徐州伏羊节
伏羊节,学风俗
每年夏日的7月中旬至8月中旬,是中国独有的“三伏”节气。一年有三个伏,分为初伏、中伏和末伏。而今年7月18号正式入伏,就标志着一年中最热的天气开始了。按照徐州人的饮食习惯,入伏要吃羊肉,又称“吃伏羊”。 你知道伏羊节的来历么?
徐州古称彭城,是中国烹饪的发源地之一,也是中国烹饪养生鼻祖彭祖的分封之地。“彭城”这一名称就来源于彭祖的分封之地--古代大彭氏国。徐州吃伏羊的悠久历史可以远溯到夏、商、周三代之前。据考,早在尧帝之时,中国烹饪养生鼻祖彭祖篯铿以“雉”代“羊”烹羹而献尧帝,尧由于常食此羹而“受寿永多”,于是封“铿”于彭,是名彭铿。彭祖之母鬼方氏是生长于大漠的丁零族人,有食羊的习惯,由此推断,彭城人吃羊的习俗发端于五六千年前的彭祖,几乎与中华文明史同步。
而真正成为徐州民间节日要从春秋时期说起——晋国宰相狐偃居功自傲,气死了亲家赵衰之子(孤偃之婿)想在六月就除掉狐偃,其妻知道后,不忍杀害父亲,偷偷回娘家告知狐偃,另因狐偃在放粮中目睹自己的过失给老百姓造成的灾难,于是幡然醒悟,决心向女婿认错。以后每年逢六月六都请女儿女婿回家,蒸新麦面馍,熬羊肉热情款待,相互加深感情。这一做法在民间广为效仿,成了消仇解怨,和谐共处的热烈景象。还有一句话“六月六接姑姑,女婿外孙一大屋”也说明了这种场面。
伏羊节的来历
伏天吃伏羊在徐州有悠久历史,最早可追溯到尧舜时期。徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法。
所谓伏羊,即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的习俗,既暗合“天人合一”质朴的养生观念,也有相当的科学成分。据徐州市彭祖文化研究会副会长王文正先生介绍,山羊经春夏两季饲养,膘肥肉嫩,宰杀后肉味醇厚,膻味小,汤汁鲜美,宜食用。其二,三伏天人体内有积热,食用了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后,全身大汗淋漓,可驱走五脏积热。在三伏天里吃性热的羊肉,伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料,能刺激人体大量排汗,有助于排出体热,排出体内毒素。
“伏天吃羊肉”,已成为徐州人夏季的一大习俗,每年入伏第一天,彭城伏羊美食文化节都会如期举行,人们都会集中在各个小饭馆吃羊肉,喝羊肉汤。
-
2023年全国助残日主题(通用3篇)
2023年全国助残日主题篇12019年5月17日是第二十八次法定“中国助残日”,今年的主题是:关注孤独症儿童,走向美好未来。为弘扬人道主义精神,倡导扶残助残的良好社会风尚,社区拟开展“关爱残疾人温情满社区”为主题的“全国助残日”活动。社区通过入户慰问等方式,用实际...
-
关于雨水的诗歌(精选6篇)
关于雨水的诗歌篇1下雨了作者:伊萍天上的白云,白帆般沉入深海瞬间,一片黑下雨了,千丝万缕的流向低洼,埋在心窝窗外,一帘雨珠轻曼悠扬,似乎滴滴在婉转呼唤昨夜人儿,他已远行谁伴我看花听雨,同奏一首没有曲调的乐曲?把刚折好的小纸船,放出窗外让它顺着雨的根生长,远游到远方...
-
关于办年货的日记作文范文(精选7篇)
关于办年货的日记作文范文篇1快过年了,我和爸爸妈妈一起到华润苏果超市买年货。来到超市门口,我被眼前的景象惊呆了。只见人山人海,热闹极了,每个人的脸上都绽放着幸福的喜悦。我们进了超市,眼前一亮,超市里的物品琳琅满目,有食品、文具、书、衣服、生活用品…&...
-
关于小满节气的诗(通用14篇)
关于小满节气的诗篇1白桐落尽破檐牙,或恐年年梓树花。小满田塍寻草药,农闲莫问动三车。关于小满节气的诗2:七律·小满小满温和夏意浓,麦仁满粒量还轻。稻田追粪催分孽,绵羊剪绒防冷风。油菜收割荚角子,蚜虫防治麦杆蝇。联合机械查修备,待战农忙暂放松。关于小满...