厨师岗位职责(精选5篇)
厨师岗位职责 篇1
1.负责制作高品质简餐,协助简餐主管工作。
2.协助简餐主管进行日常运营管理,包括培训和管理伙伴、订货、盘点、出品品控等。
3.合理利用原材料,严格把控成本损耗。
4.维持厨房工作环境整洁、卫生与安全,每日对工作区域和设备按要求进行清洁。
厨师岗位职责 篇2
1.制作品质如一的轻食简餐,保证食物卫生安全
2.与同伴和其他岗位同事保持良好沟通,为所有顾客提供优质服务;
3.维持厨房工作环境整洁、卫生与安全。
4.协助厨房主管进行日常管理&新品研发
厨师岗位职责 篇3
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、负责制订厨房的各种工作计划;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6、制定厨房所属各岗位员工的操作规范;
7、研发西餐餐品(西点或西餐)。
厨师岗位职责 篇4
1、负责健康简餐及烘培糕点的制作和出品(西餐为主,炖汤为辅),保证卫生与质量;
2、根据客户的反馈进行菜品改进,适应市场需求;
3、进行相关竞品调查分析,研发新品;
4、负责制定、优化出品流程及后厨管理流程,进行成本控制;
厨师岗位职责 篇5
1、 在餐饮部经理的督导下,全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作;
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位;
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做
好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存;
5、 定期与餐厅经理了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见,不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新;
6、 与楼面部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法;
7、 经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价,以掌握良好的毛利率;
8、 控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;
9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结;
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票务预定岗位职责(精选3篇)
票务预定岗位职责篇1一、票务员认真清点入库通行费票据。票据入库后要做好分类登记,摆放整齐,数据准确,标签齐全,当日核算,及时补充,确保各类票据在收费过程中的正常需要,票据保管库(柜)要做到双人双锁管理。二、负责审查票员领用通行费的票据请领单,根据审批后票据请领...
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人事助理岗位职责和工作内容(精选5篇)
人事助理岗位职责和工作内容篇11、负责员工的招聘、入职、培训、人事调动、离职等手续,建立人事档案。熟知员工个人能力,辅助领导合理安排公司内部人力资源增减调配等;2、负责员工转正后社会保险投保、申报,公司社保基数申报、调整、年检等工作,及时掌握国家相关法...
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会计出纳岗位的工作内容(通用3篇)
会计出纳岗位的工作内容篇1工作内容1、协助主管完成日常事务性工作,协助处理账务;2、现金及银行收付处理,制作记账凭证,银行对账,费用报销单据审核,开具与保管发票;3、协助财会文件的准备、归档和保管;4、固定资产和低值易耗品的登记和管理;5、负责社保备案,公积金缴...
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风险控制岗位职责十篇
风险控制岗位职责篇1岗位职责:1、负责全行数据监控、分析和反馈;2、落实全行信贷业务(包括创新业务)贷后管理工作;3、落实全行信贷业务预警、逾期催收、五级分类和不良处置工作;4、落实全行合作公司管理和押品管理;5、组织检查信贷业务和授信政策执行情况;6、完成部门...