宴席的菜式礼仪范例
宴会上菜式的口味、搭配很重要,是宴会的一个重要环节,应注意以下方面礼仪: (1)查明主客所喜欢之口味,再决定准备什么菜肴。 (2)宴请外宾,除特殊情形外,以用中菜为宜,同时避免用冷盘,脑,脊髓、燕窝,猪肚等外宾不惯吃的食品。菜肴道数不必过多。中餐可六菜一汤,西餐可两菜一汤。(3)如在饭前或饭后饮酒,应准备小点心。(4)餐后宜用水果及咖啡或茶。(水果须洗净抹干,咖啡及茶可热可冰。)(5)宾客中如有回教徒,则不能用猪肉或猪油及其他禁食之物品。(6)较正式的宴会最好能备有印好的菜单,如有外宾,井应加列外文,因为外宾常喜在菜单上请同席各位签名以留纪念。
-
九层糕的做法(精选3篇)
九层糕的做法篇1原料在来米浆1斤黑糖6两盐1小匙过程(1)把在来米浆与水(3斤)一起拌成液体状,再慢慢冲入热水,拌成糊状。然後再把在来米浆糊分成两部分,一半加入黑糖,另一半则加入盐拌匀备用。(2)取一四方模型,先倒入一层黑糖口味的在来米浆糊,蒸约8分钟凝固後,再淋上盐...
-
口水鸡的制作方法(精选4篇)
口水鸡的制作方法篇11、鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。2、葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时...
-
中餐就餐礼仪常识(精选19篇)
中餐就餐礼仪常识篇11、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子,标准的握筷姿势。过高或过低握筷,或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动,不要用筷子穿刺菜肴,不要将筷子含在口中,不要让菜汤滴下来,不要用筷子去搅菜...
-
西餐黑椒汁的做法(精选5篇)
西餐黑椒汁的做法篇1材料牛高汤250cc,奶油2汤匙,梅林辣酱油1汤匙,洋葱末3汤匙,蒜头末2汤匙,玉米粉1茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1汤匙做法1、用少许奶油将洋葱末炒至熟软,加入黑胡椒粗粉炒香。2、再加入其余材料煮滚即可。西餐黑椒汁的做法篇2材料土豆泥、洋葱泥、...