元宵怎么吃
元宵节南方吃“元宵”,那么北方在元宵节当然是吃“元宵”啦。那么你知道元宵怎么做最好吃吗?元宵有哪几种吃法呢?下面一起随本站小编来看看。
元宵的食用方法1、油炸“元宵”
如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯。
2、拔丝“元宵”
将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的“元宵”,与糖稀搅拌,迅速出锅,趁热食用,宛如金珠缠丝,别有情趣。
3、蒸“元宵”
将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。
4、烤“元宵”
将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜。
元宵外皮的部分都是糯米的,黏性高,不易消化。因此吃元宵时不能整个地吃,要小口小口的吃,吃完一口再吃第二口,一定要细嚼慢咽哦。
元宵的四种做法一、南瓜金鱼元宵
主料:南瓜300g、糯米粉600g、清水少许、竹炭粉 (食用)5g
1、南瓜去皮切块,隔水蒸熟备用。
2、糯米粉分成3份,一份450g / 一份100g / 一份50g 。把竹炭粉加进50g的糯米粉里;加水搓成小团当金鱼眼睛备用。100g糯米粉也是加入清水搓成团当眼白备用。
3、把蒸好的南瓜加入糯米粉揉成图。
4、把4份3的南瓜面团搓成圆形,剩下的4份1做尾巴、鱼鳍和嘴巴。
5、在把白色面团做眼白,黑色面团做成眼珠子。
6、完成啦。~
二、米酒元宵
主料:糯米粉200g、米酒150g、枸杞15颗、鸡蛋2个
1、材料准备。
2、糯米粉用温水调和成光滑的白色面团。
3、将面团分成若干份,毎个搓成小圆球,放在盘中。
4、将做好的元宵放入煮沸的水中,待其全部浮出水面时,倒入米酒。
5、大火煮开后,放入打散的鸡蛋。
6、大火煮开,放入枸杞,关火,即可。
三、麻辣元宵
主料:糯米粉100g
辅料:辣椒油一勺、生抽适量
1、糯米粉备好。
2、加适量的清水揉成团子。醒10分钟。
3、用手搓成元宵的形式。
4、坐锅烧水至开。
5、水开后放下去煮至漂浮。
6、取一个碗,加适量的生抽,一勺辣椒油。
7、煮熟的元宵在碗里均匀的滚几圈即可食用。
小贴士:
放元宵下去煮的时候马上要用筷子搅动一下不要挨着锅底,不然锅里会把元宵粘住的。形状随便自己的喜好。捏成一块块的也可以的。
四、巧克力元宵
主料:糯米粉250g
辅料:开水适量、牛奶巧克力适量
1、将糯米粉放在玻璃碗中。
2、加开水水,用筷子搅拌柔成雪花状。
3、稍凉后揉成面团,盖湿布备用
4、捏适量大小的糯米粉团,放上巧克力。
5、包裹好巧克力后搓圆。
6、全部包好后。
7、大火煮水,水开将捏好的汤团入锅,汤团浮起即可。
8、装碗,甜甜蜜蜜的巧克力元宵就可以食用啦。
小贴士:
一定要等汤团浮起才可捞出食用。
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