绍兴人过年吃什么

绍兴人过年，是很传统的。菜的数目要吉利，菜的内容要吉利，菜要合乎彩头，那么绍兴人过年吃什么呢?下面，本站小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

绍兴人过年吃什么?

热菜：

甲鱼是常会有的，虽然大家都不怎么喜欢，大闸蟹是一定会有的，味道也不错。

河鳗也常会出现，绍兴名菜，梅干菜蒸河鳗，鳗的肉质会很鲜美。

正月七年级，为春节之始，古称“元旦”，又称“新正”、“大年七年级”，为绍兴一年中最隆重的节日。吃福橘、汤团、如意糕和喝元宝茶。旧时，大年七年级起床后循俗先吃“烟火食”(即以柴火烧煮之食物)后方可开口说话。

如今，通常以汤团、如意糕作早餐，并吃福橘。新正，主家习以元宝茶待客，茶水中循俗置金橘、橄榄、蜜枣等，寓有团圆、如意、幸福等祝愿。正月八年级起，携桂圆、荔枝、美酒、白糖和糕点等礼品走亲访友，巷贺新禧。亲友则以酒菜盛情款待，改日再行回拜之礼。此俗大抵以早为敬。

绍兴过年习俗介绍：

在绍兴，一进入农历十二月，人们就忙着准备过年：买酒、舂糕、裹棕、掸尘、杀鸡、宰鹅、买鱼、买肉，准备新年穿戴的衣着鞋帽，购置馈赠亲友的礼物……人们可谓忙得不可开交。

忙做“祝福”，“祭福”和演“社戏”等。 “祝福”是每家一年中最为隆重的大祭典。做“祝福”之前，要把房间打扫得干干净净，煮好“五牲福礼”后，盛放在朱漆大盘里，其摆法都有一定规矩，如鸡鹅要跪着，头朝福神，表示欢迎;一尾活鲤鱼用红绳穿过其背刺吊在“龙门架”上，用红纸贴住色眼睛，是取“鲤鱼跳龙门”之意。

在祭典时，家里人按按辈份行三跪九叩大礼，气氛很是庄严肃穆。听说在早些时候妇女是被剥夺祝福资格的。哼，真封建! 祝福后便祭祖(俗称“请回堂羹饭”)。祝福时桌子是照桌面的木纹横摆的，祭祖时则改为直摆;祝福时祭扫者朝外行礼，祭祖时则朝内跪拜。

祭祖后，便是“散福”，即用煮福礼的汁汤烧年糕或面吃，表示神所赐之“福”放给了一家人。这一点也有些意思。 绍兴过年最大的特色要数祭祀和社戏了。祭祀在当地也称“祭福”，每逢腊月二十四，家家设食供奉灶神2天。在当地，人们认为灶神除执掌灶火外，还考察人间太平并告知天帝。

每年的供奉就是为了“贿赂”灶神，求他在天帝面前多说两句好话，以保佑来年的风调雨顺。社戏呢，听说更好看， 过年的其它习俗，绍兴和外地大同小异。“除夕吃喝，尤已穿着”，这是过年的高潮。