中餐礼仪餐具摆放
餐具的摆放其实是非常重要的一件事,它直接关系到用餐的全过程,尤其是在宴请活动中,更要注意摆台的礼仪,不能半点马虎。下面由本站小编给大家带来的中餐礼仪餐具摆放,希望各位客官喜欢!
中餐礼仪餐具摆放1、工作台需要准备的物品个人餐具:餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等。
公共餐具:两壶(酱油和醋)、三盅(牙签、盐、胡椒)、烟灰缸、花插、台卡等。
▶餐碟:又称骨碟,是宴会中吃冷、热菜和接骨、刺等的盘。一般选用直径为6in的圆盘。
▶味碟:专为客人剩放各种调味品的小碟子。
▶汤碗:专门用来盛汤或者吃其它带有汤汁的菜肴的小碗。
▶汤匙:用作喝汤、吃甜品或带有汤汁的菜肴
▶筷架:品种繁多,造型各异。主要作用是避免筷子与台布接触,保证用具清洁卫生。还可以提高宴会规格,增强宴会桌的气氛。
▶筷子 :种类很多,宴会一般用红木筷、象牙筷。
中餐礼仪餐具摆放2、餐具摆放流程骨碟定位→摆放调味碟、汤碗汤匙→摆放筷架和筷子→摆放玻璃器皿→摆放公共餐具
中餐礼仪餐具摆放3、餐具定位骨碟:定位,座位正中,距离桌边约1.5cm
味碟:摆在骨碟的正上方,相距1cm。
汤碗:摆放在味碟左侧1cm处,与味碟在一条水平线上,匙柄朝左。
筷架:摆在骨碟盘右侧,与味碟在一条直线上;筷子、长柄勺搁摆在筷架上,长柄勺距骨碟盘3cm;筷尾距餐桌沿1.5cm,筷套在筷架上方的部分约为5cm,筷套正面朝上。
茶碟:摆放在筷子右侧,距餐桌沿1.5cm,茶杯反扣在茶碟中,杯耳朝右与筷架平行
袋装牙签:摆在骨碟与筷子中间,底端距桌边1.5cm
葡萄酒杯:在味碟正上方2cm。
餐巾花:可以摆放在骨碟里,也可以叠成杯花插在水杯里
-
南瓜饼的制作方法(精选4篇)
南瓜饼的制作方法篇11、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘...
-
中餐聚餐礼仪知识(通用13篇)
中餐聚餐礼仪知识篇1中餐餐具的摆放与使用方法中餐的主餐具包括筷、匙、碗、盘等;中餐的辅餐具(即在用餐时发挥辅助作用的餐具)有:水杯、湿巾、水盂、牙签等。在正式的宴会上,水杯放在菜盘上方,酒杯放在右上方,筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸杯中,公用的筷子...
-
西餐就餐礼仪有哪些(通用17篇)
西餐就餐礼仪有哪些篇1入座进入西餐厅或晚宴现场时,由服务生带领入坐,切勿冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。西餐的座次以男女主人为中心,男女主人面对面坐,女主人面向门的方向。第一位入...
-
中餐餐桌礼仪常识(通用9篇)
中餐餐桌礼仪常识篇11、中餐上菜顺序标准的中餐,不论何种风味,其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘,接着是热炒,随后是主菜,然后上点心喝汤,最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时,开始上第一道菜,一般每桌要安排十个热菜,宴会上桌数再多,各桌也要同时上菜。上菜时如果...