蛋糕商业计划（通用3篇）

蛋糕商业计划 篇1

Syb蛋糕商业计划

1、业务种类：面包店经营面包、蛋挞、牛奶和饮料。

2、产品定位：针对白领、小区居民、月入3500元以上的消费者。

3、产品价格：单块面包平均价格在3.5元左右/里。

4、运营模式：现烤现卖，性价比高，有一定竞争力。

5、优势分析：现烤现卖，色、香、味俱佳，能吸引消费者。可以独立开发一些拳头产品和特殊产品来增加销量。

6、缺点：面包机流动性大，稳定性弱，会导致产品质量不稳定；位置在白领多的地方，通勤比较集中，房租也比较高。

市场分析

1、市场总量：本地（广州）面包市场约占早餐市场的20%，我们可以占面包市场的30%左右。

2、需求分析：白领，国小生。

3、市场定位：中端市场。

4、当地经济水平可以接受的产品。

5、竞争对手有高价高质量的产品。对策是强化产品的品质和品味，推出几款性价比高的品牌产品。

基本条件和可行性分析

1、个人有创业和销售方面的知识。

2、我有7年的面包行业经验，可以努力打造自己产品的核心竞争力。

3、熟悉进出口渠道，有一定的人脉，有成本优势。

阶段目标

1、长期目标：连锁面包店。

2、中期目标：开三家可以很好控制的盈利面包店，实行标准化、模式化。

3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。

操作方法

1、好的营销策略。

2、特殊服务、特殊拳头产品应定期免费品尝。

3、售后服务。服务

4、当客人来的时候，总是保持微笑。

5、为客人提供多种选择。

财务分析

一、投资成本：

1、设备费4万元

2、房租3000—8000元左右

3、装修费用3万元左右

4、购买金额2万元

5、营运资金2万左右。

合计：10万左右。

二、成本核算

按月计算：店面租金3000—8000元，水电费1500元，工商税500元，工资6000—8000元，运费500元/月，共计11500—18500元。

利润估计（按月计算）

1、总费用：15500元左右。

2、销售毛利：2.1万左右。

3、净利润：5500元左右。

风险评估和预防

1、针对师傅中途作业可能跳槽的现象，薪酬设计为工资+提成，下个月发50%，其余半年后发。

2、稳定员工，采用工资+提成+绩效奖+全勤奖、最佳绩效奖等方式，让员工有归属感。

3、如果有亏损，想尽一切办法增加销售额。

如果无论如何都无法止损，那就赶紧转店，把设备转到别的店或者卖掉，减少损失。

蛋糕商业计划 篇2

一.项目背景

随着人们生活水平的提高和物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中不可缺少的食物，尤其是对大学生来说。然而快节奏的生活和新兴的生活方式使得许多大学生没有时间，不愿意去零售蛋糕店购买。有鉴于此，我们成立了这家网上蛋糕店，旨在为大学生提供优质卓越的服务，轻松便捷的生活方式，以及网上蛋糕店的商业计划书。

二、公司项目规划

1.公司成立的原因

1.1组织原因

大部分同学晚上课程比较多，下课比较晚，回到寝室就饿了。但是，食堂已经关门了，食堂离得很远。此外，许多学生懒惰，宁愿挨饿也不愿出去买东西。考虑到这些因素，我们的网上蛋糕店应运而生。

1.2技术原因

蛋糕属于西式糕点，制作工艺也不是什么秘密。只要你好好学习，用够材料，或者请个糕点师傅，蛋糕制作基本没问题。

1.3学校原因

目前，中国的总体情况是就业困难。大学生刚出校园，充满理想抱负却没有实践经验。用人单位在注重能力的同时，也非常注重资质和经验。所以大学生处于一种不高不低的状态。为了改变这种被动局面，鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业，开设网上蛋糕店得到了学校的大力支持。

2.公司的使命

高效顺畅的销售渠道，在提供各种口味糕点的基础上，卖鲜花和精美小礼品，为家庭经济困难的学生提供兼职，为大学生创造最好的生活环境！

3.公司目标

立足工商大学，服务重庆高校，循序渐进发展壮大，从而辐射全国高校，打造一流的网上蛋糕店，工作计划“网上蛋糕店创业计划”。

三、商业环境和客户分析

1.行业分析

"七香园网上蛋糕店“网站是大学生针对650万大学生推出的垂直网站，所以目标消费者是大学生。网站除了在重庆工商大学主站外，在重庆高校还有分站。因此，暂定目标消费群体以重庆大学生为重点，未来逐步拓展市场。以重庆工商大学为例，各类学生近2万人，最新统计全国大学生约650万人，市场规模巨大。考虑到学生将来毕业后仍有可能成为网站的忠实客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。

2.调查结果分析

我公司专注于重庆大学生的客户分析，主要采用在线问卷调查和个人访谈。

(1)有明显的好奇心，在创新上有收敛，听同学或朋友介绍产生购买行为。

⑵购买行为基本是感性的，但由于自身经济收入的影响，购买行为也是理性的，一般选择价格较低但口感较好的品种。

⑶大学生没有固定的购买模式，购买行为总是很随意。

⑷接受和吸收新事物能力强，追求时尚，崇尚个性，讲究美观。

(5)影响购买产品的因素有:价格、口味、品种、包装、服务等。

【6】购买行为非常喜庆，一般集中在教师节、情人节、圣诞节、朋友生日前后。

3.目标客户分析

大学生一般以中低价、口感好、新鲜的糕点为主，多用于宵夜。在某些时候，比如生日或者礼物，他们也注重包装，倾向于温馨和创新，倾向于向个性化方向发展，经常会伴随卡片、鲜花或者有蛋糕要求的小礼物。

四.商业策略

1.营销策略分析

1.1品牌战略

在网站建设之初，我们会非常重视品牌。在品牌包装上，根据详细的市场调查和大胆的预测，艺术家们采用了动态和静态页面相结合的设计方案，精心规划了视觉图像和文本字体，并附上精美的蛋糕图片，力求独特的创新。

1.2价格策略

价格从1元到50元不等，以中低价为主。奇香苑网上蛋糕店在原料、口味、包装、服务上力求完美，力求给顾客最大的享受和心理满足。兼顾价格路线和质量路线，满足不同层次消费者的需求。

蛋糕商业计划 篇3

一、计划摘要

随着经济的发展，激烈的竞争不可避免，“易怒”、“抑郁”成为人们常说的词语；同时，现在的孩子缺乏实践的机会；此外，“求异”心理在大众尤其是青年学生中占有不可或缺的地位。做一个独特的蛋糕、糖果等食物，有着非凡的动手过程，在小资、孩子、学生中有着巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自救的条件，给年轻人一种独特的享受，我们的DIY食物链应运而生。考虑到我们大学生资金紧缺，我们决定从小到大打造一个行业，从一个简单的“DIY蛋糕店”开始，推出自己的品牌，逐步拓展自己的行业，形成DIY食品一站式连锁。创建城市避风塘！

二、企业简介

1、项目名称：DIY蛋糕店-DIY食品连锁店

2、项目目标：打造城市避风塘，引领年轻时尚！

3、项目宣言：我的蛋糕，我的年轻人！

4、商店名称：I cake-DIY蛋糕店

注意：我和“爱”谐音，就是喜欢蛋糕和我们蛋糕店！

5、甜甜-周杰伦

主要歌词：我轻轻品味你说的爱我…

每天一定时间会在店里播放。

6、宣传口号：

我的蛋糕，我的年轻人！

注意：Young有两个意思。一方面，它是面对年轻人的体现。另一方面，Young和“善良”谐音，就是DIY自己做蛋糕，有自己想要的样子！

7、商店商标：

注：顶端的蜡烛是字母“我”的变形。左边缺少的圆圈是蛋糕，也是字母“C”。和后面的“ake”一起，“cake”代表蛋糕。和蜡烛一起，是我们蛋糕店的名字“我蛋糕”！

8、商店地址：

选择学校附近的地方，靠近青少年聚集区，交通方便。(因为这个项目的主要目标是年轻人，大家都会以简约为主，而且因为学校的学生是不断更新的，可以保证游客的耐久性，所以选择学校附近的位置。)

三种选择：

海淀五道口华联街附近旺铺出租

面积：50平方米

房屋描述：周围高校众多，交通便利。大部分人都很熟悉大学生消费的集中度，消费者不容质疑。是一个优秀的店铺运营领域。

中央民族大学西门附近的旺铺有餐饮条件

面积：45平方米

房屋信息：主街附近，有水电。消费者以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合餐饮等行业。

龚伟村街餐饮旺铺出租面积：40平方米

上市信息：该店位于龚伟村繁华地段，靠近大学，主干道上有集中的公交站牌。周围有很多品牌餐厅，服装店，小吃茶叶店。人流量大，楼层纯，宽8米，给排水，电力，可以挂号。适用于各类服装辅料、品牌小吃、西餐厅等行业。

9、商店布局：

风格采用多样化的布局，如童话版、欧版、丛林版、暖版等。，彼此独立，针对不同人的喜好有不同的主题风格。(本身就是DIY店，让它“独立”到底吧！每个人都有自己独特的意境。)

四周都有做蛋糕的参考图片，很大很容易看到，方便大家做蛋糕。

三，市场分析

我们主要分两个部分进行调查，调查的主要是集中的大学生，根据大家的选择做相应的图表和行业分析。以下是我们的调查统计数据。网上调查的问卷和投票样本详见附表1和附表2。

1、问卷调查：

由于本项目的主要目标群体是大学生本身，所以问卷调查的主要调查群体是大学生。

(注意：有些选项是多选的，所以有些选项的百分比大于100%。)

去蛋糕店的频率：女生对蛋糕的依赖远远大于男生，所以我们蛋糕店会增加更多的女生来吸引更多的顾客。

蛋糕的用途：生日也是蛋糕的主要市场，所以我们会用生日器皿做DIY蛋糕，让生日更加独特。

市场满意度：市面上的糕点种类基本可以满足大众的需求。虽然会对DIY蛋糕产生一定的影响，但另一方面可以直接借鉴市场上现有的经验和模式。

DIY风格态度：总的来说大家都看好DIY，所以我们还有很大的发展空间。

你愿意花时间自己做蛋糕吗？

男生比女生更理性，女生注重浪漫情调，男生更务实。所以我们会以女生为主，发展我们的行业。

蛋糕价格：蛋糕的价格集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格来安排蛋糕的原料，基本定位在100/片的价格，上下略有波动。

蛋糕的大小：大家做蛋糕还是以娱乐为主。太大的蛋糕不适合每个人做。所以我们最初设定的尺寸是12寸/件，可以根据不同情况在10-20寸之间转移。

蛋糕的形状：大部分都是圆形的，所以我们会提供大量的圆形模具来做蛋糕，同时使用参考资料来帮助客户制作自己的“奇形怪状”。

担心问题：健康安全，材料储存是大家担心的主要话题。因此，我们将在发放卫生许可证的前提下，增加消毒设备，及时更新材料，确保材料的新鲜度。

生产环境大家还是喜欢优雅的环境，所以我们会以不同风格的静雅舒适风格为主。

做蛋糕伙伴：大多数情侣都会来店里。所以要营造温馨浪漫的氛围，吸引更多的情侣来我们店里。

DIY蛋糕店的频率：及时性决定了我们选择地址的重要性。所以我们选择在学校附近，因为每年都有新生入学，所以可以说我们的学生是源源不断的。

宣传渠道：大部分同学选择“朋友推荐”。所以，关注回头客，营造良好的氛围和推荐好友的优惠制度是必不可少的。我们的DIY蛋糕店一定会不胫而走！

2、网络调查：网络覆盖面很大，可以在这里找到各行各业的人来确定我们的面向对象

(注：为了扩大投票的覆盖范围，我们采用了多渠道、多人投票的方式。目前只是筛选了一部分，统计表都是全部整体数据做出来的。)

注意人群的性别：女生更注重蛋糕，所以我们更注重女生。

注意人群的年龄：年轻人主要是我们的目标，主要集中在大学生和中国小生。

追随者的意志：我们DIY蛋糕店还是有希望的。

关注者的担忧：与问卷调查结果不同，网上的人更担心做蛋糕的时间。综合来看，时间更重要，所以我们开发了一系列高效的程序。

DIY蛋糕店的频率：就像问卷调查一样，只有牢牢抓住大消费群体，学生，才能有源源不断的客户。

3、前景预测

通过我们一个多月的调查研究，做了问卷调查，发表了网上投票，走访了DIY行业的很多商家，总结了很多优点。

首先大家对DIY的态度还是很友好的。数据显示，超过80%的人选择来，尤其是年轻一代，他们希望拥有自己独特的东西。所以我们会把握人的心理，必然会有好的结果。

其次，女生比男生更爱吃蛋糕。而选择不来的大多是男生。但是，他们也选择和女朋友一起来。所以，只要能做点让女生满意的事，为什么不生学生呢？

第三，我们是大学生。走出校园，我们很清楚学生想要什么，不想要什么。能够用心与客户沟通是创业成功的关键。所以，这一定会成为我们很好的资源！elab、icxo、com

第四，通过我们自己的预算和成功案例，开一家DIY蛋糕店的成本不到10万，对于我们这些没有资金来源的大学生来说，可行性大，风险低。

第五，我们走访了很多DIY商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容这个行业的发展潜力。

与此同时，我们也发现了许多风险，但我们也找到了解决方案。

首先，自己做蛋糕真的是一件费时费力的事情。很多人不会因为时间不多而光顾。所以我们改进了技术，增加了优雅舒适的氛围，让大家烦躁的心暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是奢侈品的代名词，所以很多人选择只来一次。所以，我们需要一个不断更新的生源。所以我们把店建在学校附近，每年都有新同学来，也就是说每年都有新客户来我们DIY蛋糕店！生意不断！

综上所述，不难看出DIY蛋糕店的情况还是很让人印象深刻的，只要有想法，有信息，一定可以实现！

四、人员和组织结构

1、启动资金：10万元。(如有需要，可申请7万元贷款)

2、手续：(营业执照、卫生许可证、登记、税务登记等。)1000。

健康证：去卫生局办理健康证(150元左右)。

营业执照：办完健康证后，携带健康证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商局办理营业执照(140元左右)。

税务登记：营业执照完成后30天内到税务机关办理税务登记证(100元左右)。

3、店铺：海淀区出租，/月。

海淀五道口华联街附近旺铺出租

房屋类型：商店

面积：50平方米

房租：21000元/月(半年支付)

房屋描述：周围高校众多，交通便利。大部分人都很熟悉大学生消费的集中度，消费者不容质疑。对于商店来说，这是一个绝佳的商业场所。

中央民族大学西门附近的旺铺有餐饮条件

房屋类型：商店

面积：45平方米

房租：9500元/月

房屋信息：主街附近，有水电。消费者以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合餐饮等行业。

基础设施：水电

龚伟村街餐饮旺铺出租

房屋类型：商店

面积：40平方米

房租：1万元/月

上市信息：该店位于龚伟村繁华地段，靠近大学，主干道上有集中的公交站牌。周围有很多品牌餐厅，服装店，小吃茶叶店。人流量大，楼层纯，宽8米，给排水，电力，可以挂号。适用于各类服装辅料、品牌小吃、西餐厅等行业。

基础设施：水电

4、机械设备：2万元。

煤气灶：新南方牌，一层，两个盘子，3500元。

打蛋器：20升连横1700元。

面包打样盒：不锈钢15层厨宝品牌1500元。

奶机：1700元。

蛋糕展示柜：制冷4000元。

工作台：不锈钢1000元。

打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。

刮刀：要送的。

转嘴：好的，150元。

5、立面及室内装修：1万元。

各种内部风格占据不同的位置，但优雅风格是主要风格。

公司名称：北京宏坤世纪装饰有限公司。

地址：海淀区北洼路28号万景公寓705室

风格：温馨浪漫

6、空调(一匹)：1500元。

美的KF-23GW/Y-X(E5)

7、原材料：1万元。

玉米粉、低精粉、白糖、色拉油、塔粉等。

8、广告费：2万左右。

传单、海报等。

公司：小水地设计工作室

形式：3本折叠小册子

设计费：1200元

印刷：5000份(1元/份)

表格：传单

生产成本(含配送成本)：0.1元/张

印刷：5000张

表格：优惠券(打孔)

制作成本：0、5元/份

印刷：500份

形式：海报

制作费(含过账费)：5元/张(60*80cm)

网站广告费：

形式：网站广告

宣传费：9000元/年。

9、做蛋糕参考资料：500元。

10、员工服装费用：900元。

300元*3=900元

11、其他(供顾客使用的一次性围裙和包装等。)：5000元。

围裙：2.5元一条

包装盒：

会员卡制作成本：0.5元/张

12、活动经费：1万元。

不及物动词市场战略

(1)广告

1、海报和传单：

在各大高校散发传单，张贴海报。

前期：共5000张。

2、在线广告：

前期：在各大网站(如内网、开心网)发布广告。

后期：随着企业的发展，后期会开发应用软件的小游戏，宣传蛋糕。

3、电视广播：

在适合年轻人的电视节目和广播中播放广告视频

4、报纸和杂志：

在年轻人的报纸和杂志上登大版面广告。

(2)业务安排

营业时间：

周一至周五：6：00-23：00(针对客户)

节假日：24小时开放

业务内容：

当顾客告诉店员他想做蛋糕、饼干、提拉米苏或巧克力时，店员会帮他准备必要的原料，如玉米粉、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等。，并测量正确的水量。顾客只需要搅拌、烘烤和成型就可以得到他想要的蛋糕。

我们还完成了早餐和晚餐的蛋糕以及巧克力等蛋糕。

我们实行会员卡制，即每一个一年来我店三次或推荐朋友来我店的消费者，都可以获得一张精美的会员卡，凭此可以享受全场10%的优惠。

我们所有在生日那天来我们店购物的会员都可以得到一份特别的生日礼物，这将会给你的生日带来惊喜！不是会员的客户如果来我们店过生日花钱，可以得到生日贺卡和礼物。

我们提供免费拍照服务，为做蛋糕的客户拍照，留下难忘的瞬间。如果客户需要，我们可以给客户发送电子照片。

商店里设立了留言板。你想对你的朋友和家人说的任何话，或者你对我们的看法，都可以写在他们身上。我们免费提供精美的硬纸板，温暖你我和他！

七、风险管理

在市场调研中，我们发现了很多风险，但也找到了解决方案。

首先，自己做蛋糕真的是一件费时费力的事情。很多人不会因为时间不多而光顾。所以我们改进了技术，增加了优雅舒适的氛围，让大家烦躁的心暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是奢侈品的代名词，所以很多人选择只来一次。所以，我们需要一个不断更新的生源。所以我们把店建在学校附近，每年都有新同学来，也就是说每年都有新客户来我们DIY蛋糕店！生意不断！

再者，市场上有我们的竞争对手，所以我们必须时刻更新产品和创业，随时进行广告宣传。