酒店个人工作总结示例
忙忙碌碌中时间过的真快,转眼2011年的工作纠结束了,回顾着半年的工作。我在公司领导及各位同士的支持与帮助下,按照公司要求,较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作,工作模式有了新的突破,工作方法有了较大的改变,现将着边年的工作情况总结如下:
1、环境卫生
作为餐饮,卫生是个很重要的前提,针对环境卫生。我制定了分工明确,责任到人的管理方法,对面点,冷菜间,地下室,冷库,库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗,严格要求个人卫生。
2、菜品质量
对菜品进行规范操作,原材料必须清洗挑选后加工,严格要求菜品形状以及造型,以火候不到不出,色泽不够不出,菜量不够不出,餐具不洁不出为准,严抓菜品质量。
3、资源管理
合理开闭水,电,气,发现浪费现象及时制止,增强员工工效意识,加强成本控制,节约费用开支,正确掌握毛利率,增加效益。
4、促销宣传
提高综合接待能力,定时进行前庭与后厨培训。全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力提高。
5、成本规范
时常询问原料成本,掌握市场动态,降低成本,提高利润。
6、设备检查
时常对设备设施进行检查,对发现问题及时与工程部协商,抓好设备设施的维护保养,是处于完好状态,并得到合理使用,加强时常管理,防止事故发生。
在作好酒店餐饮的同时,切实履行职责,认真完成上级交办其他工作,努力作好本职工作,在接下来的工作中,我要勤奋工作,努力改正不足之处,发扬优点,力争取得更大的工作成绩,为酒店创造更高的价值。
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机务个人工作总结十篇
机务个人工作总结篇1日月如梭,自我xx年参加工作,现已过去快两年时间。这段时间以来,我在领导和同事的关心与支持下,思想意识和技术水平都得到了极的提升。现将工作总结如下:1.加强理论学习,提高思想理论觉悟。这段时间以来,我紧跟时代步伐,加强了及思想理论的学习。我...
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驻村扶贫工作队的总结(精选7篇)
驻村扶贫工作队的总结篇1按照县委部署安排,20xx年3月份起,我担任五一村党支部副书记一职,现将一年的工作情况总结如下:一、思想认识到位。驻村以来,在各级领导的指导下,在五一村干部群众的大力支持下,坚持以三个代表重要思想为指导,紧紧围绕加快建设、和谐发展的工作主...
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综合内勤年终工作总结(精选6篇)
综合内勤年终工作总结篇120xx年对于我的工作是具有挑战性的一年,有一定的进步和成绩,但在一些方面还存在着不足。与领导之间的沟通交流还不够多,需要在以后的工作实践中不断完善自我,鞭策自己。20xx年1至10月份做监事长办公室内勤工作,11月份调入敬业大酒店维修部做...
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保安年中工作总结(精选4篇)
保安年中工作总结篇1转眼间20xx年即将过去,在领导的带领下,我学到了不少物业方面知识和管理队伍的经验,让我在工作中基本上能独立完成各项工作,首先感谢领导对我的指导和栽培,在以后的工作中我会刻苦学习;不畏困难;更好的工作来回报上级。20xx年在领导的带领下,围绕...