上海重阳糕的做法
重阳节是中国的传统节日,重阳节在中国已经有几千年的历史,这个节日一直都被流传下来。下面本站小编就告诉你上海重阳糕的做法,一起看看吧!
上海重阳糕的做法食材
糯米粉,粳米粉,砂糖,酱色色素,绿红色蜜饯丝,炒熟芝少许。
做法
1.糯米粉与粳米粉混合成混合粉,中间扒一凹塘,放入砂糖加清水,反复揉搓直到软润,不粘手为止,静放2个小时
2.待糕粉干而起松,倒入细筛内,用手擦筛成粉粒状,除去粉块待用。
3.取蒸格5只,先后底部抹上少许熟油,以防粘蒸格,将蒸粉倒入蒸格刮平旺火蒸熟。
4.将色素加水分别调成4种不同颜色的液汁,分别对4格蒸格的糕面上色。
5.本色糕上撒上薄薄一层糕粉再蒸熟。
6.糕面上刷以色素及馅糖,撒上炒熟的芝麻及蜜饯红绿丝,冷却后将红、绿、黄、黑、白5色熟糕切成三角形,拼装一盘即成。
重阳节敬老习俗的由来首先,重阳节是夕阳红的象征。重阳时节,秋高气爽,五谷飘香,是收获的季节,是成熟的季节。把重阳节定为老人节,象征年节成熟,象征夕阳红。
其次,“九九”与“久久”同音,含有生命长久、健康长寿的意思。九九重阳是双九重叠、日月并阳,人们认为这个日子很特殊,是一个特别值得庆贺的日子,应该特别对待。用它来象征年高德劭、年德并应的老年人最为贴切恰当。因此把重阳节定为老人节也是顺理成章。
再次,为了弘扬中华民族“敬老孝亲”的传统美德。
中华民族是礼仪之邦,素有尊老敬老、事亲敬上的优良传统。唐代诗人孟郊的《游子吟》是一首赞美母爱的诗,拨动了天下儿女报答慈母养育之恩的心弦:
慈母手中线,游子身上衣。
临行密密缝,意恐迟迟归。
谁言寸草心,报得三春晖。
尤其是后两句,引起天下儿女的共鸣,把尊老敬老之心表达得非常形象和深刻。是父母小心翼翼地哺乳儿女,是父母在儿女身体有恙时担惊受怕而终日悉心呵护照料,是父母承担了多少艰难劳苦方使儿女知书识礼,是父母费尽了多少精神为儿女定亲婚娶而兴家安业———父母那数不清的大恩,确如一首歌里所唱的:“我能数尽青丝发,只有亲恩数不来。”所以做儿女的对待父母应该像那乌鸦一样知道反哺,像那羔羊一样知道跪乳,千万不能因为娶了媳妇,添了小家庭的许多甜蜜恩爱,有了生儿育女、儿女绕膝的欢乐就将父母弃之脑后,念念不忘的是多一分孝,少一分不孝!
从这个意义上说,把重阳节定为老人节不单纯是“敬老孝亲”,而是在解决一个反对年龄歧视,融合代际关系,减少家庭矛盾,促进社会和谐稳定的一个社会问题。定重阳节为老人节是对尊老敬老社会习尚的引导和提倡,是对中华民族事亲敬上传统美德的弘扬,是构建社会主义和谐社会的善举。
重阳节的习俗歌谣重阳节的习俗歌谣(一)
菊花黄,黄种强;菊花香,黄种康;
九月九,饮菊酒,人共菊花醉重阳。
九月九,是重阳;放纸鹞,线爱长。
八月中秋哥送饼,九月重阳妹送鞋(仫佬族)
九月九风吹满天哮。
重阳无雨一冬晴。
重阳节的习俗歌谣(二)
重阳节,又试话登高。究竟年年如是,有乜功劳?
虽则系如画嘅秋山,游吓亦好,做乜偏要向往重阳个日,至晓得风骚。
你话敢样就可以避灾,亦何不大早。点解你单身前往、又试剩落个的妻孥。
开讲话一部通书,都唔睇得到老。况系个的区区陈迹,重驶乜咁心操。
既系你上日唔知,我亦唔怪得你去做。唉!悭吓脚步,何苦去寻烦恼。
不若静坐思量,想吓边一样可图。
-
关于写重阳节的诗(精选15篇)
关于写重阳节的诗篇1九日登清水营城明代:齐之鸾朔方三度重阳节,河曲干旌岁岁忙。鬓发已甘尘路白,菊花犹送塞垣黄。中丞疏有回天力,太宰功兼蹜地方。云外好呼南去雁,系书先为报江乡。①这首诗选自《嘉靖宁夏新志》(《万历朔方新志》亦收录此诗)。清水营,明代堡寨,故址...
-
关于重阳节的现代诗歌(精选20篇)
关于重阳节的现代诗歌篇1《九月重阳》作者:笑狂九月重阳思乡的丝带缠绕在枝头黄叶的叹息里是梦的惆怅登高望远夕阳一脸的忧伤大雁的呜咽把秋虫的琴弦弹响千里的故土白发染霜的爹娘在菊花的笑颜里都演变成泪的疯狂关于重阳节的现代诗歌篇2《今夜,重阳》蜕掉刺骨的...
-
国小生感恩重阳节作文500字(精选5篇)
国小生感恩重阳节作文500字篇1鲜花感恩雨露,因为雨露滋润它成长;苍鹰感恩长空,因为长空任它飞翔;高山感恩大地,因为大地让它高耸。感恩身边的一点,我们得到的是快乐,感恩身边的一滴,我们收获的是幸福......你感恩过老师吗?老师说的每一句话都是一眼永不枯竭的山泉,不...
-
九九重阳节的作文范文参考(通用15篇)
九九重阳节的作文范文参考篇1九月初九重阳节,又称为老人节。我准备帮奶奶洗一次脚,因为从小到大都是奶奶给我洗脚的。我记得每一次都是奶奶把脚盆拿到我面前,轻轻地揉着我的脚,那感觉真是太舒服了。晚饭刚吃过,我就把洗脚盆和毛巾准备好了,准备给奶奶一个惊喜。这时...