腊八粥应该要放多少米多少水
据说腊八节,在先秦的时候就已经存在了,你知道腊八粥米和水的比例吗?下面本站小编精心整理了腊八粥米和水的比例的相关资料,希望可以帮到你!
腊八粥米和水的比例大米粥(水米为1:10)、 小米+大米(1:12)、 大米+薏米(1:8)、 腊八粥(1:8)米、豆、干枣提前泡。
腊八粥的做法主料:大米30g、小米30g、糯米30g。
辅料:薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g、玉米碜50g。
做法:准备好所需食材,把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡,大米、小米和糯米清洗干净。和浸泡充分的各种原料混合,添加桂圆肉和适量清水,入高压锅,大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气。
煮腊八粥注意事项1、腊八粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香菇。
2、蓬来米占百分之四十,糯米占百分之二十,青菜占百分之十,胡萝卜、花生(黄豆)各占百分之五,豆腐(油豆腐)、油条占百分之五,白果、莲子、芋头三者占百分之五,另外的百分之十衡量情形,可以不要。
3、煮粥之前,要把油加热,再放米炒过,随后将炒过的米放进热水锅里煮,就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜,色彩鲜明。
4、花生,前一晚先泡水。
5、皇帝豆不容易煮烂,可油炸一下再煮,或是用果汁机打碎,再放油炒过,很快就会熟。
6、莲子、白果要煮烂。
7、芋头要炸过。
8、青菜只要放叶子,不要放茎梗,且不能放太多。而油条也不能太碎。
9、稀饭不能太稠,要能有一点点稀稀的粥汁。
10、起锅前,要熄火二至三分钟闷一下,再开小火滚一下,让所有食材再融和、熟透一下,可放胡椒粉提味。
11、腊八粥所用食材没有定规,可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定。
12、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天。
13、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放。
14、用高压锅省时省力,若是选用其他锅具,煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。
15、煮粥的水要一次加足,煮至软糯粘稠即可。
16、可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味,调味这步要放在最后。
-
关于腊八节(精选24篇)
关于腊八节篇1腊八节本应快快乐乐的,而我的腊八节却是迷迷糊糊。腊八节是从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱...
-
腊八节送朋友祝福语(通用21篇)
腊八节送朋友祝福语篇11.我用平安,健康,祝福,爱心,快乐,吉祥,思念和好运,熬了一锅浓浓的腊八粥。送给所有的朋友。祝:腊八节快乐。2.我最亲爱的朋友:在腊八节来临之际,祝愿上帝保佑你,观音菩萨护住你,财神抱住你,领导顺着你,汽车让着你,钞票贴着你,天天有惊喜!腊八快乐!3.五谷杂...
-
腊八节甜蜜温馨的祝福语(通用24篇)
腊八节甜蜜温馨的祝福语篇11.年轻的时候,我们常常冲着镜子做鬼脸;年老的时候,镜子算是扯平了。所以,别在乎那些烦恼,祝腊八节快乐。2.节日是什么?就是给你一个堂而皇之的理由,把你内心最深的牵绊送出去。就是给每个人生命一种理由,给你一份欢喜,给你一种深情,一种牵挂,...
-
关于腊八节的短信祝福(精选16篇)
关于腊八节的短信祝福篇11、友情提示:今年不该看的不看,不该说的不说,不该听的不听,不该想的不想,现在,请专心致志喝你的腊八粥。2、腊八到,集一筐健康,两箩快乐,三瓢富贵,四盘平安,五袋好运,六包甜蜜,七份真诚,八勺温馨,用我火火的心意,熬成一锅幸福的腊八粥送给你,腊八节快乐,...