元宵节桂花酒酿元宵的做法
元宵节是我国传统节日,当然有许许多多的特色美食,下面,本站小编为大家介绍一下桂花酒酿元宵的做法,欢迎大家阅读。
桂花酒酿元宵
料糯米粉150克
清水适量
白糖30克
酒酿5汤匙
鸡蛋1粒
干桂花1茶匙
桂花酒酿元宵做法
1、将15克白糖倒入糯米粉中,一点点加入清水揉和成团,不要太软,稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米团分成小份,搓成条,然后揪成小团,揉成小丸子
2、锅内倒入清水适量烧开(吃多少烧多少就行了),放入干桂花和酒酿,调匀煮开
3、水沸腾后放入之前揉好的小丸子,再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋,鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火
4、在碗里倒入另一半白糖,盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可小诀窍1、揉和糯米粉的时候水要一点点加入,面团不要和得太软
5、放入小丸子后一直用小火煮制,火大了容易浦出锅
6、糯米类食物吃多了不易消化,所以好吃也不要吃太多小丸子
桂花酒的功效
该酒香甜醇厚,有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用,被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践,桂花酒就是典型的实例。
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