婚宴菜单搭配禁忌
婚宴菜单是整个婚宴不可忽视的要点,新人们在预定婚宴菜单时,一定要注意菜品的搭配,有些食物不能同食等,下面由本站小编给大家带来的婚宴菜单搭配禁忌,希望各位客官喜欢!
饮料食物搭配需注意为了满足宾客的各种口味,婚宴中的饮料酒水往往尽可能丰富,然而果汁、乳酸饮料、茶水等这些常见的饮品在与食物的搭配中也需讲究,丰富的选择恰恰会不小心触到食物相克的地雷。
禁忌一:果汁与海鲜同食需谨慎鱼虾、藻类等海洋产品含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,其味道鲜美,往往是餐桌上必不可少的佳肴。味道甘美的果汁则是许多人喜欢的饮品,但是水果中含有较多的鞣质,海鲜中的蛋白质遇到这类物质,会降低其营养价值,而且蛋白质与鞣质结合产生的物质会刺激粘膜,形成不易消化的物质,严重时会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
禁忌二:茶水与肉不宜同食茶是中国的传统饮品,茶水在人们的印象中有解除油腻、清理胃肠的作用,但是在婚宴中,大量饮用茶水,其中的鞣酸与肉类蛋白质结合后很容易产生具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道滞留时间,形成便秘。
禁忌三:乳酸饮料不合腌制食品乳酸饮料是最近比较流行的宴会饮品,它有着清爽的口感、更富的营养,其中的乳酸菌还能促进消化。但是,这类乳酸菌在遇到腌制食品时,会将腌制食品中的硝酸盐还原成亚硝酸盐,在唾液中的硫氰酸根催化下,甚至可能产生致癌物,虽然其中需要的量较为巨大,现在处理腌制食品的规定也比较严格,但其中的潜在危害不可忽视。
这些食物搭配的禁忌与注意,有来自科学的分析,有来自中华五千年的传统,按中医食疗理论认为,食物与中药一样具有“寒、凉、温、热”之“四气”,另有“咸、酸、甘、苦、辛”之“五味”等食性,人的体质则有寒、热、虚、实之分。食物的属性与体质相适合,才能起到补气养生的作用,对于婚宴来说,只要多加注意,合理搭配菜肴,必定能让宾客满意而归。
菜单配菜需注意中国人结婚讲究“鸡、鸭、鱼、肉”样样俱全,各种菜肴还要配上带有吉祥寓意的名字表示对新人未来的祝福。现代婚宴酒店讲究食物的质量,高档的材料、精致的烹调,但并非营养丰富的食物搭配在一起就会产生更好的效果,食材间的属性如果相抵触,婚宴菜肴的内在价值一定大打折扣。下面列出一些常用食品的搭配禁忌:
萝卜:严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿;忌与胡萝卜同食。
南瓜:不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气;
竹笋:不宜与豆腐同食,同食易生结石。
牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
海鳗鱼:不宜与白果、甘草同食。
银杏(白果):严禁多吃,三、五岁小儿吃30~40颗可能致命;不可与鱼同吃,同食则产生不利于人体的生化反应,小儿尤忌。
鲤鱼:忌赤小豆、咸菜。
芹菜:忌同醋食,否则易损齿。
茄子:忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃。
-
婚宴男方家长婚礼致辞怎么说(精选19篇)
婚宴男方家长婚礼致辞怎么说篇1各位来宾:今天是我儿子与××小姐喜结良缘的大喜日子,承蒙各位来宾远道而来,在此表示最热烈地欢迎和衷心地感谢!我儿子与××小姐结为百年夫妻,身为父母感到十分高兴。他们通过相知、相悉、相爱、到今天成为夫妻...
-
婚礼上女方父亲经典致辞感人(精选7篇)
婚礼上女方父亲经典致辞感人篇1尊敬的各位领导、各位亲朋好友:大家好!久久结婚网,最权威的婚嫁资讯今天是我女儿和喜结良缘的大喜日子,承蒙各位领导、各位亲朋好友的支持与厚爱,在百忙中大驾光临致贺。您的光临是我们的荣耀和幸福,不胜感激之至。首先请允许我代表...
-
男方家长婚礼致辞怎么说(通用8篇)
男方家长婚礼致辞怎么说篇1结婚是人生的大事,也是每个家长的大事。面对台上这对新人,面对台下这么多的亲朋好友,我送三句话给这对新人,一是希望你们互相理解,相互包涵,在人生道路上同舟共济;二是要尊敬和孝敬你们的父母,你们结婚了,意味着你们的父母老了,他们更需要你们...
-
婚宴答谢宴男方母亲讲话范文(精选17篇)
婚宴答谢宴男方母亲讲话范文篇1各位来宾,各位朋友:大家好!今天是我女儿与女婿新婚大喜的日子。首先我代表我们全家对各位的光临,表示衷心的感谢和热烈的欢迎。在此我祝愿他们在今后的生活中能够夫妻恩爱,相敬如宾,和睦家庭,孝敬父母。在工作中能够团结同事,尊敬领导,事...