中餐礼仪:民间生日礼仪拾零
做 寿
亦称“祝寿”,是一种庆贺老人生日的活动。在中国,民间以50岁以下为“做生日”,50岁以上为“做寿”。民间做寿形式大同小异,一般根据家境贫富而酌情定之,大部分在家中举行。正厅设寿堂,贴寿字,结寿彩.燃寿烛,宴请宾客。宴请的酒食中必有一样是面条,称为“寿面”。取其福寿绵长之意。往来贺者的执贺品多为寿桃、寿幛、寿联。受贺者着新衣端坐堂中。接受贺者的两揖之拜及贺礼。如遇平辈拜寿,受贺者应起身请对方免礼;若遇晚辈中小儿叩拜,受贺者须给些赏钱。如今做寿,重其文而轻其仪。诸事从简,必备之物一般有生日蛋糕和生日蜡烛。
百岁礼
中国民间为出生一百天的小孩而举行的一种庆贺仪式。又称“百禄”。流行于全国各地。“百”,含有“圆满”、“完全”之意,因此贺礼常以“百”入其名,如“百家衣”、“百家锁”(也称“长命锁”)、“百岁馍”等,取其“长命百岁”之意。就宴请规模仪式而言,百岁礼与满月礼基本相同。简朴的备几桌酒席,排场的还要在门前挂彩,院内搭棚。正厅为礼堂,红毡铺地,红烛照耀,设香案,供神像,左右陈列所收各种礼品,亲朋往贺。直到今天,逢小儿出生百天,不论城乡,往往设宴,家人共聚,亲朋同贺。
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