重慶小面的導遊詞（精選5篇）

重慶小面的導遊詞 篇1

重慶小面是發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃，屬於渝菜。小面屬於湯麪類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料考究。重慶小面區別於北方的傳統麪條，其面身必須用當地鹼水製成的新鮮鹼面(濕面)才能做出富有嚼勁的口感。面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為“細面”;寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為“韭菜葉”;寬度9毫米左右被歸類於“寬面”。一般店家都有這三種面身供顧客選擇，默認細面。另外，小面製作的佐料豐富，包括：食用油、紅油、醬油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、自然、辣椒油、雞精、味精、山奈、八角等十多種，不同店面還根據自身菜譜加入豌豆、雜醬等。小面重在味而不在量，因此重慶民間有“寬湯窄面”之説法。小面是重慶本土的一種低價位的美味麪食，多出現於路邊攤、大排檔。20xx年1月，《重慶小面烹飪技術指南》已審批通過，並開始實施。

説到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什麼的，但是如果我説重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以葱蒜醬醋辣椒調味的麪條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的麪條也稱作小面。不像其他地區吃麪條時講究的麪條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對小面優劣的評價的標準是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。

重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，清早起來，街邊的麪攤格外紅火，儘管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子——美女在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃着那是個香哦;西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡。麪攤前，男女老少——有白領，有棒棒，有小學生，等等，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。

小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統麪食。佐料是小面的靈魂，一碗麪條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麪條。麻辣味調和不刺激，麪條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

重慶人喜愛小面與其説上癮，不如説是一種依賴。每天清早起來，街邊的麪攤格外紅火，儘管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃着那是個香哦;還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。麪攤前，有白領，有棒棒力夫，有國小生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。

重慶小面的導遊詞 篇2

我是一個地地道道的重慶人，對於重慶人來説，小面並不陌生，下面我就講講小面裏的大名堂。

紅油海椒、葱花芽菜、味精醬油、蒜水薑末、豬油芝麻醬.......十多種佐料打進碗裏，外加半瓢熬得雪白的骨頭湯，麪條起鍋前，燙幾匹萵筍葉子或豌豆尖，熱乎乎一碗捧手上，用筷子挑轉挑轉，那熟悉的香味伴着熱氣直逼你喉嚨......這就是重慶小面的基本節奏。

徒步8萬公里、第一個用腳丈量完祖國山水的江蘇探險家陳亮法曾對記説，“這樣好吃的小面，只有重慶才有。”

事實上，當火鍋、美女、夜景成為重慶的三大名片愈加燦爛之際，重慶人須臾難離的小面卻像寒幫小媳婦那樣躲進背街小巷裏，它無意與名媛們鬥妍，卻讓成千上萬的男人與女人吃得酣暢淋漓，以至美食家趙建濃説，只有火鍋和小面，才是真正的重慶美食。

而由重慶出發遠行的遊子們，無論他在天之南海之北，抑或異國他鄉，故鄉的小面在他心中始終佔有一席之地，“這是重慶人點餐的口訣，：老闆，下三兩，幹溜、提黃、少青!”

小面作為重慶人早餐的主打，你從少年到青年再到壯年，沒吃三千碗至少也吃了三百碗，它伴隨着你成長，不但讓你的腸胃舒服巴實，更猶如一種符號，深入到你的骨髓，讓你欲罷不能、無法捨棄，你要麼每天、要麼隔三差五就得去吃上一碗，你不認為這裏面有多少文人們説的“化”，你只知道吃了心頭才舒服，於是，你便有了“小面情結”

在一個以米飯為主食的南方城市，絕大多數重慶人唯一認可的麪食只有小面，這確實讓人奇怪，恰如卡爾維諾所説，“飲食，會改變一個人對城市的記憶。”

在重慶，很多人的一天就是從一碗小面開始的。不管天氣炎熱或寒冷，每天早上整一碗麪條，感覺一天完美的生活才算真正開始!重慶人離不開小面，因為它的麻辣爽口，口感勁道，成為了重慶廣大面娃的熱捧。

“去年央視《舌尖上的中國》只提到過重慶的火鍋。”在曾磊看來，對本地人來説，小面更加讓人慾罷不能。街頭巷尾隨處可見小麪館，為什麼不拍一部關於重慶小面的紀錄片呢?

重慶小面博大精深,看似簡簡單單的十幾種作料的混合體,沒想到就僅“油辣子”這一種作料都是需要很大的功夫才能製作完成。

除了基本的調料，重慶人吃小面講究又麻又辣。麻味靠的是花椒末，而油辣子選材更為考究。長一兩寸、氣味微嗆、香而微辣、色澤鮮紅的幹辣椒是首選。

重慶小面看似小，其實是一個很大的產業，據他推算，重慶主城區有600萬人，如果其中5%的人每天吃一碗麪，那就有30萬碗，以每碗2兩(2元計)，一天就是60萬元，一年下來，光買小面少説也有2個億，何況現在的小面已經漲到了5元2兩了。

重慶小面已經在我們腦海裏留下了深刻的印象，作為重慶人的我，可以用兩個字形容，巴適。

重慶小面的導遊詞 篇3

各個地方都有自己當地獨特的飲食。像蘭州的拉麪，東北的餛飩，天津的狗不理包子。而三大火爐之一的重慶呢，除了火鍋，與重慶人形影不離的就該是小面了。

今天又來到街角的一家小麪館吃麪。和重慶大多數小麪館一樣，這裏不足十平米，裝修也不算豪華，就馬馬虎虎吧。其實重慶人並不喜歡麪館裝修太好，反而喜歡坎兒上路邊兒簡陋的麪攤，不為什麼，就因為在這樣的環境下吃麪才有味道，才有純樸新鮮的感覺。我點了二兩素小面後，就等待着面上桌的那刻。説實話，儘管有雜醬麪、牛肉麪等，我還是鍾情於小面;就如同方便麪，幾十種新口味還是趕不上最初的紅燒牛肉麪。新的不一定是好的，在吃麪這一點上的確如此。而我對小面的印象就像對重慶人的印象，樸實、耿直、豪爽。

師傅先往鍋裏丟了一把水面後，接着放了一點兒藤菜。趁面還未燒好的時候，師傅就開始打佐料。重慶小面對佐料是很講究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、鹹菜……一共要放十餘種配料。據説辣椒要當天用完，以保持其鮮味。最後，師傅把面從鍋裏撈起來，我就遠遠聞到小面獨特的香味漸漸飄來。

重慶人天生愛吃辣。這與重慶潮濕的氣候分不開。在重慶住久了的人，總覺得嘴裏少點什麼味兒，而火鍋和小面就滿足了重慶人的胃口，也造就了重慶人豪爽耿直的性格。重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣，而不是一味的幹辣。倘若你哪天來到重慶，不要只把眼光停留在火鍋上，最好來親自品嚐一下重慶的小面。要知道，重慶人吃火鍋很頻繁，但總不能天天吃;而小面就不同了，只要你什麼時候想念小面了，或者抵擋不住街邊麪館散發出的香氣了，都可以從包裏掏兩塊五角錢解解饞。難道你還怕在重慶街頭找不到麪攤?不會的。重慶人對小面的愛是難以言喻的。

我還依稀記得八九年前，小面只賣一塊二，不到十年，面錢就翻了一番。而居民的收入在這近十年間，也翻了一番，更説明了重慶小面同重慶人的生活是息息相關的。

重慶小面的導遊詞 篇4

古鎮磁器口位於市區近郊，東臨嘉陵江，南接沙坪壩，西界童家橋，北靠石井坡，面積1.18平方公里，以明清時盛產及轉運瓷器得名。

鎮上有馬鞍山踞其中，金碧山蹲其左，鳳凰山昂其右，三山遙望，兩谷深切。鳳凰、清水雙溪瀠洄並出，嘉陵江由北而奔，江寬岸闊，水波不興，實為天然良巷。

史載興鎮始於宋真宗鹹平年間(公元998-1020_年)至明代形成水陸交匯的商業碼頭，清末民國時期達極盛，古人詩讚其繁華，白日千人拱手，夜裏萬盞明燈。有“小重慶”之美喻。

馬鞍山上川東名剎寶輪寺，始於唐，殿宇恢宏，保存完好，傳説明建文帝曾避難於此，故又名龍隱寺，其繁盛時住僧達三百餘人。

鎮上建築極具川東民居特色，石板路與沿街民居相依和諧，房屋結構多為竹木結構，穿鬥夾壁或穿半木板牆。沿街鋪面多為一進三間，長進深户型，鋪面後房一般為四合院，為商賈大户居所。雕樑畫棟，窗花户櫺圖案精美，做工精巧。

古鎮是沙磁文化發源之地，抗戰時聚集了郭沫若、徐悲鴻、豐子愷、傅抱石、巴金、冰心等文化名人。著名美籍華裔科學家丁肇中先生曾在鎮上就讀。《紅巖》小説華子良原型從古鎮碼頭險脱魔爪………。

古鎮有山有水，空氣清新，綠樹成蔭，民眾生活安寧舒適，保留了中國地方民族生活風貌。古鎮已敞開門户，喜迎中外客人。

史載興鎮始於宋真宗鹹平年間(公元998-1020_年)至明代形成水陸交匯的商業碼頭，清末民國時期達　極盛，古人詩讚其繁華，白日千人拱手，夜裏萬盞明燈。有“小重慶”之美喻，以明清時盛產及轉運瓷器得名。

古鎮有山有水，空氣清新，綠樹成蔭，民眾生活安寧舒適，保留了中國地方民族生活風貌。

古鎮磁器口位於市區近郊，東臨嘉陵江，南接沙坪壩，西界童家橋，北靠石井坡，面積1.18平方公里，四季皆宜。

1998年被國務院確定為重慶市重點保護歷史街區，沙坪壩區人民政府已規劃把磁器口建成具有巴渝文化特色的旅遊新區。

重慶小面的導遊詞 篇5

金刀峽自然風景區位於重慶直轄市北碚區華鎣山西南麓。海拔825米，距重慶市中心九十公里。是一處新進發現的保持着原始風貌的神奇峽谷。以上億年的峽谷幽壑景觀為主;以巖溶景觀為輔;兼有大量地質上稱作壺穴的碧玉串珠的深潭絕景。

金刀峽地勢雄偉，以峽著險、以林見秀、以巖稱奇、以水顯幽。金刀峽長約6.2公里，分上下兩段。上段由於喀斯特地質作用，地面切割強烈，金刀神工般形成了獨特的峽谷溝壑。石壁如削、兩山岈合，垂直高度超過百米。上有古藤倒掛、下有潺潺流水。下段由於流水侵蝕力的作用，有洞穴羣生，潭潭相　連，飛泉瀑布層層疊疊，石鐘乳、石筍、石柱更是千姿百態、變化萬千。堪　稱全國之最的十里峽谷棧道，讓人驚讚不已。憑棧探幽，您將感悟那藴藏於大自然山水之間的天地靈氣。被遊客譽為“中國第一險峽”，“金刀歸來不看　峽”。

傳説峽中有一把金刀，每當夜晚時分，金光閃閃照耀峽谷，金刀峽因此而得名。

元朝末年，華鎣山下有一壯士--張昆，其人勇武過人，好打抱不平，頗有俠士風範。

此人早年靠採薪伐木為生，時常出沒於華鶯山的深山老林之中。一日，張昆進山砍柴，迷失於一峽谷之中。當夜正值月圓，一輪滿月徐徐升起，柔柔的月光輕輕地瀉進峽中。張昆正陶醉於此情此景，只見峽中深處有一事物在月光映照之下發出金燦燦的光輝。張昆藝高膽大，見此異象，更是要探個究竟。走近一看，原來是一把插入峽壁巖石的金刀。張昆暗自思量：今日迷路於此，原來是同此刀有緣。遂上前拔刀，不想紋絲不動嵌在石縫中的金刀竟被輕輕抽　出。張昆大喜：天賜金刀，定是將大任於我也!天明之後，張昆憑此刀披荊斬棘，終得以出峽。

自此，張昆胸懷大志，勤讀詩書，苦練武藝。時值元末，天下大亂，張昆加入一山賊組織，該組織專幹打家劫舍、殺人越貨的勾當。張昆對此深為不滿，常表露於言語之中，而山大王朱五貪圖張昆所攜金刀，正欲藉機將之除去，將金刀佔為己有，不想山大王及其心腹技不如人，反被張昆所殺，眾嘍羅便推張昆為首　領。張昆帶領眾山賊從此洗心革面，劫富濟貧，在華鎣山一帶威振一方。

時值明玉珍在重慶建夏反元，夏王明玉珍久慕張昆的勇名，便授以都尉之銜將壯志未籌的張昆招入帳　下。張昆智勇雙全，加之吹毛斷髮的金刀在手更是如虎添翼，在戰陣之上躍馬揚刀，所向披靡，立下赫赫戰功，很快成為夏王戰下頭號猛將，被夏王賜與別號“張金刀”。當時，夏國初立，元將阿那赤屯重兵於涪　洲，對重慶虎視眈眈，夏王為改變此被動局面，便先發制人，揮師東下，決心一戰定江山。兩軍在今涪陵藺市陷入膠着狀態，僅隔一橋相持，夏國軍隊勞師遠襲，相持日久，士氣日漸低靡，情況笈笈可危，夏王明玉珍愁白了頭。一日，張昆騎馬上高坡觀察敵情，見敵軍陣營之中皆是馬已上鞍，即將發動馬隊的衝擊，蒙古鐵騎素以來去如風，驟如山丘，散如秋雨，衝擊之時勢如破竹聞名天下。張昆見此危急狀況，立刻組織了三百勇士，俱是頭頂鐵盔，身披銅甲，手持狼牙棒，伏於橋頭兩側。只見元軍鐵騎呼嘯而來三百猛士突然湧　出，在橋頭處，猛揮狼牙棒力劈馬腿，只見馬腿血肉橫飛橋頭，騎兵紛紛落馬，整齊的馬陣立時大亂，在橋頭互相踐踏，擁作一團。

張昆見勢，催動大隊人馬趁機掩殺，大獲全勝。斬獲敵軍首領阿那刺，並順勢攻陷了涪洲。此戰一舉穩定了夏國疆土，張昆功勛卓著，明玉珍取“安得猛士守四方”之意，封其為“安得猛士將軍”。自此，“張金刀”--張將軍的威名名揚海內，張昆家鄉的人們為紀念張將軍就把當年張昆得寶峽谷稱作了金刀峽。

驚魂台　　進了山門，步行約五分鐘便可看到一平台，長約5米，寬3米，站在台上往山崖下望去，確有觸目驚魂之感，有恐高症的遊客萬不要走過去。相傳解放戰爭時期，雙槍老太婆派她隊下十餘人去解救被捕的共產黨人，結果失敗，被敵人圍追至此，彈盡糧絕，他們一行十餘人手挽手肩並肩跳下山崖，英勇救義，嚇得敵人魂飛魄散，由此得名驚魂台。

神鷹沐浴　　金刀峽上段入口處，右側峽巖雄屹突兀，如一巨大鷹嘴頭突入峽空，清澈泉水從鷹嘴灑淌而　下，使峽口顯得特別蔭涼滋潤，森嚴壁壘，這就是金刀峽內第一勝景--神鷹峽。站在本道上，遠觀神鷹其鷹爪又幻化為一隻俯視清潭的小鷹頭，從它張開的嘴中流出晶瑩剔透的珠串。這一大一小兩個鷹嘴泉集於一　身，使得神鷹峽更加神奇壯麗。