厨房部工作制度
一、 员工上、下班进行签到制,不签到者视为旷工,不得迟到、早退。
二、 上岗工作应按规定着装,佩戴健康证、胸卡。
三、 服从领导、听从指挥、尽忠职守、一丝不苟,同事间和睦相处、精诚协
作,不得挑拨离间、搬弄是非,一经发现,给予停职或除名处理。
四、 不得利用工作之便,私自烹调个人及他人食品,一经发现按客用餐标准
价格收取费用。
五、 不得监守自盗、私自享用或盗取酒店食品、用具,经查证核实,立刻给
予除名处理,直至报告当地公安机关,追究其刑事责任。
六、 不得私自动用或故意损坏厨房内设备及设施。
七、 各种设备设施要每日擦拭清理两次,保持设备清洁卫生,减少故障,厨
房内卫生随时清扫,保持地面卫生,防止对食品造成不必要的污染和浪费。
八、 各种设备按规程启用,严禁误操作,各种原材料要认真区分,加工备料,
按规定标准进行备份,不得浪费,加工完半成品后要摆放有序,排列整齐,生熟分离,保鲜及冷冻有序区分,各班组应紧密配合。
九、 食品原料,物品定位码放,专人使用、专人保管,对特殊添加剂和特殊
食品的使用应请示当班的厨师或厨师长,所有食品的出库、入库需做详细记录。
十、 树立节约、节能降耗的作风,勤请示、勤汇报,遇缺乏明了或超出职权
范围之事,应立刻请示当班厨师或厨师长,不可自作主张,厨师长批示后,再做处理。
十一、 所有员工应具有安全用电常识、高度责任心,熟练掌握各种技能及设
备的使用规程,如因操作失误或不当造成的一切后果均由个人承担全部责任。
十二、 工作时间内不许打闹、吃零食、看杂志等一切与工作无关的事宜。
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设备设施管理制度十四篇
设备设施管理制度篇1一、学校所有设备、备品均由总务处统一指挥管理。二、学校任何物品不得私自外借,如借出必须有校长和总务处批准。三、各科室所有备品无限期节约使用,各室负责保管。如有损坏组长或负责人组织修理,确实无法修理的报总务处购买,如有丢失,及时查明...
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旅行社规章制度范本(精选4篇)
旅行社规章制度范本篇11、旅行社门市部应由设立社全额投资设立;2、门市部营业场所功能布局合理、设施齐全、装饰整洁;3、门市部负责人应取得《旅行社经理岗位职务培训证》,并由设立社委派,从业人员与设立社签订劳动合同;4、总量控制、适度发展。旅行社上一年度组接...
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档案安全管理制度十篇
档案安全管理制度篇11、目的安全生产档案是对企业安全健康管理工作的真实记载,反映企业贯彻国家法律法规、标准的具体体现,它的完整性、规范性、准确性同时也反映了企业的安全生产管理水平和状况,并对提升企业的安全生产管理形象奠定了强有力的基础保障,为此,特制定...
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国小教师办公室制度范文(精选10篇)
国小教师办公室制度范文篇1为强化学校办公室的管理,给老师营造一个舒适、安静、文明的办公环境,结合本校实际,特制定本制度。1、办公室是老师处理教育、教学业务的工作场所,不是娱乐茶室,也不是休闲会所,每一位老师都有保持办公室文明、整洁、舒适的义务。2、办公室...