厨房设备管理制度
一、 设施设备管理:
1、 厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;
2、 掌握自己所用设备的正确使用方法;
3、 不经过厨师长的同意,不得擅自使用厨房设备;
4、 定期对自己使用的设备进行维护、保养,确保设备的正常使用;
5、 班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查,确保万无一失,方可离开厨房,并锁好厨房门锁;
6、 发现故障隐患,要及时向厨师长汇报,及时检修;
二、 工具及出品用具管理:
1、 厨房工具及出品用具如:菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理,保证所有工具、用具有人负责,做到物物有人管,人人有物管;
2、 无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好;
3、 所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法;
4、 定期对厨房工具、用具进行盘店检查,有缺口或损坏的工具用具,后厨人员要平摊赔偿,或由负责人赔偿;
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学员管理制度十篇
学员管理制度篇1为鼓励开展好城南国小乡村学校少年宫活动,少年宫每学期要对学员开展评比活动,同时期末对优秀学员进行表彰。一、优秀学员评比条件1.热爱祖国,道德品质高尚,有较强的法制纪律观念,模范地遵守《中国小生守则》、《中国小生日常行为规范》和少年宫各项...
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公司费用报销管理制度十篇
公司费用报销管理制度篇1公司报销及借款管理制度如何制定?应包含哪些内容?为加强本公司分析核算,规范财务制度及出差的使用原则,提高资金的使用效率,保证出差人员在出差期间工作与生活的需要,本着“保证必须,勤俭节约”的指导思想,提高效率,控制成本,特制定本管理制度。...
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手机使用保密管理规定(通用6篇)
手机使用保密管理规定篇1一、涉密单位和人员使用手机应遵守本规定。二、严禁使用手机发送、接收、存储包括语音、文字、图像等内容的国家秘密。三、涉密单位应对涉密人员使用手机进行严格管理。四、召开涉密会议或者举办涉密活动时,主办单位要对手机的使用进行...
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美术室管理制度十篇
美术室管理制度篇1一、美术器材室由专人负责,未经允许,其他人员不得进入。二、一般美术器材应入橱、上架、摆放整齐,保持清洁,注意防潮。三、对新购置的器材,首先进行质量验收,合格后才能进入器材室。四、各种器材、设备要建帐登记,定期清查,做到帐物相符。五、根据器...