察等有關部門認真履行職責，加強對經費安排使用、資金髮放等情況的檢查監督，確保資金及時撥付到位。城區今年計劃投入資金約1495萬元(每生每天4元，按200天計)，其中直接用於伙食費1088萬元，聘請食堂工作人員約407萬元(按每60學生配一名工作人員計)，食堂人員由學校結合實際自行聘請。 為切實掌握營養餐的推進情況，教育局安排專員負責營養餐計劃實施情況，隨時瞭解反饋學生營養改善計劃實施過程中存在的問題，並不斷改進工作，保證此項惠民工程紮實推進。

(三)加強督查，落實責任

從第一天向學生供應免費營養餐起，我城區就高度重視營養餐 的食品安全工作，教育、衞生、工商、質檢等部門對營養餐每個環節進行監督檢查，嚴把各道關口，確保學生都能吃到營養健康的早餐，讓廣大中國小生和家長滿意放心。2019 年 4月初，城區教育局組織有關人員，抽查了部分學校營養計劃執行情況;4月下旬，城區教育、財政、審計、衞生等相關部門派出有關人員，深入各鄉鎮中國小對營養餐工作進行實地督查;6月初，在教育局、衞生、工商等部門的配合下，城區政協組織了10多名政協委員對營養餐進行調研。

三、存在的問題

(一)全國出現的熱點問題

現在，農村義務教育階段學生營養改善計劃全社會關注的熱點，食品安全及補助是否全部進入學生肚子中是兩個最集中的問題，舉例如下：

1、3月29日中午，貴州織金縣八步國小學生在食用早餐後集體出現疑似食物中毒症狀，86人送醫院治療。 "

2、4月1日，媒體報道《廣西那坡部分學校3元營養補助被供貨商套利1元》，反映市場價2元錢的牛奶到學生手中變成3元錢的問題，當日即引來近10萬名網民參與評論，隨後包括中央電視台在內全國多家媒體進行了跟蹤報道。

3、4月9日，雲南鎮雄縣塘房鎮頂拉國小、貓貓抓樹國小、椅子山國小1062名學生在食用統一配送的營養午餐後，368人因身體不適入縣醫院檢查治療，這是40天裏鎮雄第四起營養餐食品安全事故。

4、5月26日，一條微博引起廣泛關注：納入國家營養餐改善計劃的安徽金寨，由教育局招標企業統一配送給一國小的營養餐中的蘋果幾乎沒有一個是好的。這一事件在網絡上立即引來熱議，引發社會各界高度關注。

……

(二)我城區存在的幾個問題

我城區營養改善計劃工作在各級各部門的共同努力下，正有序、 安全的推進，但同樣也存在着一定的問題，主要表現在以下幾個方面：

一是學校食堂建設滯後。當前我城區義務教育階段學校食堂擁有率僅有51.1%，而擁有衞生許可證的更是不足20%，食堂缺口較大，合格食堂更少。很多學校特別是偏遠的村辦國小尚無食堂，學生是在教室吃飯;已有食堂配備參差不齊，部分學校採用空置的房間做食堂，面積小，食堂設施、設備落後，直接影響食堂的規範管理與衞生安全;有些學校的飯堂環境較差，如南陽鎮中心學校，食堂就和農家養豬場僅僅一牆之隔;大部分學校的食堂無衞生許可證。

二是學校缺少食堂工作人員。眾多學校缺少甚至沒有食堂管理人員或食堂從業人員，學校食堂工作人員基本上是臨時工，隊伍不穩定，甚至沒有健康證;有的學校由班主任或者任課老師負責營養改善計劃工程，增加了教師的工作量(如南陽施厚國小)。

三是學校點多面廣，學生飲食安全監控力度大。許多學校交通不方便，在食品物資採購上存在較大的困難，相關部門現場監督檢查存在較大的困難。

四是營養餐內容簡單。學校供餐人員缺乏專業的營養指導，不會制定營養食譜，許多學校的領導、教師、學生及其家長的營養知識也極度匱乏，存在一些認識誤區和錯誤觀念，影響了計劃的有效實施，政協委員們在聽取介紹的時候，部分學校把“吃飽”作為彙報重點。

四、幾點建議

針對以上存在的問題，建議城區將採取各種措施，加大扶持力度，保證營養改善計劃工作能按照國家要求正常推進:

一是需要多部門合作。學校供餐和學生的營養保障，不僅與財政和教育部門有關，也涉及到農副產品供應、衞生監管、合理膳食等一系列問題。因此，要建立部門聯席工作機制，協調各部門在學生營養問題中的責任，通過多部門的協作配合，切實履行對貧困學生營養問題的責任，保障貧困學生健康上學。

二是強化監督，嚴格考核。各學校要建立教師、學生和家長代表組成的監督小組, 並實行採購員、炊事員、監督員多方簽字審核，建立考核責任制度。對營養餐資金的管理，做到專款專用，按 “營養餐”標準和數量足額配餐;建立財務公開制度，學校營養餐的財務實行一月一清算、一學期一公佈制度，自覺接受學生、家長、社會、審計部門的監督和審計。教育局要把營養改善計劃工作的實施情況作為學校、校長年度考核的重要內容，對開展營養餐開展不力，剋扣、挪用營養餐經費的學校和個人進行嚴肅處理。

三是堅持農村學校營養餐自辦。農村學生營養改善計劃要把食品安全擺在首要位置，容不得掉以輕心，我們的目標是不僅讓孩子們吃得營養，而且要讓他們吃得放心。究竟企業集中供餐好，還是學校自己辦食堂安全，一直是爭論不已的問題。但不可否認，商人的逐利性是商人的根本特性，從全國各地暴露出來的很多食品安全問題特別是資金被剋扣的情況來看，主要出在企業配送環節。所以，我城區農村學生營養改善計劃應堅持學校自辦食堂供餐，儘量減少中間採購環節，確保4元錢全部吃進學生肚子。食堂應堅持“公益性”、“非營利性”的原則，應充分發揮農村在果蔬及肉類、蛋類方面的採購優勢，為學生提供安全、營養的伙食。

四是加強食堂建設。當前我城區農村義務教育階段學生營養改善計劃最大的問題就是食堂，很多學校特別是村小本來就沒有食堂，為了應付營養改善計劃而改建的食堂根本就不達標。在爭取上級資金支持的同時，城區政府應該加大專項資金扶持力度，把食堂建設(改建)當做一場攻堅戰來抓。學校食堂嚴禁超標準建設，要本着“節儉、安全、衞生、實用”的原則;學校食堂建設(改造)方案應經食品藥品監管部門審核後方可實施，避免建成後不符合餐飲服務許可要求。食品藥品監管部門應對學校食堂建設進行餐飲安全指導。規模較國小校，可以根據實際，利用閒置校舍改造食堂(伙房)、配備相關設施設備，為學生就餐提供基本條件。

五是為學校食堂逐步配足工作人員。對於很多鄉村國小來説，原來就沒有食堂，營養改善計劃實施後，把空置的校舍用來做廚房，但是由於經費緊張，教師必須承擔起做“伙伕”的責任，無形中加重了工作負擔。食堂工作人員的短缺是當前我城區營養改善計劃急需解決的問題。政府應為學校食堂配備數量足夠的合格工作人員並妥善落實人員工資及福利，組織專業培訓，從業人員不足的，應優先從富餘教師中轉崗，也可以採取購買公益性崗位的方式從社會公開招聘。學校應在食品藥品監督管理部門和營養專業人員的指導下對食堂從業人員定期組織食品安全知識、營養配餐、消防知識、職業道德和法制教育的培訓。

六是保證營養餐科學合理。學生營養餐補助不能是異化為“零食” 補助，發一袋奶、發一個雞蛋就完事了，也不能變為課間加餐，應該實實在在是正餐。有關部門需加強學校的營養配餐的指導，在保證學生各種營養成分攝入量的前提下，制定符合實際的營養食譜，為避免孩子吃膩同一道菜，同時也要達到營養均衡，食譜還需交叉營養配餐，根據當地供應的當季菜品和果類進行適當的替換。食譜需上報城區教育局備案。學校每週都公佈菜譜，接受師生、家長的監督。

營養改善計劃是國家對農村義務教育學生的親切關懷，也是城區黨委、政府力推的“民心工程”，解決農村地區學生營養不良的問題，是一件只能幹好、不能幹壞的大事，有關部門必須加大工作力度，為學生提供一份放心的營養早餐，將黨和政府的惠民政策落實到位。

營養改善計劃調研報告範文(二)

農村義務教育營養改善是黨和國家的一項民心工程、陽光工程、德政工程，更是一項有利於學生健康成長、順利成才，事關國家長遠發展的民族振興工程。為了促進工程的落實，切實改善學生營養，提高學生健康水平，我校切實執行上級政策，積極實施專項工程，大力推進營養改善。

近期，為了進一步推進我校營養計劃健康運行，總結工作中的經驗和不足，我們進行了專項調研，主要從瞭解現狀、發現問題、徵集建議三個方面，走訪了學校領導、供餐人員、就餐學生、學生家長及有關人員，發放了調查問卷表，力求多環節、多角度、多方位瞭解營養計劃的實施情況，現將調查情況報告如下：

一、基本情況和主要做法

1、基本情況

我校享受營養改善計劃人數為314人，其中男生147人，女生167人。此項工作於2019年3月19日正式啟動，學生在校期間按每日每人4元的標準由學校食堂供給營養午餐。

2、主要做法

一是加強領導，明確職責。在學生營養餐改善計劃實施過程中，我校要求各部門嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由分管校長任組長，總務處和相關部門負責人為成員的“學生營養改善計劃”實施工作領導小組、實施小組，組建了由家長、學生、教師和社會人士代表共同組成的監督小組，制定了《麻坪中學學生營養改善計劃實施方案》，各處室也相應制定了實施方案，切實促進了該項工程的實施。

二是建章立制，確保落實。為確保學生營養改善計劃落實到位，我校結合實際情況，研究制定了營養餐管理的一系列制度及措施，主要包括五方面。一是建立以學籍管理為平台的學生營養計劃實名制制度，堅決杜絕跑冒滴漏。二是建立了學生營養健康狀況監測為依據的評估制度，堅決避免無效勞動。三是建立人員體檢、從業培訓、進貨採購、儲存保管、飲食衞生、烹調製作、食品留樣等相關制度，堅決做到科學規範。四是明確了學生營養改善計劃分管校長、主管領導、管理人員、加工人員、督查人員、留樣人員等各類崗位職責，堅決夯實崗位職責。五是制定學生營養改善計劃資金管理辦法，建立完善各項工作管理制度，保障了學生營養改善計劃的順利實施。

三是強化督查，落實追究。為了規範管理，確保質量，我們採取了有效的監督、檢查、考評、追究措施，主要做法有四方面。一是強化過程管理，落實安全責任。抓好食物供應、烹飪簽收、食品分發、監督取樣等工作，由監管人員試吃後留樣、保存、登記、簽名，再開始打飯。二是隨時張榜公示，接受公開監督。首先公示洛南縣教育局專項監督舉報電話，其次以學籍管理為平台，結合每日學生請假考勤情況，動態公示當天享受學生營養計劃人數，按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學生消費信息。三是加強檢查督促，專題會議研究。一方面，我們採取日常監督檢查與專項監督檢查結合、內部監督與外部監督檢查相結合等方式，通過行政監督、輿論監督、羣眾監督、專業機構監督等對營養改善計劃實施情況進行全過程、全方位的監督檢查，出現問題及時整改並公示檢查結果，確保透明、公開，另一方面，我們把每週二定為專題會議日，定期研究現狀，通報情況，改進工作。如運行初期，餐廳工作人員以四川居多，喜歡吃米飯和麻辣味的炒菜，很少做我們當地人愛吃的米湯、餃子、麪條，學生紛紛反映不適應，我們及時和他們溝通，很快糾正了操作偏差，留住了就餐學生。四是落實責任追究，務求令行禁止。建立完善了失誤通報、目標考評、信息公開、責任追究等機制，進一步強化食品衞生、飲食安全意識。例如，我們在檢查中發現，操作人員用蛇皮袋鋪墊籠屜，就對其講清楚塑料製品加熱的危害，處以100元罰款，並讓其做出書面檢討。這件事引起了很大反響，給餐廳所有人員敲響了警鐘。

二、取得成效和存在問題

由於我校能夠根據自身情況量身打造了適合自己的供餐模式，努力研究和解決實施過程中出現的問題和困難，及時進行調整，加之各級政府和主管部門高度重視、實施各方共同努力、社會各界關注監督，我校營養改善計劃正朝着好的方向發展，也得到了一些經驗和體會。

1、取得成效

第一，學生營養狀況得到明顯加強。我校採用食堂供餐方式，將元的補助全額用於營養午餐，增加了諸如雞腿、大排、等肉類，給學生提供了更多蛋白質的補給，同時輔以牛奶、雞蛋等營養食品，很多學生表示，營養餐讓他們有了更好的精力和體力。定期進行的體質檢測和疾病普查也證明，吃了營養餐的學生比不吃營養餐的學生身體素質明顯提高、患病機率明顯減少、學業水平明顯進步。

第二，廣大學生家庭得到了更多方便。走訪發現，我校六成以上學生居住在大山深處，交通十分不便。孩子們以前都要帶着家裏準備的午飯來上學，中午還要加熱，遇上天氣熱的時候飯菜很容易變質。如今，學校給學生們備好了午飯，孩子們吃的舒心開心, 家長放心安心，每天不必為孩子的午餐操心了，輕了家長的負擔。同時，對控輟保學取到了積極的促進作用，使學生進得來，留得住，吃得飽，吃得營養，學得樂、學得好。更重要的是，為廣大父老鄉親騰出了大量的時間和精力，讓他們進行家庭經濟建設，加快了建設小康家庭的步伐。

第三，學校實施設備得到了逐步完善。一方面，隨着計劃的實施，學校建成了新食堂，供餐、就餐環境大為改善。另一方面，縣裏配備的冷藏保鮮設備已經到位，我們以後再也不用因天氣熱而擔心食品變質了。

第四，飲食安全問題得到進一步加強。一方面，學校將各類人員、各個崗位、各個環節的食品衞生安全責任以流程圖和監督崗的學生上牆公示在學生餐廳，接受公開監督;另一方面，學校結合時令，採取了約談供餐企業、檢修冷藏設備、縮短配送週期等措施，加強食品安全的管理，為計劃安全實施提供了保障，實施以來無一次安全責任事故發生。

第五，校園特色文化得到進一步鞏固。自實施學生營養計劃以來，我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新，良好的學風、班風、校鳳正在逐步形成，營養改善計劃有效調動了學生讀書的積極性，保障了學校教育教學秩序，促進了學生學業成績穩步上升，我校“團結奮進，求實創新，着眼未來，全面發展”的特色文化進一步鞏固。

2、存在問題

由於營養改善計劃仍處於初始階段，面臨的困難很多，也會出現一些不可避免的問題，我們通過實地調研，發現了一些亟待改善的環節和問題。

其一，運行模式需要進一步完善。隨着物價上漲和人們生活水平的提高，現有的食堂供餐、定額補貼已經不能使學生的午餐能夠達到5至6元的營養水平，一少部分學生營養並沒有得到實質性的徹底改善。

其二，配套建設投入需要進一步跟進。食堂供餐雖然能更好地保證食品安全，但是在食品多樣化方面，不是一朝一夕能夠完成的，還存在飲食習慣、消費理念、科學膳食一系列問題。

其三，食堂員工管理需要進一步加強。由於食堂從業人員實行招聘進入，加之個人生活環境、生活習慣、文化基礎等因素的影響，我校雖對其開展了培訓，但沒有形成系統化、制度化、規範化的教育管理。另外，由於就餐學生少，餐廳利潤低，工作人員的工資待遇偏低，好的人員往往招不來，留不住其次，我校長期義務維持就餐紀律，帶班領導值周教師在教學的同時還要負責維護學生營養餐秩序，一定程度上增加了教師的負擔。

其四，營養食品浪費需要進一步遏制。部分學生在長期食用某種營養食品後，存在一定的厭食、挑食情緒，個別同學會扔掉不愛吃的營養餐，浪費現象時有發生。

三、後期設想和實施建議

看到學生們從營養改善計劃中大大受益，我們愈發感覺到做好這項工作的重要性。對於今後的工作，我們有如下設想和建議。

1、四個設想

一是深入實際調查瞭解。摸清每一位學生家庭狀況底子，努力使營養改善計劃更精準、更實效，提高針對性。

二是加強督查管理力度。抓住營養餐每一個環節保落實，努力使營養改善計劃更安全、更可靠，提高安全性。

三是改進人員教育培訓。珍惜每一個營養餐的從業人員，努力使營養改善計劃更營養、更科學，提高實用性。

四是重視意見建議反饋。聽取每一個營養餐就餐者意見，努力使營養改善計劃更科學、更優質，提高有效性。

五是注重經驗總結完善。抓住營養餐每一個細節和環節，保落實，重反思，努力使營養改善計劃更完善、更可靠，提高科學性。

2、五點建議

一是充實管理力量，強化工作監管，規範營養計劃工作流程。

二是健全完善學生營養改善計劃實施工作的各項規章制度，確保規範管理。

三是加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養改善計劃。

四是加大宣傳力度，營造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實施“計劃”工程，使營養改善計劃工程實施深入民心，社會認可，積極參與。

努力從未停止，要做的還很多。我校和我縣的營養改善計劃是在艱難中推進的，但在困難面前，沒有人推諉，沒有人退縮，也沒有人懈怠，我們有理由相信，營養改善計劃的明天會越來越美好，每個農村孩子都會健康成長、快樂生活。