食品研发工程师的工作职责概述（精选13篇）

食品研发工程师的工作职责概述 篇1

职责：

1、研究市场，了解用户需求痛点、竞品发展、跟踪新产品新技术 、分析生活趋势，捕捉市场生意机会，提出产品发展规划意见;

2、根据公司发展战略及市场发展趋势，负责公司产品、新产品的规划和开发，负责产品信息搜集、产品概念、产品原料评估、配方设计、品评测试、成本、样品、中试、量产工艺参数等全过程;

3、对产品概念、市场定位、产品推广提出建设性方案，为完善提升品牌形象提出参考意见。

4、分析和调研目标市场、消费者需求和竞争对手情况，为产品改进和新产品开发提供依据。改善现有产品配方、工艺以及产品品质;

5、关注设计新产品的供应链环节，及时与相关部门沟通，督促新产品的上市;

6、协助有关产品开发的技术合作项目以及专利申请工作。

任职要求：

1、全日制硕士研究生及以上学历，食品科学与工程等相关专业优先;

2、具有2年以上营养品或饮料开发经验，熟悉研发流程与工艺配方，有新品从无到有开发经验。有营养食品开发、OEM厂商管理经验者优先;

3、主导新产品规划，并跟进产品实施落地投放市场，包括产品企划、定位、跟踪开发立项以及关键节点的评审，推动产品按期上市。

4、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维，对国内外保健食品行业有一定洞察力。责任心强，有创新意识，有较强的项目推进能力、沟通能力。

5、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维，对国内外保健食品行业有一定洞察力。

6、熟悉食品相关法律法规和标准。

食品研发工程师的工作职责概述 篇2

职责：

1、负责样品小试方案、中试方案等技术文件的起草、修订;

2、负责产品小试并协助产品中试等工作;

3、参与研发项目，完成公司研发计划中新品开发或工艺改良的项目任务。

任职要求：

1、大专或以上学历，有1年以上代餐棒、代餐饼干、口服液等研发方面工作经验;

2、对代餐棒、代餐饼干、口服液等产品的生产工艺熟悉者尤佳;

3、五官端正，人品正直。

食品研发工程师的工作职责概述 篇3

职责

1.收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作;

2.改良生产工艺、研制样品，试样并推广;

3.对性能指标进行验证，制定完善各种食品的标准;

4.改良现有产品，研发新产品;

5.研究提高食品质量的方法。

岗位要求

1.熟悉食品原辅料特性，以及相应的法律法规;

2.具有食品开发研究工作经验，能够独立组织开发和新技术开发;

3.具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;

4.熟悉相关食品生产流程与工艺要求;

5.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用;

6.了解食品市场，熟悉食品加工用原辅材料性能。

食品研发工程师的工作职责概述 篇4

职责：

1、掌握最新的原料应用及流行趋势，有效把握市场及行业资讯。

2、参与公司新产品研发和现有产品的升级改良及工艺改善相关的项目工作，并提供相关的技术支持。对新进原料做生产前的确认实验。

3、协助公司品牌产品推广及产品现场演绎工作。做好工厂客户的开发及维护工作及客户要求的新产品的开发工作。

4、协助研发工程师完成日常研发工作。

5、其他研发相关工作。

任职要求：

1、食品相关专业毕业，有相关产品开发一年以上工作经验;

2、熟练复合调味粉、酱产品的开发及应用;

3、思维敏捷具有较强责任心、工作态度认真、细致;有较强的组织能力及团队协调能力。喜爱美食

4、能熟练操作办公软件;

食品研发工程师的工作职责概述 篇5

职责：

1、依据公司产品需求开发新产品，对产品开发有一定前瞻性，具有对开发产品的提案与评估能力;

2、熟悉产品开发流程与步骤，能将新产品进行标准化量产，制定标准成本并对生产制程予以监督;

3、根据产品的经营状况，对现有产品的配方、制程、成本等进行改善;

4、能够依据产品开发需要与相关部门进行协调和沟通，组织在公司内外进行品评与测试;

5、熟悉食品法规，能形成合规的产品标准，并指导产品标识、包装设计与宣传推广工作;

6、能对产品生产提供技术支持，监督车间产品配方与工艺按标准要求执行.

任职条件：

1、年龄35-50岁，熟悉企业的各项流程制度，;

2、良好的沟通协调、计划决策能力，高度的工作热情和事业心;

3、十年及以上食品行业工作经验，快速面行业大、中型企业十年以上调理(粉酱菜)或者制面产品研发工作经验;熟练运用办公软件并了解ERP系统。

食品研发工程师的工作职责概述 篇6

职责：

1、及时了解豆制品为主的休闲食品的研发、技术创新信息和方向;

2、根据市场需求、销售部门及客户反馈，对现有产品进行改良;

3、根据市场需求制定新产品开发计划，并确保开发项目顺利完成;

3、对客户提供的样品进行分析，根据客户要求开发新产品;

4、配合生产部门对现有工艺、品质进行改进;

5、收集最新的食品相关法律法规和市场动态，规避研发风险;任职要求：

1、男女不限，25-38岁，大专以上学历，食品相关专业;

2、3年以上休闲食品研发经验，具有较强的休闲食品研发、配方、项目管理能力，有成功研发经验优先;

3、熟悉豆制品等休闲食品的生产工艺、配方、消费者需求等

4、熟悉国家食品安全法规、国家标准要求等，有食品生产检测、质量控制经验优先;

5、工作细心，沟通能力、学习能力、抗压能力和责任心强

食品研发工程师的工作职责概述 篇7

职责

1、负责新产品(水果深加工)项目研发及营养与健康方向研究工作;

2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;

5、及时完成上级交代的其它任务。

任职资格。

1、大专及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;

2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;

3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品工艺技术，对提取浓缩技术较熟悉;

4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

6、能熟练运用office等办公软件;

食品研发工程师的工作职责概述 篇8

职责：

1、利用药食同源资源开展食品、保健品研发。

2、负责收集相关领域的产品信息和研发趋势，为公司产品研发提供数据资料。

3、根据研发工作进程，及时记录各种技术信息，编制相关技术资料。

4、参与公司新产品的试制和样品的生产，并及时收集和整理相关技术资料。

任职资格：

1、食品工程等相关专业本科以上学历，有两年以上食品保健食品研发经验。

2、熟悉食品及保健食品相关法律法规和研发流程的优先

3、对产品研发、材料汇编等有良好的操作经验。

4、为人正直、责任心强、作风严谨、工作仔细认真。

5、具有较强的沟通协调能力，有良好的纪律性、团队合作以及开拓创新精神。

食品研发工程师的工作职责概述 篇9

1.负责公司新产品开发的全过程，包括新品论证、配方设计、配方研发、中试和试产;

2.负责公司产品技术研发，现有产品的维护、改良;

3.收集市场竞品相关资料、信息，进行比较和市场分析;

4.负责产品工艺参数的制定和新品工艺的实施;

5.研发实验仪器的日常管理;

6.建立完善公司相关研发制度和程序;

7.协助各部门处理产品法规相关事宜;

8、熟悉食品成分，含量。

9.负责休闲制品的生产工艺流程制定及工艺流程监督实施及现场异常处理与纠正改善

食品研发工程师的工作职责概述 篇10

职责：

1、负责半成品类产品(半成品、准成品)的研发工作;

2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制(安全管理)，分析解决异常技术问题;

3、负责制定、整理相关的文件指标、工艺流程文件等;

4、给工厂提供必要的技术支持。

职位要求

1.三年以上半成品研发工作经验;有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例;

2.熟悉半成品研发的操作流程和工艺的设定，能够独立开展并完成研发任务;

3.对食品制作、品尝、研发感兴趣，有一定动手制作能力;

4.具备较强的沟通能力与分析能力，有一定解决问题能力，创新能力，试验设计能力;

5.有较强的责任心和事业心，能吃苦耐劳。

食品研发工程师的工作职责概述 篇11

职责：

1、按计划完成饼类产品的开发;

2、监督原材料品质，控制原材料质量和成本;

3、负责饼类产品相关信息的收集、分析、汇总，编写现有及新开发产品工艺流程SOP文件等技术文件;

4、为其它部门提供技术支持;

5、完成领导安排的其它工作。

任职要求：

1、大专以上学历，食品及相关专业;

2、具有2年以上相应的研发工作经验，懂烹饪，有中西式小吃类产品研发经验(卷饼、汉堡、肉夹馍、手抓饼等);

3、能够熟练掌握面及面制品加工工艺流程，技术操作要点，熟悉餐饮原材料，熟练应用食材原料的特性和搭配;

4、熟练掌握产品研发流程，熟悉新品工艺标准的制定;

5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;;

6、有较强的沟通能力、数据整理与分析能力。

食品研发工程师的工作职责概述 篇12

职责：

1、掌握市场动态和产品趋势，对公司产品改进、提升、创新，开发新产品(调味品、速冻肉制品、餐饮产品);

2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报;

3、对项目所需的技术需求提供相应的技术解决方案;

4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程;

5、整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究;

6、完成上级领导交付的其他工作。

岗位要求：

1、大专及以上学历，调味品、速冻肉制品、餐饮产品5年以上研发工作经验;

2、了解肉类食品国家标准、行业标准，及生产的工艺流程;

3、了解食品添加剂的使用标准;

4、有食品研发工作经验，对产品加工过程变化熟悉;

5、工作积极主动、热爱制作与传播美食工作。

食品研发工程师的工作职责概述 篇13

职责：

1、负责按食品厂客户及市场需求进行新产品的开发(调味品，速冻肉制品，休闲食品，餐饮产品)

2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报;

3、对本项目所需的技术需求提供协助及相应的技术解决方案;

4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程;

5、整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究

任职要求：

1、食品相关专业专科以上学历(食品科学，食品加工，农产品加工，生物技术，生物科学等学科)有休闲餐饮研发工作经验优先考虑;年龄20-35岁

2、熟悉食品全部生产工艺、关键控制点及调味技术，如调味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

3、1年以上食品研发工作经验