为什么冬至时节要吃饺子
好吃不过饺子,这句话相信很多人都是耳熟能详的了。这就足以可见饺子在饮食之中绝对是拥有着一席之地的。下面小编整理了为什么冬至时节要吃饺子_吃饺子的好处,欢迎借鉴参考。
为什么冬至时节要吃饺子
冬至吃饺子的由来:饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。张仲景是南阳稂东人,东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
每逢冬至和大年七年级,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。今天,我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。老祖宗摸出来的这些个节气,一定费了不少劲,这么费劲,为的是嘴上一口吃的。
靠天吃饭的年月,不明白节气,很可能就要饿肚子,要送命。而这些节气慢慢转化为节日,用来纪念它们最直接的办法,仍然是吃。比如,立春吃春饼,冬至吃饺子。我觉得这是再单纯不过的庆祝了。吃饱了吃好了,是我们最初的快乐。
吃饺子的好处
我们首先需要知道饺子的营养成分,饺子面皮是用小麦粉揉面而做成的,主要的成分就是淀粉以及碳水化合物,它可以提供的营养成分就是葡萄糖能量,饺子馅也是多种多样了,有纯肉馅的,有荠菜猪肉馅,有白菜虾肉先,有梅干菜肉末馅,有韭菜,有韭黄,有芹菜等等。
真的可以说是仁者见仁智者见智,所以这个馅料提供的营养丰富性需要靠我们自己来进行开发。现在的饺子真的是多种多样的。
本就以为猪肉白菜,韭菜猪肉等饺子就可以吃到老了,现在的饺子店里面还有马蹄海带,紫菜莲藕,牛肉虾肉以及蟹黄蟹肉等等。
人间的一切食材好像都可以往饺子的这个皮里面包,好像饺子的皮可以容下一个宇宙的食材一样,所以其实可以把饺子馅做好的话,饺子可以提供的营养价值真的不低。
不过问题就来了,一个饺子一张大皮,裹着馅料,所以这碳水化合物的摄入量还真的是有以点高的,主要营养就是碳水化合物,另外需要搭配多种的肉菜等相关的食物,从比例上面来看,主食类偏多了,而蔬菜可能会略少一些。
所以,建议各位在吃饺子的时候在10个左右,但是自己可以在旁边搭配一小盘肉菜,蛋或者是鱼虾等,这样一来食物提供的营养或许就更加丰富了,也是非常健康的一餐了。
饺子之中含有的盐是比较多的,一般我们调肉馅的时候,为了提味很有可能会加不少的盐,这么多的饺子,那么我们摄入的盐肯定是不会少的,所以不推荐过多的吃饺子。
当然吃饺子可不了可以减肥还需要看我们自己的搭配以及摄入量了,刚刚提到饺子的主要营养成分就是碳水化合物,最终可以转化为葡萄糖,葡萄糖摄入过多的话也会累积起来最终很有可能会转化成为脂肪,对减肥还是不利的。
但是如果我们控制一定的量,并且补充一些蔬菜来共同的食用,控制总的热量,虽然对减肥倒是没有什么促进的效果,但是绝对是不会影响自身减肥的。
而且饺子的做法也是多样的,可以是煎饺,可以是水饺,当然还有迷你的饺子,如果是真的想减肥的话还是要避免煎饺、锅贴这样的做法,毕竟油炸之后油脂含量比较的多,推荐水饺蒸饺的形式。
最后,至于说吃饺子是否可以减肥,这个事情需要看你吃什么样的饺子了?吃多少?还有就是这一天除了吃饺子,其它食物的热量控制到底如何。毕竟减肥是需要看一天整体的热量,不能单独地说吃饺子到底可不可以减肥。
总结一下就是,饺子确实是一种非常不错传统美食,比较喜欢吃,就换着不同的馅料经常做着吃一吃。不要单纯地去追求大肉丸的饺子就可以。
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