附小食堂卫生管理制度
1.食堂加工间最小使用面积不得小于8平方米。
2. 墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙;地面应防水、防滑、具有一定坡度。
3.烹调加工人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证。
4.烹调加工人员必须穿戴清洁的工作衣帽,并把头发置于帽内。勤洗头、洗澡,不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,工作时间不得吸烟。个人物品不得带入烹调间。
5.烹制前,必须对烹制材料进行检查,不得加工出售感观异常或腐败变质等可能影响学生健康的食品。
6.熟制大块食品,中心温度不低于70℃,食品烹调后至出售一般不超过2小时。剩余食品必须冷藏,且冷藏不超过24小时,在确认未变质情况下,经高温彻底加热后方可出售。
7.加工后的熟食品应当与半成品、原料分开存放。食品不得接触有毒物、不洁物。
8.所有待使用的容器、用具必须洗净消毒,放在指定的台案上,不得放置在地面。
9.用于原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等,做到分开使用,定位存放,及时洗净消毒。工作结束后,及时清理台面、地面,调料瓶加盖放置。
10.有“三防”设施,废弃物弃置于污物桶内,污物桶加盖。
11.工作人员下班时,应检查各功能区域的卫生状况,负责人定期检查各岗位人员操作情况。
-
洗浴管理规章制度十篇
洗浴管理规章制度篇1浴场员工均须有安全意识,为正常经营和宾客的安全尽职尽责,遇到火警,须采取以下措施:1、保持镇定,呼唤同事协助,拨打火警119,并讲明着火地点及火情。2、火警消除后,保护现场以被调查。3、如有不慎,意外致伤,应立即派人送往医院。4、如发现不安全的设备...
-
幼儿园值班巡查制度(通用3篇)
幼儿园值班巡查制度篇1一、牢固树立安全工作责任重于泰山的思想意识。值班巡查人员本着安全第一,防患于未然的原则,严格管理,消除隐患,减少损失,确保幼儿园无可防性案件及可防性事故的发生。二、在幼儿入离园高峰时段,巡查教师护卫队和家长护卫队成员在园门口协助保...
-
美术室管理制度十篇
美术室管理制度篇1一、美术器材室由专人负责,未经允许,其他人员不得进入。二、一般美术器材应入橱、上架、摆放整齐,保持清洁,注意防潮。三、对新购置的器材,首先进行质量验收,合格后才能进入器材室。四、各种器材、设备要建帐登记,定期清查,做到帐物相符。五、根据器...
-
考勤刷卡管理规定(通用29篇)
考勤刷卡管理规定篇1为严肃考勤纪律,规范考勤管理,现对员工考勤刷卡有关事项作如下通知:一:管理要求人脸考勤1、刷卡时间:每个出勤日要求刷卡2次,上午上班前1次、下午下班后1次(具体刷卡时间以各部门上下班时间为准)2、刷卡地点:(1)、办公楼六楼各部门人员:六楼门口考...